কৌতুহলী! বিশ্বের সবচেয়ে মজাদার মশলা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

প্রতিটি মশলা কেবল থালাটির স্বাদই দেয় না, তবে এটি আরও সুগন্ধযুক্ত করে তোলে এবং ক্ষুধাও পোষণ করে। বিশ্বজুড়ে সর্বাধিক জনপ্রিয় মশালার মধ্যে রয়েছে লবণ, জলপাইয়ের তেল, কালো এবং লাল মরিচ, ভিনেগার। এখানে অনেক আকর্ষণীয় মশলা যেগুলি এত জনপ্রিয় নয় তবে এটি খুব আকর্ষণীয় এবং সুগন্ধযুক্ত।

সম্ভবত এর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় অদ্ভুত মশলা ওয়ার্সস্টারশায়ার সস, যা ছাড়া কোনও ইংরেজী গৃহিণী রান্না করতে পারবেন না। এটি বিভিন্ন ধরণের traditionalতিহ্যবাহী ইংরেজি খাবারের সাথে যুক্ত হয়। ভ্যাক্টোরিয়ান যুগে ওয়ার্সেস্টার সস উদ্ভাবিত হয়েছিল।

এটি ব্রিটিশ রসায়নবিদ পেরিনস এবং লিয়া তৈরি করেছিলেন, যিনি চিনি, লবণ, ভিনেগার, অ্যাঙ্কোভিজ, গুড়, পেঁয়াজ, তেঁতুলের নির্যাস এবং রসুন মিশ্রিত করেন।

সসটি এত অদ্ভুত ছিল যে রক্ষণশীল ইংরাজী শেফরা একে রন্ধনসম্পর্কীয় অযৌক্তিকতা বলে অভিহিত করে। আস্তে আস্তে, ওয়ার্সস্টারশায়ার সসটি ব্রিটিশ খাবারে প্রবেশ করেছিল এবং আজকাল ইংরেজ খাবারটি কী তা হবে তা কেউই ভাবতে পারে না।

ফিলিপাইন কলার কেচাপ আলাদা অদ্ভুত মশলা । এতে চিনি, কলা, ভিনেগার এবং মশলার একটি তোড়া রয়েছে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় কলা কেচআপ তৈরি হয়েছিল। সেই সময় পর্যাপ্ত টমেটো ছিল না এবং তাই তাদের কলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করার ধারণা উত্থাপিত হয়েছিল।

অর্ধেক বছর ধরে উত্তেজিত কটেজ পনির জাপানের সর্বাধিক জনপ্রিয় মশালাদের মধ্যে রয়েছে। পর্যাপ্ত পরিমাণে উত্তোলনের পরে, দই কিউবগুলিতে তৈরি হয়, যা একটি খুব শক্তিশালী নির্দিষ্ট গন্ধ দেয়। এই কিউবগুলি চালের থালাগুলিতে যুক্ত করা হয়।

ডাচ মশলা মারমেট একটি পুরু সস যা লেবু, খামির এবং বর্জ্য থেকে তৈরি থেকে তৈরি হয়। এই সুগন্ধযুক্ত সস টোস্টেড টুকরা দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং ডাচ রান্নায় এটি একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

থাই ফিশ সস নুন, জল এবং গাঁজানো মাছ থেকে তৈরি হয়, প্রায়শই অ্যাঙ্কোভিজ। এই সস ছাড়া কোনও খাঁটি থাই ডিশ প্রস্তুত হয় না।

কোরিয়ান স্পাইস জিওটগলও ফেরেন্টযুক্ত মাছের সাথে প্রস্তুত। কোরিয়ানরা গাঁজানো মাছগুলিতে মাছের অন্ত্র বা ক্যাভিয়ার যুক্ত করে। এই মশলাটি স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।