2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ায় শরত্কাল শীতের জন্য শীতের খাবার এবং ক্যানডজাতীয় পণ্য প্রস্তুতের মরসুম। রাস্তাগুলির সর্বত্রই ভাজা মরিচ, বাঁধাকপি এবং বিভিন্ন শাকসব্সের গন্ধ রয়েছে। বুলগেরিয়ান জন্য শীতকালে ক্লাসিক হয় sauerkraut । আমাদের দেশের বাজারগুলি বাঁধাকপি এবং গাজরের বিক্রেতাদের সাথে উপচে পড়তে শুরু করছে, শীতের ক্ষুধার্ত জন্য প্রথাগত রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় - টক বাঁধাকপি.
তবে কীভাবে সাউরক্রট তৈরি করবেন? বাঁধাকপি রোল কিভাবে?
প্রথমত, সর্য়াক্রুট তৈরি করতে আপনার যথেষ্ট পরিমাণে বাঁধাকপি দরকার। একটি সুন্দর sauerkraut জন্য, চিনি একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে এমন বাঁধাকপি কিনুন। এ জাতীয় জাতগুলি যেমন কিউস, লাইকরিশকো বাইালো, ডাবেন্সকো, মেরিনোপলস্কো এবং অন্যান্য are বাঁধাকপি ছাড়াও, আপনার এটির জন্য একটি ধারকও প্রয়োজন। একটি বড় ক্যান সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
একই আকারের বাঁধাকপিগুলি চয়ন করুন - খুব বড় বা খুব ছোটও নয়। প্রায় এক কেজি হওয়া ভাল। এগুলি মাঝখানে কড়াগুলি থেকে পরিষ্কার করে দেওয়া ভাল, তবে আপনি এটি নাও করতে পারেন। বাঁধাকপিগুলি শক্তভাবে সাজানো হয়, একটি ঘন কাঠের জাল দিয়ে বা একটি পাথর দিয়ে উপরে চাপ দেওয়া হয়। গাঁজন বাড়াতে, কয়েকটি শখের কর্ন লাগানো ভাল।
বাঁধাকপি উপর ঠান্ডা জল ourালা, প্রতি 10 লিটার 400 গ্রাম সামুদ্রিক লবণ দ্রবীভূত। ব্রাউনটি কমপক্ষে 10 সেন্টিমিটার করে বাঁধাকপিটি আবরণ করা উচিত।ব্রাইন ingালার পরে পঞ্চম দিনে বাঁধাকপি উপচে পড়া । তারপরে স্থানান্তরটি প্রতি সপ্তাহে দুই সপ্তাহের জন্য সঞ্চালিত হয়।
যদি এই সময়ের মধ্যে ব্রাইন হ্রাস পায় তবে একটি নতুন যুক্ত করুন, এতে প্রতি 10 লিটার পানিতে 200 গ্রাম লবণ থাকে। বন্যার কয়েক দিন পরে গাঁজন শুরু হয় এবং 2-3 সপ্তাহ অবধি স্থায়ী হয়।
ছবি: সেভডালিনা ইরিকোভা
বাঁধাকপি ভালভাবে উঠলে এবং উপচে না পড়ে, ব্রিনের পৃষ্ঠের উপরে কয়েক মুঠো বার্লি ছিটিয়ে দিন, যা কয়েক দিনের পরে অঙ্কুরিত হয় - একটি বায়ো-idাকনা পাওয়া যায়। এটি এটি আবহাওয়া থেকে রক্ষা করে। বাঁধাকপি অপসারণ করার সময়, জৈব-idাকনাটি সাবধানতার সাথে উঠানো হয় এবং তারপরে তার মূল অবস্থানে ফিরিয়ে দেওয়া হয়। টব বা ক্যানের শীর্ষটি lাকনা দিয়ে isাকা থাকে।
অতিক্রম করার আরও একটি উপায় (গাঁজন থামাতে) হ'ল প্রতি কেজি বাঁধাকপি প্রতি 3 গ্রাম পটাসিয়াম শরবেট রাখুন, 100 মিলি মিশ্রিত পানীয় জলে শরবেটকে পূর্বে দ্রবীভূত করা।
গুজব এটা মানুষের জন্য যে আছে বাঁধাকপি.ালা হানিমুনের চেয়ে মিষ্টি। তিনি প্রতি রাতে এটি oursেলে দেন, তিনি এটি প্রতিদিন এক সপ্তাহের জন্য, প্রতিটি অন্যান্য দিনে বা সপ্তাহে দু'বার করতে পারেন এবং এমন ব্যক্তিরা আছেন যারা তাদের সত্য কথাটি বাজি ধরে বলেন যে স্যুরক্রাট ingালাও না করেই তৈরি করা হয়।
প্রস্তাবিত:
কিভাবে তাজা বাঁধাকপি রান্না করা যায়
যে কেউ রান্নাঘরে নিজের জলে কমপক্ষে খানিকটা অনুভূত হয় সে জানে কীভাবে গাজর বা শসা দিয়ে একটি সুস্বাদু বাঁধাকপি সালাদ তৈরি করতে হয়। জটিল কিছুই নয়, যতক্ষণ না আপনি বাঁধাকপি যথেষ্ট পরিমাণে কেটে নিন এবং এটি সঠিকভাবে সিজন করুন। দুর্দান্ত ladাকা যা সব মৌসুমে প্রস্তুত। তবে আপনি কি জানেন কিভাবে তাজা বাঁধাকপি রান্না করতে ?
