বিড়ালের মাংস ভিয়েতনামের একটি স্বাদে পরিণত হয়েছে

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ভিয়েতনামে, কুকুরের মাংস ছাড়াও, বিড়ালের মাংস সম্প্রতি একটি উপাদেয় হয়ে উঠেছে, এএফপিকে জানিয়েছে। হ্যানয় শহরের একটি রেস্তোরাঁর পরিচালক - ভ্যান ডুংয়ের মতে, অনেকে বিড়ালের মাংস অর্ডার করেন কারণ এটি নতুন এবং ভিন্ন কিছু এবং তারা এর স্বাদটি দেখতে আগ্রহী।

শেফরা মাংস রান্নার জন্য প্রযুক্তিটি ব্যাখ্যা করে, তবে এও ভাগ করে নেন যে এটি কুকুরের মাংসের মতো চাহিদা হিসাবে খুব বেশি নয়, যা চীনে খুব জনপ্রিয় এবং খাওয়া হয়।

বেশিরভাগ ভিয়েতনামির মতে, বিড়ালের মাংস খাওয়া তাদের জন্য বড় সৌভাগ্য বয়ে আনতে পারে, বিশেষত যদি চন্দ্র মাসের শুরুতে খাওয়া হয়।

Ditionতিহ্য অনুসারে কুকুরের মাংস চন্দ্র মাসের শেষে খাওয়া উচিত। লোকেরা যারা বিড়াল এবং কুকুরের মাংস উভয়ই চেষ্টা করেছেন, তাদের মতে, ভিয়েতনামির দুটি খাবারের স্বাদে খুব আলাদা।

প্রকৃতপক্ষে, ভিয়েতনামে খাওয়ার জন্য বিড়ালের মাংস নিষিদ্ধ, এবং এই নিষেধাজ্ঞার উদ্দেশ্য বিড়ালগুলি সংরক্ষণ করা, যা ইঁদুর শিকারে এত মূল্যবান।

রেস্তোরাঁটি ব্যাখ্যা করে যে বাস্তবে তাদের কর্তৃপক্ষের সাথে কোনও সমস্যা নেই এবং এমন একদিন রয়েছে যখন শতাধিক গ্রাহক রেস্তোঁরায় অস্বাভাবিক মাংস অর্ডার করেন।

রেস্তোঁরাটি এমন প্রযোজক এবং সরবরাহকারীদের কাছ থেকে বিড়াল সরবরাহ করে যারা মাংস থাইল্যান্ড বা লাওস থেকে এসেছেন বলে ধরে নেওয়া হয় না apparent

হ্যানয়ের রাস্তায় একটি বিড়াল খুঁজে পাওয়া খুব বিরল - পোষা প্রাণীর মালিকরা তাদের বাড়িতে রাখেন কারণ ইদানীং তাদের মাংসের চাহিদা বেশি।

Vietnamতিহ্যগতভাবে ভিয়েতনামে, স্থানীয়রা পোষা প্রাণী গ্রহণ করে - এটি অন্য দেশের মধ্যে হালকাভাবে, নিষিদ্ধ করার জন্য কিছু। অনেকগুলি কারণ এই অদ্ভুত রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যটি ব্যাখ্যা করে, তবে এর মূল কারণ দীর্ঘ যুদ্ধ এবং তখন খাবারের অভাব।

মাস্টার শেফ এনগোক টিয়েন তার বাড়িতে একটি বিড়াল রাখেন এবং দাবি করেন যে যখন প্রাণীটি যথেষ্ট পরিমাণে বড় হবে, তখন সে এটি রান্না করবে। টাইম ম্যাগাজিন জানিয়েছে, মোটাতাজা বিড়ালের বাজারমূল্য 50 ডলার থেকে 70 ডলার পর্যন্ত।

শেফ ব্যাখ্যা করেছেন যে ভিয়েতনামের theতিহ্য হ'ল পুরানো বিড়ালদের হত্যা করা এবং তাদের পরিবর্তে আরও ছোটদের প্রতিস্থাপন করা। কিছু কৃষক এটি রান্না না করে এটি বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নেন। শেফ আরও দাবি করেছেন যে ভিয়েতনামের কুকুরের মাংসের চেয়ে বিড়ালের মাংস একটি বৃহত্তর স্বাদযুক্ত কারণ এটি বেশি কোমল।

অন্য একটি রেস্তোরাঁর মালিক অভিযোগ করেছেন যে সম্প্রতি রান্নাঘরে ইঁদুরদের তাড়া করা সমস্ত বিড়াল অদৃশ্য হয়ে গেছে।

অবশ্যই, এমন মালিকরা রয়েছেন যারা সময়ের সাথে সাথে তাদের বিক্রি বা রান্না না করেই তাদের পশুদের দেখাশোনা করেন। তাদের বেশিরভাগই তাদের চার পায়ের বন্ধুদের নিয়ে চিন্তিত কারণ এই ধরণের থালাটি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।