2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আমাদের উত্তরের প্রতিবেশী রোমানিয়ার এই সফরটি অবশ্যই ভ্লাদের ইমপ্লেয়ারের জন্মস্থান বা কাউন্ট ড্রাকুলা হিসাবে পরিচিত through শহরটিকে সিঘিসোয়ারা বলা হয় এবং সেখানে কাউন্ট ভ্লাদিস্লাভ ড্রাকুলা সম্পর্কিত রহস্যবাদী এবং ভুতুড়ে গল্পগুলির সাথে সমস্ত কিছু যুক্ত। জনশ্রুতি অনুসারে রক্তাক্তকারীকে সাধারণ মানুষের মতো কখনও খাওয়া বা পান করতে দেখা যায়নি।
কোনও কারণে, তবে, আপনি যদি আজ সিঘিসোয়ারাতে একটি রেস্তোঁরা পরিদর্শন করেন তবে আপনাকে অবশ্যই ড্রাকুলা মেনুর প্রস্তাব দেওয়া হবে। বোধগম্য, এটিতে শাকসবজি এবং পাস্তা অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে সমস্ত ধরণের মাংস এবং লাল ওয়াইন রয়েছে। যদি স্থানীয়দের গল্পগুলিকে বিশ্বাস করা যায় তবে ভ্লাদ দ্য ইম্পেলার তাঁর ট্রান্সিল্ভেনিয়ান ব্রান ক্যাসলে শোভাযাত্রা উদযাপন করতে পছন্দ করতেন।
আজ, আমাদের উত্তরের প্রতিবেশীদের জাতীয় খাবারটি মূলত মাংস থেকে প্রস্তুত অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু রোমানিয়ান বিশেষত্ব সরবরাহ করে। তবে এটি কখনও হয়নি the প্রাণীজাতীয় পণ্য, সরস স্টিক এবং কাবাব কেবল ছুটির দিনে সাধারণ মানুষ খেতেন।
মেষশাবক, মেষশাবক এবং অবশ্যই, বছরের পর বছর ধরে রোমানের traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলিতে বিশেষভাবে শ্রদ্ধাশীল। কয়েক শতাব্দী ধরে কাউন্ট ড্রাকুলার জমিতে ক্রিসমাসে, পাশাপাশি বুলগেরিয়ায় শূকর জবাই করার প্রথা রয়েছে। ইস্টারে, রোমানিয়ানরা মেষশাবক এবং লিভারও প্রস্তুত করত।
জবাই করা শুয়োরের প্রতিটি অংশই উদ্দেশ্য হিসাবে ব্যবহৃত হত। সসেজ, সসেজ, ক্রাইসেন্টস প্রস্তুত করা হয়েছিল। একটি প্রাচীন রোমানিয়ান শুয়োরের মাংসের স্বাদযুক্ত খাবারটি করতাবোশি, যা অন্ত্রগুলি ক্র্যানবেরি এবং লিভারে ভরাট।
পিফটি নামে পরিচিত একটি বিশেষত্ব শূকরের কান, মাথা এবং শিঙা থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল। তবে আজ অবধি রোমানীয়দের হৃদয়ে (এবং পেটে) অবিসংবাদিত প্রিয় পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে শুয়োরের মাংসের মতো রয়ে গেছে। আজ অবধি, শতাব্দী প্রাচীন এই সসেজগুলি রোমানিয়ার কিছু জায়গায় রান্না করা অবিরত রয়েছে।
আমাদের উত্তরের প্রতিবেশীর রান্নায় অনুপস্থিত এবং মুরগী এবং গো-মাংস থেকে তৈরি খাবারগুলি নেই। স্থিতিশীল মাছ যেমন কার্প, স্টারজিয়ন, কড খাওয়া। এটি প্রায়শই সিদ্ধ, বেকড বা স্টিউড হয়। Ditionতিহ্যগতভাবে, রোমানীয়রা আমাদের প্রচুর পরিমাণে শীতকালীন খাবার প্রস্তুত করতে পছন্দ করে - বুলগেরিয়ানরা।
যাইহোক, রোমানিয়ার গ্যাস্ট্রোনমিক মাত্রায় মামালিগা একটি অনিন্দ্য জোর বজায় রয়েছে। আজ অবধি, এই "দরিদ্র" থালাটি প্রায়শই পরিবারগুলিতে প্রস্তুত হয় এবং আপনি আরও ব্যয়বহুল এবং পরিশীলিত রেস্তোঁরাগুলিতেও এটি অর্ডার করতে পারেন।
এই কর্নমিল ডিশের বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে - এগুলিতে ফুল ফ্যাট ক্রিম (যা বেশ ভারী খাবার) বা তেল ভাজা পেপারিকা এবং পনিরের টপিংয়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
Traditionalতিহ্যবাহী রোমানিয়ান খাবারের অন্যান্য হাইলাইটগুলির মধ্যে রয়েছে মউসাকা, স্ক্নিজেলস এবং আমাদের প্রিয় ট্রিপ স্যুপ। পানীয়গুলির মধ্যে, সবচেয়ে শ্রদ্ধেয় ব্র্যান্ডি, প্রায়শই নাশপাতি এবং আপেল থেকে তৈরি।
প্রস্তাবিত:
বরফের উপর সামুদ্রিক খাবার পরিবেশন করা হয়
সীফুড প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ, তারা অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা পরিবেশন করার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। হিমায়িত তবে কাঁচা বিক্রি হলে চিংড়ি 3-5 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা উচিত। জল নোনতা হতে হবে - প্রতি লিটার পানিতে 1 টেবিল চামচ। তারপরে ঠাণ্ডা করে কাঁচা বরফে পরিবেশন করুন। চিংড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের রান্না রান্না করার জন্য অন্য বিকল্পটি হ'ল বাষ্প, তারপরে এগুলি বেশ কোমল হয়ে যায় এবং তাদের মাংস সমস্ত পুষ্টি পোষণ করে। খোসা ছাড়ানো চিংড়িটি দুর্দান্ত
মাছ কীভাবে পরিবেশন করা হয়?