কিভাবে একটি সুস্বাদু মাংস রোল বানাবেন
মাংস রোল অতিথি এবং পারিবারিক উদযাপন উভয়ের জন্যই উপযুক্ত এবং কেন এটি বিনা কারণে রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করবেন না - তাই আপনি আপনার প্রিয়জনকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেবেন। মাংসের রোল প্রস্তুত করার জন্য, তৈরি করা মাংস নিজেই প্রস্তুত করা ভাল। রোলটির সহজ আকার দেওয়ার জন্য স্বচ্ছ ফয়েল ব্যবহার করুন। সর্বদা প্রান্তটি নীচে রেখে ট্রেতে রোলটি রাখুন। বিভিন্ন ধরণের মাংস থেকে রোল পাওয়া যায়:
কিভাবে বাঁধাকপি রান্না
বাঁধাকপি রান্না করা সহজ এবং এমনকি অনেক অভিজ্ঞতা ছাড়াই গৃহিণীও একটি বাঁধাকপি থেকে আসল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারে। সিদ্ধ বাঁধাকপি সালাদ খুব সুস্বাদু। প্রয়োজনীয় পণ্য : বাঁধাকপি 400 গ্রাম, আখরোট 100 গ্রাম, রসুনের 3-4 লবঙ্গ, 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ, গোলমরিচ এবং স্বাদ লবণ। বাঁধাকপি পরিষ্কার এবং বড় টুকরা কাটা হয়। গরম নুন জল saltালা এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত। প্রস্তুতির পদ্ধতি:
কিভাবে বাঁধাকপি সঠিকভাবে কাটা?
বাঁধাকপি সবচেয়ে সহজ শাকসবজি হ'ল এটি grow এটি বিভিন্ন ভিটামিন (এ, বি, সি এবং ই), ফাইবার, আয়রন সমৃদ্ধ যা এটি অত্যন্ত উপকারী করে তোলে। বাঁধাকপি পাচনতন্ত্রের সুস্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে, ওজন ও চাপ হ্রাস করে, স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চোখ বজায় রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিপাক উন্নত করে। আমরা দ্রুত প্রস্তুত এবং সুস্বাদু উপায়ে একটি আমরা বাঁধাকপি গ্রাস করি , সালাদ হয়। তবে প্রায়শই লোকেরা বাঁধাকপির সালাদ তৈরি করতে অস্বীকার করেন যে সাধারণ কারণে তারা কীভাবে জানেন না ব
কিভাবে বাঁধাকপি দিয়ে শুয়োরের মাংস তৈরি করবেন - নতুনদের জন্য একটি গাইড
আমাদের দেশে খুব ব্যবহৃত শাকসবজি হ'ল বাঁধাকপি। এটি সারা বছর ধরে খাওয়া হয়, কারণ এতে অনেক ক্যালরি থাকে না এবং ডায়েট খাবারের জন্য উপযুক্ত। আর একটি সুবিধা হ'ল সিট্রাস ফলের চেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি এর সামগ্রী, এ কারণেই এটি উত্তর লেবু বলা হয়। প্রাচীনকালে এটি divineশ্বরিক খাদ্য হিসাবে পাশাপাশি medicষধি গাছ হিসাবে বিবেচিত হত। প্রাচীন গ্রিস এবং রোমে এটি অনেক মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল এবং মিশরে এটি খাবারের শেষে একটি উপাদেয় খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছিল। আমাদের দেশে ব
