2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
থেকে একটি ফরাসি ডেজার্ট জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি রেমন্ড খালি (রেমন্ড ব্লাঙ্ক) ক্যারামেল ক্রিমটি মিষ্টি ভ্যানিলা শুঁটি দিয়ে মিশ্রিত হয়, এটি একটি ধনী ব্রাউন কারামেল সিরাপের সাথে পরিবেশন করা হয়।
এটি হ'ল ফরাসী জাতীয় ডেজার্ট যা প্রতিটি বাড়িতে, প্রতিটি পাব এবং এমনকি অনেকগুলি মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্তোরাঁয় উপভোগ করা হয়।
দুটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে ক্যারামেল ক্রিম প্রস্তুত:
প্রথমে ক্যারামেলটি গা dark় বাদামী এবং প্রায় তিক্ত হতে হবে।
দ্বিতীয়ত, ডিমের কাস্টার্ডের মিশ্রণটি মুখে বরফ গলানোর যাদুকরী প্রভাবের চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়।
রেমন্ড ব্ল্যাঙ্কের রেসিপি অনুসারে ক্যারামেল ক্রিম
ক্যারামেলের জন্য:
জল - 2 চামচ।
গুঁড়া চিনি - 120 গ্রাম
ডিমের মিশ্রণের জন্য:
টাটকা দুধ - 500 মিলি পুরো দুধ
ভ্যানিলা - 0.5 পোড, দৈর্ঘ্যমুখী খোলা এবং বীজ সরান
ডিম - ফ্রি-রেঞ্জ মুরগি থেকে 2 টুকরো টুকরো টুকরো
ইওলকস - 3 পিসি।, গার্হস্থ্য, ফ্রি-রেঞ্জের মুরগি থেকে
গুঁড়া চিনি - 100 গ্রাম
ক্যারামেল প্রস্তুতকরণ:
একটি ছোট সসপ্যানে জল রাখুন এবং এতে চিনিটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। চিনিটি কয়েক মিনিটের জন্য জল শুষে নিতে দিন। তারপরে প্যানটি একটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং চিনি সিরাপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সিরাপ সমৃদ্ধ বাদামী ক্যারামেলে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন (এটি কিছুটা ধোঁয়াটে হওয়া উচিত এবং দুর্দান্ত গন্ধ হওয়া উচিত)।
আপনার বাহুতে একটি তোয়ালে জড়িয়ে রাখুন এবং তাড়াতাড়ি উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। ক্যারামেলের জন্য আপনার 4 টি বাটি, 7.5 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং 5 সেন্টিমিটার গভীর প্রয়োজন হবে। বাটিগুলিকে সামান্য কাত করুন যাতে ক্যারামেল নীচে সমানভাবে.েকে রাখে। একটি বেকিং ট্রেতে বাটিগুলি রাখুন এবং একপাশে রেখে দিন।
ডিমের কাস্টার্ড প্রস্তুতকরণ:
ওভেনকে 160 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন। ভ্যানিলা শুঁটি এবং বীজের সাথে একটি সসপ্যানে দুধটি রাখুন, ভ্যানিলা দিয়ে দুধকে মিশ্রিত করার জন্য 3-4 মিনিটের জন্য একটি ফোড়ন আনুন। একই সময়ে, একটি বড় পাত্রে হালকাভাবে চিনি দিয়ে ডিম এবং ডিমের কুসুম হালকাভাবে পেটান। ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে আস্তে আস্তে গরম দুধে মিশ্রণটি.েলে দিন।
ক্যারামেল ক্রিম রান্না:
মিশ্রণটি কারমেল-রেখাযুক্ত বাটিগুলিতে সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। চুলায় ক্যারামেল ক্রিমযুক্ত বাটি দিয়ে প্যানটি রাখুন, সাবধানে এটিতে যথেষ্ট পরিমাণে ফুটন্ত জল pourালুন যাতে এটি বাটিগুলির দেয়াল পর্যন্ত 2/3 পর্যন্ত পৌঁছে যায়।
ক্যারামেল ক্রিমটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 55-60 মিনিটের জন্য বেক করুন (পরীক্ষা করতে আঙুল দিয়ে হালকা টিপুন)। কেন্দ্রে ক্রিম কোনও ডুবে যাওয়ার অর্থ এটি প্রস্তুত নয়। এটি গ্রহণ করা ক্যারামেল ক্রিম চুলা থেকে এবং 2 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা ছেড়ে দিন (বা রাতারাতি আরও ভাল)।
মুক্তি রেমন্ড ব্লঙ্কের রেসিপি অনুসারে ক্যারামেল ক্রিম থালা থেকে, একটি পাতলা এবং ধারালো ছুরি নিন এবং বাটিগুলির অভ্যন্তরের প্রান্তের চারদিকে স্লাইড করুন, তারপরে উপরের কেরামেল দিয়ে একটি পরিবেশন খাবারে পরিণত করুন বা কেবল বাটিগুলি দিয়ে পরিবেশন করুন।
