2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ক্রিম কারামেল আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম সাধারণ মিষ্টি। এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় না কেন, এটি পুরো পরিবারের প্রিয় মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি বড় ধাতব পাত্রে তৈরি করা যায় এবং তারপরে ভাগ করা যায়, পাশাপাশি টিমবাল হিসাবে পরিচিত বিশেষ অ্যালুমিনিয়াম ছাঁচগুলিতে। এখানে এটি তিনটি ভিন্ন উপায়ে আপনি সহজে এবং দ্রুত করতে পারেন ক্যারামেল কাস্টার্ড:
1. বিকল্প
প্রয়োজনীয় পণ্য: 6 ডিম ক্রিমের জন্য 1 1/4 চা চামচ চিনি, ক্যারামেলের জন্য 3/4 চামচ, 1 লিটার দুধ, ভ্যানিলা 1 প্যাকেট।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: একসাথে ১/৪ চা চামচ চিনির সাথে ডিমগুলি বিট করুন। তাদের সাথে গরম দুধ যুক্ত করা হয় এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকে। ভ্যানিলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। পৃথকভাবে, একটি ঘন নীচে সঙ্গে একটি উপযুক্ত বাটি, caramelize 3/4 চিনি চামচ, যা ক্যারামেল ক্রিম জন্য সরবরাহ করা বাটি isালা হয়।
ক্যারামেলের উপরে দুধের মিশ্রণটি andেলে সমস্ত বাটি একটি পানিতে স্নান করতে একটি প্যানে রাখুন। যে তাপমাত্রায় সেগুলি বেক করা হবে তা 180 ডিগ্রির চেয়ে বেশি হওয়া উচিত নয়, কারণ যদি জল ফুটতে থাকে তবে ক্রিমটি ছিদ্রযুক্ত হয়ে উঠবে।
2. বিকল্প
প্রয়োজনীয় পণ্য: 8 টি ডিম, 1 লিটার দুধ, 450 গ্রাম চিনি, 1 প্যাকেট ভ্যানিলা।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: দুধ এবং 300 গ্রাম চিনি দিয়ে একসাথে ডিমগুলি বীট করুন। বাকি চিনি ক্যারামেলাইজড, জ্বলতে না পারে সে সম্পর্কে সতর্ক হয়ে। এটি দিয়ে ক্যারামেল ক্রিমের ছাঁচ ছড়িয়ে দিন এবং তাদের উপর দুধের ক্রিম.ালুন। একটি প্রশস্ত প্যানে সাজান এবং 160-170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 1 ঘন্টা একটি জল স্নানের মধ্যে বেক করুন। ক্যারামেল ক্রিমটি ভালভাবে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা হয়।
বিকল্প 3
প্রয়োজনীয় পণ্য: 4 টেবিল চামচ চিনি, 65 গ্রাম মাখন, 7 টেবিল চামচ ময়দা, 300 মিলি দুধ, 6 ডিম, 1 প্যাকেট ভ্যানিলা।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: চিনিটি ক্যারামেলাইজ করা হয়, তারপরে তাজা দুধ দিয়ে.েলে দেওয়া হয়। দুধে ক্যারামেল দ্রবীভূত করার পরে, ক্রমাগত নাড়িতে মাখন, ময়দা এবং এক এক করে কুসুম যোগ করুন।
ডিমের সাদা অংশগুলিকে বরফে পিটিয়ে ক্রিমের সাথে যুক্ত করা হয়। তেলযুক্ত আকারে সবকিছু andালুন এবং প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে ফুটতে দিন। একবার ক্রিম প্রস্তুত হয়ে গেলে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং উপযুক্ত পরিবেশন করা বাটিগুলিতে রাখুন।
