2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
শুকনো ফলগুলি খুব সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, খুব সাধারণ শর্করাযুক্ত এবং ক্যালরি বেশি থাকে।
শুকিয়ে ফলের গুণাবলী জলের পরিমাণ হ্রাস করার সময়, ডাবের ফলের তুলনায় অনেক বেশি সংরক্ষণ করা হয়।
যে কারণে শুকনো ফলগুলি দরকারী পদার্থের আসল তোড়া। উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র 50 গ্রাম শুকনো চেরি শরীরের প্রতিদিনের কোবাল্ট, ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং কয়েকটি শুকনো এপ্রিকটগুলির জন্য প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণ করতে পারে - পটাসিয়াম এবং আয়রনের জন্য।
যদি আপনি দিনে 5 টি ছাঁটাই, ডুমুর বা এপ্রিকট খান তবে আপনি পেটের সমস্যাগুলি ভুলে যাবেন কারণ তাদের মধ্যে থাকা ফাইবার অবশ্যই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ নিয়ন্ত্রণ করবে।
ঘরে শুকনো ফল
শুকানোর উদ্দেশ্য হ'ল উত্তাপের মাধ্যমে পানির পরিমাণ হ্রাস করা এবং এইভাবে খাবারটি লুণ্ঠনকারী ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ রোধ করা।
এই উদ্দেশ্যে, পাকা এবং স্বাস্থ্যকর ফল নির্বাচন করা উচিত। যদি ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলি থাকে তবে সেগুলি অবশ্যই সরিয়ে ফেলতে হবে।
ধুয়ে নিন, বাছাই করুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো ফল কাটা। ফলের টুকরো টুকরো করা শুকনো বায়ু প্রথমে ফলের পৃষ্ঠকে সঞ্চালন ও শুকিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়। ফলের জলের পরিমাণ যত বেশি হবে, এটিকে কাটাতে আপনার আরও বড় টুকরো দরকার।
ফলগুলি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে রোদে এবং বাতাসে বা কম তাপমাত্রায় কুকারে শুকানো হয়।
শুকনো হলে, ফল এবং শাকসব্জি শারীরিক, রাসায়নিক, জৈবিক - অনেকগুলি পরিবর্তন। তবুও এগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ থাকে।
ফলগুলি কাঠের গ্রিলগুলিতে সাজানো উচিত, যা সূর্যের সংস্পর্শে আসে এবং মাটির পৃষ্ঠ এবং গাছপালা স্পর্শ না করার জন্য যত্ন নেওয়া উচিত। এগুলিকে একক স্তরগুলিতে সাজানো এবং এয়ার স্রোতের সাহায্যে রোদযুক্ত জায়গায় স্থাপন করা ভাল।
বৃষ্টি হলে আপনি অবশ্যই গ্রিলগুলি coverাকতে প্রস্তুত থাকতে হবে।
ওভেনে ফল শুকানো আবহাওয়া পরিস্থিতি নির্বিশেষে বাহিত হতে পারে। ফল পরিষ্কার হওয়ার পরে, এটি একটি পরিষ্কার এবং শুকনো প্যানে রাখা হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে নীচের অংশটি পারিবারিক কাগজ দিয়ে coveredেকে দেওয়া যেতে পারে। চুলা 40-45 ডিগ্রি উত্তপ্ত হয়।
রাতের শক্তি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ ফলটি সাধারণত রাতারাতি শুকানো হয়। ফলটি শুকনো হিসাবে বিবেচনা করা হয় যখন আঙ্গুলগুলি আর্দ্র করে না।
সরস ফল / স্ট্রবেরি, ডুমুর, এপ্রিকটস, পীচ / একপর্যায়ে ট্রেতে সাজানো হয় এবং আরও বড় অংশগুলি কাটা উপরের দিকে। চেরি এবং এর মতো পাথরগুলি দিয়ে শুকানো হয়, প্লামগুলি পাথরযুক্ত বা ছাড়াই হয় এবং বীজগুলি বীজ পরিষ্কার করে কেটে নেওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
শুকনো ফলগুলি তাজা ফলগুলির চেয়ে বেশি কার্যকর
পুষ্টিবিদরা শুকনো ফলের সাথে আমাদের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পরামর্শ দিয়েছিলেন, এপ্রিকট, আপেল, খেজুর, ডুমুর, কিশমিশ, ছাঁটাইকে গুরুত্ব দিয়ে থাকেন। তালিকাভুক্ত ফল দ্রবণীয় সেলুলোজ সমৃদ্ধ এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এটি এমন একটি সূচক যা শরীরে খাদ্য ভেঙে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় সেই হারকে প্রতিফলিত করে। নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক বিভিন্ন বিপাকীয় ব্যাধিগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে শুকনো ফলগুলিতে অনেকগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলি, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা তাদে
শুকনো আপেল - সহজ এবং সুস্বাদু
শুকনো ফলগুলি কেবল কেক এবং মিষ্টির কোনও কার্যকর বিকল্প নয়। এগুলি দরকারী, ক্ষুধা বর্ষণ ও শেষ কিন্তু স্বাদযুক্ত নয়। এগুলিতে এমুলিফায়ার, নাইট্রাইট, প্রিজারভেটিভ বা কালারেন্ট থাকে না। শুকানোর প্রক্রিয়াতে তারা তাদের কিছু পুষ্টি হারাতে পারে তবে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো মূল্যবান ট্রেস উপাদানগুলির পাশাপাশি সেগুলির মধ্যে প্যাকটিন সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি যদি ডিহাইড্রেটেড ফল খাওয়ার উপকার সম্পর্কে ইতিমধ্যে নিশ্চিত হন তবে বাড়িতে শুকনো আপেল তৈরির এই র
কিভাবে খেজুর শুকনো
শুকনো খেজুরের একটি উচ্চ পুষ্টির মান থাকে। এগুলি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রনের মতো মূল্যবান খনিজগুলি পূর্ণ। এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে তাদের মধ্যে ভিটামিন এ এবং বি এর উচ্চ পরিমাণ রয়েছে তাদের ব্যবহারের ফলে দ্রুত শক্তি সরবরাহ হয়, যা থেকে কোনও অতিরিক্ত পাউন্ড থাকে না, সরল শর্করা - গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ এর মধ্যে থাকা কারণে। আজকাল, স্টোর-কেনা খেজুরগুলিকে সালফার ডাই অক্সাইড এবং সালফাইট দিয়ে একটি সুন্দর তাজা রঙ পেতে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে চি
শুকনো কীভাবে?
টাটকা ডিল বিভিন্ন থালা - বাসন, সালাদ এবং স্যুপের জন্য একটি সুস্বাদু এবং দরকারী সংযোজন, তবে আমরা সবসময় এটি পেতে পারি না। অতএব, আমরা এমন মুহুর্তের জন্য শুকনো শুকনো করতে পারি যখন আমাদের কোনও সহজ টাটকা থাকে না, তবে আমরা এর স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করতে চাই। সঠিকভাবে শুকনো, ডিল তার পুষ্টির পাশাপাশি এর সমৃদ্ধ সুবাস বজায় রাখবে, যা অনেক খাবারের স্বাদ উন্নত করে। অক্ষত থাকার কারণে শুকনো শুকনো দীর্ঘক্ষণ ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি ডালপালা উপর ডিল শুকিয়ে বা এটি কাটা এবং এইভাবে এটি শু
শীতের জন্য শুকনা মরিচ শুকনো
শীতকালে, শুকনো মরিচ তরুণ এবং বয়স্কদের একটি প্রিয় খাবার, এবং ক্রিসমাসের প্রাক্কালে মটরশুটি দিয়ে স্টাফযুক্ত driedতিহ্যবাহী শুকনো মরিচ ছাড়া টেবিলটি কল্পনাতীত। শুকনো মরিচের স্ট্রিং রান্নাঘর সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মরিচ শুকানোর জন্য আপনার স্বাস্থ্যকর মরিচগুলি দরকার যা সর্বাধিক মাংসল নয়। লাল মরিচ ভাল শুকানো হয়। একে একে একে একে একে একে একে একে একে দূরে সজ্জিত করে রাখুন ti তারপরে দাগ এবং পচা দাগ ছাড়াই স্বাস্থ্যকর মরিচগুলি বেছে নিন। মরিচগুলি তাদের ডাঁটাটিকে সুই