সাজসজ্জার জন্য আপনি পুদিনা পাতা, রাস্পবেরি বা আপনার পছন্দসই যা ব্যবহার করতে পারেন।
প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট
রান্নার সময়: 55-60 মিনিট, প্লাস 2 ঘন্টা বা রাতারাতি শীতল করা
ডোজ: 4 পরিবেশন
প্রস্তাবিত:
প্লেইন ক্রিম, হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম এবং মিষ্টান্ন ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্রিম রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। প্রত্যেকে এটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করে। এটি সস, ক্রিম, বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং অবশ্যই - প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন ক্রিম, কেক ট্রে এবং আইসিংয়ের ভিত্তি হয় এবং অন্য কোনও মিষ্টি প্রলোভনের বাধ্যতামূলক অংশ। ক্রিমটি একটি ডিশ বা কেকের সাথে আলাদা আকারে যোগ করা যায়, যা প্রয়োজন তা অনুসারে, পাশাপাশি শেফ বা তার অতিথিদের ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। রান্না ক্রিম আমরা রান্না
ক্যারামেল ক্রিম - মিষ্টান্নগুলির অপূরণীয় ক্লাসিক
আপনি কি মিষ্টি, হালকা এবং সুস্বাদু কিছু চান? বিপরীতে রান্নাঘরের একটি দুর্দান্ত ক্লাসিক। ক্যারামেল ক্রিম অবশ্যই! এটি দীর্ঘকাল বিশ্বকে জয় করেছে - স্কুলের চেয়ার থেকে শুরু করে সূক্ষ্ম রেস্তোঁরা পর্যন্ত। এবং এর খ্যাতি অবিশ্বাস্যভাবে হালকা এবং মিষ্টি ক্রিম এবং সামান্য তেতো ক্যারামেলের অনন্য সংমিশ্রণের কারণে, যা সবার মাথায় আনন্দের সাথে ঘুরিয়ে দিতে সক্ষম হয়। এই মিষ্টির বাদশা ঠিক কীভাবে হাজির হয়েছিল এবং কী পরিস্থিতিতে দুর্ভাগ্যবশত তা জানা যায়নি। রন্ধনসম্পর্কীয় iansতিহাসিকরা
ক্যারামেল ক্রিম তৈরির তিনটি উপায়
ক্রিম কারামেল আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম সাধারণ মিষ্টি। এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় না কেন, এটি পুরো পরিবারের প্রিয় মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি বড় ধাতব পাত্রে তৈরি করা যায় এবং তারপরে ভাগ করা যায়, পাশাপাশি টিমবাল হিসাবে পরিচিত বিশেষ অ্যালুমিনিয়াম ছাঁচগুলিতে। এখানে এটি তিনটি ভিন্ন উপায়ে আপনি সহজে এবং দ্রুত করতে পারেন ক্যারামেল কাস্টার্ড :
ক্যারামেল ক্রিম - ফ্রান্স থেকে বুলগেরিয়া
পণ্য আবিষ্কার ক্যারামেল বিশ্ব রান্না বিকাশ চিহ্নিত করে একটি যুগ যুগের ইভেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। এই গলিত এবং সামান্য পোড়া চিনি মিষ্টান্ন এবং আধুনিক হাট রান্না উভয়েরই কাঠামোগত উপাদান। প্রথমটি কারামেলের ইতিহাস অতীতের অন্ধকারে ডুবে আছে। বেশিরভাগ ভাষায়, শব্দটি স্প্যানিশ ক্যারামেলোর মাধ্যমে ফ্রেঞ্চ থেকে এসেছে। ব্যুৎপত্তিটি আখের দিকে নিয়ে যায়, যা আলেকজান্ডার গ্রেটর সময় থেকে গ্রীসে পরিচিত। তবে, ইউরোপে খাদ্য পণ্য হিসাবে চিনির স্থায়ী প্রবেশ কেবল মধ্যযুগে হয়েছিল in বেশ
ডায়েটারি ক্যারামেল ক্রিম? হ্যাঁ, এবং কিভাবে
মিষ্টির ক্ষুধা যখন বর্ণনাতীত হয় এবং আমরা সম্প্রতি হারিয়ে যাওয়া ওজন ধরে রাখতে চাই, তখন লোভনীয়গুলির মধ্যে একটি অবলম্বন করা ভাল is ডায়েট ক্রিম । এগুলি সাধারণ ক্রিম থেকে খুব বেশি আলাদা হয় না তবে অতিরিক্ত ক্যালোরির জন্য দোষ তাদের সাথে রাখে না। ডায়েট ক্রিমের জন্য প্রথম ধারণাটি একটি মিষ্টি দিয়ে প্রস্তুত। আসল রেসিপিটি চিনি দিয়ে। ডায়েট চকোলেট ক্রিম প্রয়োজনীয় পণ্য:
