2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
একটি দেশের জাতীয় খাবার বহু শতাব্দী ধরে আকার ধারণ করে। তাদের প্রত্যেকে কোথাও থেকে কিছু ধার নিয়েছিল। স্বাদের এই বৈচিত্র্য এবং মিশ্রণটি মানুষের খুব আন্দোলন এবং স্থানান্তর থেকে উদ্ভূত হয়েছে। অনেক পণ্য অজানা ছিল, তবে নতুন জমি এবং মহাদেশগুলির আবিষ্কারের পরে অন্যান্য জায়গায় সাফল্যের সাথে চাষ হয়েছিল।
এর অবস্থান, বছরের আধিপত্য এবং জীবনযাত্রার কারণে বুলগেরিয়ান খাবারগুলি ব্যতিক্রম নয়। এমনকি যদি কেউ কিছু খাবারের জাতীয়তার বিষয়ে বিতর্ক করে তবে আমরা আমাদের বড়-ঠাকুরমা দ্বারা প্রস্তুত কিছু সাধারণ খাবারগুলি নিরাপদে তালিকাভুক্ত করতে পারি।
এখানে বিশটি প্রতীকী বুলগেরিয়ান খাবার রয়েছে:
1. বব স্যুপ
ছবি: ভিআইআইআইআই-ভিওলিটা মাতেভা
প্রথম স্থানে আমরা traditionalতিহ্যবাহী শিম স্যুপ রাখব। আমরা অনেক লোককাহিনিতে সুগন্ধযুক্ত সিমের স্যুপযুক্ত একটি অল্পক্ষণের পাত্রের কথা শুনেছি। শিমের স্যুপ সিদ্ধ শিম, শাকসব্জি এবং প্রয়োজনীয়ভাবে মশলা হিসাবে পুদিনা দিয়ে তৈরি করা হয়।
2. গমের রুটি
ছবি: ভানিয়া জর্জিভা
অদৃশ্যভাবে শিমের স্যুপের পাশে এবং সোনালি বাদামী গমের রুটি । এটি সর্বদা টেবিলে থাকে এবং এটি একটি বুলগেরিয়ান traditionsতিহ্যের সাথে সম্পর্কিত।
3. দই
এটি আমাদের জাতীয় খাবারের সর্বাধিক প্রতীকী খাবার দই, যা দিয়ে আমরা প্রায় বিশ্বজুড়ে পরিচিত। দই দুধের উত্তোলন করে প্রাপ্ত পণ্য। ল্যাক্টোব্যাসিলাস বুলগেরিকাস এবং স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস - দুটি ব্যাকটিরিয়ার কারণে গাঁজন
4. তারাটার
দই দিয়ে আমরা আরও একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার প্রস্তুত করতে পারি - তারেটর । তারাটার হ'ল এক ধরণের ঠাণ্ডা স্যুপ যা দই, জল, সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা, ডিল, চূর্ণ রসুন, তেল এবং নুন দিয়ে তৈরি।
5. মৌসাকা
আর একটি আইকনিক থালা আমাদের প্রিয় মৌসাকা । এটি তৈরি করা মাংস, আলু, পেঁয়াজ, টমেটো এবং টোপিং থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা চুলাতে বেক করা হয়।
6. শপস্কা সালাদ
বুলগেরিয়ের টেবিলে ঠান্ডা লাগার জন্য একটি সুন্দর তাজা সালাদ থাকা উচিত এপ্রিকট ব্র্যান্ডি - শপস্কা সালাদ, তাজা টমেটো, শসা, ভুনা মরিচ, পেঁয়াজ থেকে প্রস্তুত এবং তাজা পার্সলে এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো।
7. শপস্কি পনির
ছবি: এলেনা স্টেফানোভা ইওর্দানোভা
এটি গরুর পনির দিয়ে প্রস্তুত পনির শপসকি স্টাইল, যার জন্য ভাল রান্নার প্রতিটি ফ্যান আমাদের vyর্ষা করে। দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু। এর জন্য আমাদের পনির, ডিম, টমেটো এবং মাখন দরকার।
8. সারমি
ছবি: ইওর্ডাঙ্কা কোবাচেভা
সরমাইট গ্রীষ্মে লতা পাতা এবং শীতকালে প্রস্তুত একটি traditionalতিহ্যবাহী থালা - সাউরক্রাট থেকে। এগুলি কেবল চাল বা মাংস বা কাঁচা মাংসের সাথে চর্বিযুক্ত হতে পারে।
9. কাপামা
ছবি: এলেনা স্টেফানোভা ইওর্দানোভা
বুলগেরিয়ার অনেক অঞ্চলে এটি ক্রিসমাসের জন্য প্রস্তুত হয় (এবং কেবলমাত্র বড়দিনেই নয়) কাপমামা । সুস্বাদু কাপামার গোপনীয়তা হ'ল বিভিন্ন ধরণের মাংসের সাথে সর্ক্রক্রটের সংমিশ্রণ। সর্বাধিক বিখ্যাত অবশ্যই বাঁশকা কাপামা ama
