কীভাবে ঘরোয়া গনোচি তৈরি করবেন?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

জ্ঞোচি, যাকে গনোচিও বলা হয়, এটি ইতালীয় উত্তরের পরিশীলিত খাবারের একটি জনপ্রিয় অঙ্গ। মহান মাস্টার শেফরা তাদের হাত ধরে প্রস্তুত করেন। আমাদের দেশে এগুলি পাস্তা হিসাবে বেশি পরিচিত, যা আলু, ময়দা, সুজি, ময়দা, ডিম এবং পনিরের মিশ্রণের ভিত্তিতে তৈরি করা যায় এবং কোথাও কোথাও রচনাতে ব্রেডক্র্যাম্বস রাখে।

সবচেয়ে সহজ gnocchi তৈরি আলু হয়। আপনার কাছে যদি উপযুক্ত পাস্তা মেশিন না থাকে তবে আপনাকে এগুলি হাতে প্রস্তুত করতে হবে। সাধারণভাবে, এই ধরণের বেশিরভাগ মেশিনগুলিতে জ্ঞানচি সংযুক্তি থাকে।

কীভাবে ঘরে তৈরি gnocchi করবেন:

আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে একটি সসপ্যানে সেদ্ধ করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি আলুর প্রেসের মধ্য দিয়ে যান। তারা চূর্ণবিচূর্ণ হয় না - তাই তারা আঠালো এবং জ্ঞানচি তৈরির জন্য অনুপযুক্ত হয়ে উঠবে।

মিশ্রণটি ময়দার মতো না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণে ময়দা দিন। মিশ্রণটি নুন দিয়ে দেওয়া হয়।

ফলস্বরূপ ময়দা দীর্ঘ নলাকার স্ট্রিপগুলিতে ঘূর্ণিত হয়, যা পরে এক কামড়ের আকারকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। একটি কাঁটাচামচ সাহায্যে প্রতিটি কামড় উপর স্ট্রিপস গঠিত হয়। এটি এমন একটি বিষয় যা গনোচি বিখ্যাত।

সমাপ্ত gnocchi ফুটন্ত জলে রাখা হয়। তারা পাত্রের পৃষ্ঠের উপর ভাসমান যখন তারা প্রস্তুত - 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত।

জ্ঞোচি পরিবেশন করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আমাদের দেশে এগুলি প্রায়শই হ্যাম এবং ক্রিম সসে পরিবেশন করা হয়। বোটুশায় জ্ঞানচি তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় এক হ'ল রিমোট্তা এবং পালংশাক সহ গম গনোচি, টাস্ক্যানির অঞ্চলের জন্য traditionalতিহ্যবাহী। পাশাপাশি টমেটো এবং তুলসী - এমন কিছু যা ছাড়া ইতালি পারে না।

ইটালিয়ানরা স্যুপ বা পাস্তার বিকল্প হিসাবে গনোচি খেতে পারেন। ঘরে তৈরি গনোচি ছাড়াও এগুলি তাজা, রান্না করতে প্রস্তুত, প্যাকেজড, রেফ্রিজারেটেড বা হিমায়িত দোকানে পাওয়া যায়।

উরুগুয়ে, ব্রাজিল এবং আর্জেন্টিনাতে, এই থিশটি প্রতিমাসের 29 তম পরিবেশন করা হয়। একটি বিশ্বাস আছে যে এটি সৌভাগ্য নিয়ে আসে।