ক্যারামেল ক্রিমের বিভিন্নতা পুরোপুরি উপভোগ করতে, ক্লাসিক কারামেল ক্রিম, চিনি-মুক্ত কারামেল ক্রিম, ইজি কারামেল ক্রিম, ভ্যানিলা ক্যারামেল ক্রিম, কফির সাথে ক্যারামেল ক্রিম ব্যবহার করে দেখুন।
প্রস্তাবিত:
প্লেইন ক্রিম, হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম এবং মিষ্টান্ন ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্রিম রান্নায় সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। প্রত্যেকে এটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করে। এটি সস, ক্রিম, বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং অবশ্যই - প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই বিভিন্ন ক্রিম, কেক ট্রে এবং আইসিংয়ের ভিত্তি হয় এবং অন্য কোনও মিষ্টি প্রলোভনের বাধ্যতামূলক অংশ। ক্রিমটি একটি ডিশ বা কেকের সাথে আলাদা আকারে যোগ করা যায়, যা প্রয়োজন তা অনুসারে, পাশাপাশি শেফ বা তার অতিথিদের ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। রান্না ক্রিম আমরা রান্না
ক্রেম ব্রুলি তৈরির তিনটি উপায়
যদিও বেশিরভাগ লোকেরা মনে করেন ক্রেম ব্রুলি ফরাসী শেফদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, এটি আসলে একটি ইংরেজী আবিষ্কার। এটি 17 তম শতাব্দীতে কেমব্রিজে উত্থিত হয়েছিল এবং কেবল 19 তম শতাব্দীতে ফ্রান্সে বিখ্যাত হয়েছিল, যেখানে এটির বর্তমান নামটি পেয়েছে। ক্রেম ব্রুলি তৈরির জন্য এখানে তিনটি পৃথক পদ্ধতি রয়েছে:
স্টেফানি রোল তৈরির তিনটি উপায়
স্টিফানি রোলটি আমাদের জাতীয় খাবারে প্রায়শই প্রস্তুত একটি খাবার। এটি কার্যকর করা সহজ, খুব বেশি সময় প্রয়োজন হয় না এবং আমাদের প্রতিদিনের মেনুতে এবং আরও উত্সাহী অনুষ্ঠানে উভয়ই পরিবেশন করা যায়। কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তার জন্য এখানে তিনটি বিকল্প রয়েছে গোশত :
মাফিন তৈরির তিনটি উপায়
রোলস - এই সুস্বাদু, উষ্ণ এবং উজ্জীবিত প্রলোভন অবশ্যম্ভাবী অনেকের প্রিয়। এমনকি সর্বাধিক বিসর্জনকারী যেমন তাজা বেকড এবং মিষ্টি গন্ধ রোল দ্বারা প্রলুব্ধ হবে। আপনি যখন এগুলি ভাঙ্গেন, আপনি সেই সুখী উষ্ণ সুবাস অনুভব করেন যা কেবল বেকড রোলগুলিই পরিবেশন করতে পারে। এই স্বপ্নকে বাস্তব করে তোলার জন্য এখানে তিনটি উপায়:
পাম্প তৈরির তিনটি উপায়
এর মধ্যে ডাম্পলিংয়ের অন্তর্ভুক্তি না করে আধুনিক রাশিয়ান খাবারের ধারণা করা কঠিন। এগুলি দেশের জাতীয় খাবারের অংশ এবং এর সীমানা ছাড়িয়ে অনেক জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বিশেষত বিখ্যাত সাইবেরিয়ান ডাম্পলিংগুলি, যা একসময় ভালুকের মাংস দিয়ে প্রস্তুত হয়েছিল। ভেরেঙ্কির সাথে সম্পর্কিত কোনও গল্প নেই, যেমন সর্বাধিক জনপ্রিয় দুই সাইবেরিয়ান বাসকে ধরেছিলেন যারা সবচেয়ে বেশি খাবেন গামছা । এবং যেহেতু উভয়েরই হাল ছাড়তে চায়নি, অবশেষে তারা দুজনেই অত্যধিক মাতাল হয়ে মারা গেল। বাল্কান খাবা