10. পেট স্যুপ
ছবি: অ্যাডমিন
এই তালিকা অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নাড়িভুঁড়ি স্যুপ, প্রচুর রসুন, ভিনেগার, গরম লাল মরিচ বা মরিচের সাথে মিশ্রিতভাবে সিদ্ধ এবং সূক্ষ্ম কাটা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস থেকে প্রস্তুত।
11. ফিশ স্যুপ
ছবি: জোরিটসা
জল সম্পদে সমৃদ্ধ দেশ হিসাবে, প্রাকৃতিকভাবে মাছ এবং and মাছের ঝোল শ্রদ্ধাশীল Traditionalতিহ্যবাহী ফিশ স্যুপ হ'ল বিভিন্ন ধরণের মাছের স্পষ্ট স্যুপ এবং স্বাদে অগত্যা ডেভসিল।
12. সিদ্ধ ভিল
ছবি: ভেলিচকা শারবানোভা
গরুর মাংস স্টু গরুর মাংস, গাজর, আলু এবং সেলারি এর একটি পরিষ্কার স্যুপ। অ্যারোমেটিক স্যুপ তরুণ এবং বৃদ্ধ দ্বারা পছন্দ করা হয়।
13. মিশ্র গ্রিল
এটি প্রতিটি স্ব-সম্মান বুলগেরিয়ের একটি প্রিয় খাবার মিশ্র গ্রিল । এমন কোনও বুলগেরিয়ান রেস্তোঁরা নেই যা গ্রিলড মিটবলস, কাবাব এবং শুয়োরের মাংসের চপ সমন্বয়ে বিশাল অংশ সরবরাহ করে না।
14. বারবিকিউ
ছবি: স্টোয়ঙ্কা রুসেনোভা
যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমরা কম মেষশাবক খেয়েছি, বারবিকিউ সেন্ট জর্জ ডে-এর জন্য একটি প্রতীকী খাবার।এই দিন, ভাজা ভেড়া বা ছাগল ভাজাভুজি উপর বা একটি preheated চুলায়।
15. সরমার ভগ্নাংশ
ছবি: আনিলিয়া তেরজিভা
এটি সেন্ট জর্জ ডে-এর জন্য প্রস্তুত হচ্ছে লিভার সরমা । প্রধান পণ্যগুলি যা থেকে এটি প্রস্তুত করা হয় তা হলেন ভেড়া ট্রাইফেলস, সবুজ বা পুরানো পেঁয়াজ, দেভসিল, পুদিনা, লাল এবং কালো মরিচ, চাল, ময়দা, দই এবং ডিম।
16. স্টাফড মরিচ
ছবি: ইরিনা অ্যান্ড্রিভা জোলি
স্টাফড মরিচ - প্রতিটি বৈকল্পিকের প্রজন্মের পছন্দের - ভাত এবং কিমা দিয়ে মাংস, বোঁটা, মাশরুম এবং চাল, মটরশুটি, পনির সহ।
17. কাভর্মা
এটি বুলগেরিয়ান খাবারের প্রতীক আবরণ । এটি ওভেনে বেকড একটি খাবার, হাঁড়িগুলিতে - মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগী, পেঁয়াজ, শাক, মরিচ, গোলমরিচ, লবণ।
18. Panagyurishte স্টাইলে ডিম
ছবি: অ্যাডমিন
ডিম 'পানাগুরস্কি' স্টাইল দুধ-রসুনের সসে এত জনপ্রিয় ওড়না ডিম এবং ভাজা লাল মরিচ ভর্তি থেকে তৈরি একটি সাধারণ বুলগেরিয়ান আলামিনুট।
19. Lutenitsa
ছবি: সেভডালিনা ইরিকোভা
লুটেনিটসা দ্রুত প্রাতঃরাশ তৈরির জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্য এবং এর রেসিপিটি প্রজন্ম ধরে প্রজন্মান্তরে চলে যায়। এটির প্রধান পণ্য হ'ল লাল মরিচ এবং টমেটো।
20. কুমড়ো
ছবি: সেবদা অন্দ্রিভা
কুমড়ো, অন্য একটি সাধারণ বুলগেরিয়ান থালা গ্রেড কুমড়ো, চিনি, দারুচিনি এবং আখরোট বাদাম দিয়ে ভরা এক ধরণের মিষ্টি পাই।
অনেকগুলি খাবার রয়েছে যা প্রতীকী হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে। তাদের মধ্যে কিছু বিনয়ী, অন্যরা উত্সব। যদি আপনাকে এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হয় তবে আপনাকে অবশ্যই কোরবানি স্যুপ, স্যুপ বল, মিশ্রিত সালাদ, রাখালের সালাদ, বাঁশির সাথে শুয়োরের মাংস, বাঁধাকপি, প্যাটটনিক, পাই, মেকিসি, ভাত সহ দুধ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে must