মাছ বেশিরভাগ লোকেরা উপভোগ করে এমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। তার প্রস্তাবিত ভোজন সপ্তাহে কমপক্ষে একবার এবং সঠিক কারণে হয়। এটিতে থাকা পদার্থগুলি শরীরের বেশ কয়েকটি প্রক্রিয়া ভাল অবস্থা এবং কার্যকারিতাতে অবদান রাখে। মাছের অগণিত সুবিধাগুলি জানা যায়, তবে আমরা আজ সেগুলি সম্পর্কে নয়, তবে মাছের স্বাদ সম্পর্কে কথা বলব। মাছ এটি প্রায়শই রাতের খাবারের জন্য, অতিথিদের, আমরা একটি বিশেষ ইভেন্টের আয়োজনের জন্য পছন্দের বিশেষত্ব। তবে আমরা কি সঠিক উপায়টি জানি?
অ্যালকোহল যা দিয়ে মুরগী পরিবেশন করা হয় With
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মুরগির মাংস পুরো ইউরোপীয় ইউনিয়নেই সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। বুলগেরিয়াও এর ব্যতিক্রম নয়, কারণ দেশে মাংস ভেড়ার মাংস, টার্কি এবং এমনকী শুয়োরের মাংসের তুলনায় অনেক বেশি যা অনেকের পছন্দ হয়। অবশ্যই, চিকেন কোমল স্বাদযুক্ত খাবার খাওয়া একটি জিনিস এবং সঠিক ধরণের অ্যালকোহল সহ সঠিকভাবে তাদের পরিবেশন করা অন্যরকম। অন্যান্য মাংসের মতো নয় মুরগি প্রায় সব ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে মাতাল হতে পারে। এটিতে মাংস প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি নির্ধার
কি চশমা বিভিন্ন ওয়াইন পরিবেশন করা হয়
ওয়াইন টেস্টিং একটি শিল্প। টেস্টারদের বহু শতাব্দী প্রাচীন traditionতিহ্য দেখিয়েছে যে এক ধরণের ওয়াইনটির গুণমান নির্ধারণের জন্য প্রয়োজনীয় সূক্ষ্মতার সংখ্যার পাশাপাশি এটি একটি বিশেষ গ্লাস থেকে পান করা প্রয়োজন। বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির জন্য এখানে সবচেয়ে উপযুক্ত চশমা রয়েছে:
গুল্মগুলি কখন সংগ্রহ করা হয় এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়?
যদি উদ্ভিদের পার্থিব অংশ (শিকড় বাদে) সংগ্রহ করা হয় তবে এটি ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুল, পাতা এবং ফল ঝুড়িতে সংগ্রহ করা উচিত যাতে সেগুলি পিষে না যায়। শিকড়, বীজ এবং শুকনো ফলগুলি ব্যাগ বা কাগজের ব্যাগেও সংগ্রহ করা যায়। ঘাসগুলি তাদের ফুলের সময় সংগ্রহ করা হয়। ফুলগুলি পুরো পুষ্পে ফোটার সময় ফুলগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং অতিরিক্ত পাতাগুলি এড়ানো উচিত বা অন্যদের সাথে কমপক্ষে মিশ্রিত হওয়া উচিত নয়। পাতাগুলি পুরোপুরি বিকশিত হওয়ার পরে সংগ্রহ করা হয়, এবং কুঁড়িগুলি - ক্র্যাক