প্রস্তাবিত:
কিউবার রান্নার সবচেয়ে প্রতীকী খাবার
আপনি যদি কোনও কিউবানকে তার জাতীয় রান্না সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেন তবে তিনি অবশ্যই আপনাকে বলবেন যে অনেকগুলি মশলা ছাড়াও, সত্যিকারের কিউবার ডিশ তৈরি করতে আপনার ভালবাসা, আবেগ এবং মেজাজের প্রয়োজন হবে। যদিও কিউবানরা বুলগেরিয়ান জাতীয় উপাদানগুলি - শিম, চাল, আলু, মুরগী এবং শুয়োরের মাংসের মতো উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করে তবে স্বাদটি পোলারালি আলাদা। কিউবার রান্নার জন্য সর্বাধিক সাধারণ খাবারগুলি দেখুন। উদাহরণস্বরূপ, বুলগেরিয়ান শিম তাদের কংগ্রির সাথে জনপ্রিয় - এটি এখনও শিম, ক
বুলগেরিয়ান খাবার থেকে রেট্রো রেসিপি
বুলগেরিয়ান খাবারের রেট্রো রেসিপিগুলি ইতিমধ্যে সেই পুরানো স্বাদগুলি যা আমরা শৈশব থেকেই মনে করি, যা আমরা প্রতিবার উল্লেখ করার সময় আমাদের মুখে অনুভব করি। অতীতের স্বাদ এবং একটি দুর্দান্ত শৈশব, যা রেসিপিগুলি ছাড়াও অন্যান্য হাজার হাজার জিনিস আমাদের মনে করিয়ে দেয়। কিন্তু তথাকথিত রেট্রো রেসিপিগুলি কি অতীতের এবং কেবল সর্বকালের স্বাদ সম্পর্কে এতটাই সুস্বাদু বা দুঃখের ছিল?
ফরাসি খাবার থেকে প্রতীকী মিষ্টি
ফরাসিরা তাদের মুখের মধ্যে গলে যাওয়া সূক্ষ্ম মিষ্টির জন্য পরিচিত known অপ্রত্যাশিতভাবে মৃদু ক্রিম সহ দুর্দান্ত ফরাসি ইক্লেয়ারগুলি এমন কিছু যা আমাদের মধ্যে কেউই প্রতিরোধ করতে পারে না। ফরাসিরা বিভিন্ন পাই, মজাদার এবং মিষ্টি কেক, ফ্লফি পাফ প্যাস্ট্রি কেক এবং ফলের ডেজার্ট যেমন মদ এবং চকোলেটযুক্ত নাশপাতিগুলিতে লিপ্ত হতে পছন্দ করে। সর্বাধিক বিখ্যাত ফরাসী চুম্বন বলা হয় ফ্রেঞ্চ পাস্তা এবং স্বাদে আশ্চর্যজনক। প্রয়োজনীয় পণ্য :
আপত্তিকর! বুলগেরিয়ান রুটি শস্য থেকে তৈরি হয় না, ফাঁকা থেকে হয়
বুলগেরিয়ান রুটি হিমশীতল ফাঁকা একটি মিশ্রণ, যদিও আমাদের শস্য শিল্প আমাদের কৃষিতে একটি শীর্ষস্থানীয়। বেশিরভাগ শস্য রফতানির জন্য যায়, বুলগেরিয়ান একাডেমি অফ সায়েন্সেসের অর্থনৈতিক গবেষণা ইনস্টিটিউট থেকে অ্যাসোসিয়েশন অধ্যাপক ড। ওগানিয়ান বয়ুক্লিভ ঘোষণা করেন। বুলগেরিয়ান রুটির জন্য মূলত বেকিং মিক্স এবং হিমায়িত প্রাকফর্মগুলি তৈরি করা কলঙ্কজনক কারণ আমরা উদ্বৃত্ত শস্য উত্পাদন করে তা রফতানি করি, বিশেষজ্ঞ বুলগেরিয়ান ন্যাশনাল রেডিওকে বলেছেন। তিনি যোগ করেছেন যে সরকারী পরিসংখ
ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের 5 টি প্রতীকী খাবার
ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি তার অনেক মশলা এবং বিভিন্ন স্বাদের মিশ্রণের জন্য পরিচিত। এখানে কিছু রেসিপি দেওয়া হল: রাতাটোইল উপকরণ: বেগুন, ঝুচিনি, পেঁয়াজ, লাল মরিচ, টমেটো, রসুন লবঙ্গ, থাইম, তুলসী, তেজপাতা, রোজমেরি, লবণ, ওরেগানো, জলপাই তেল চুলার উপরে অলিভ অয়েলের সসপ্যান রাখুন, তারপরে পেঁয়াজ এবং রসুন দিন, কাটা মাখানো পাত্রে। এটি সিদ্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং ডাইসড জুকিনি এবং মরিচগুলি যুক্ত করুন এবং বেগুন, যা আগে শুকানো হয়েছে। নরম হতে দিন, তারপরে কাটা খোসা ছাড়ানো টমে
