পিজ্জার ইতিহাস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

পিজা একটি জাতীয় ইতালীয় ডিশ এবং সারা বিশ্বের কয়েক হাজার মানুষের প্রিয়। প্রাচীন রোমানদের টেবিলগুলিতে পিজ্জার প্রোটোটাইপ উপস্থিত হয়েছিল।

তারপর তারা রুটির বড় টুকরোতে মাংসের টুকরো পরিবেশন করল। পিজ্জার জন্মভূমি নেপলস। 1552 সালে, টমেটো পেরু থেকে ইউরোপে এসেছিল। ক্লাসিক ইতালিয়ান পিজ্জা এক্সভি শতাব্দীতে হাজির।

নেপলসে, এমনকি পিজ্জাওল নামে একটি পেশা ছিল - এই তারা এমন লোক যারা ইতালীয় কৃষকদের জন্য পিৎজা তৈরি করেছিল। পিৎজার ক্লাসিক উপাদানগুলি হ'ল বিশেষ ময়দা, হলুদ পনির, টমেটো, মাংস, সীফুড, শাকসবজি, মাশরুম।

কয়েক শতাব্দী ধরে, পিৎজা দরিদ্রদের জন্য একটি খাবার। তবে তিনি পছন্দ করেছিলেন নেপলসের কিং চতুর্থ ফার্দিনান্দের স্ত্রী লরেনের মারিয়া ক্যারোলিনা।

এর পরে, পিজ্জা ইতালিয়ান রাজা উম্বের্তো এবং সাওয়ের স্ত্রী মার্গারিটার প্রিয় হয়ে ওঠেন। এটি পিজ্জার মার্গারিটার নামে নামকরণ করা হয়েছে, যা তার সম্মানে ইতালিয়ান পতাকার রঙে পণ্যগুলি দিয়ে তৈরি করা হয় - লাল টমেটো, সবুজ তুলসী, সাদা মোজারেল্লা।

পিজা দ্রুত বিশ্বজুড়ে অনেকের কাছে প্রিয় হয়ে ওঠে, এটি আমেরিকা ও ইউরোপে সর্বাধিক জনপ্রিয়। এটির গোপনীয়তা এর প্রস্তুতি সহজতর এবং বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে।

পিজাতে টমেটো থাকে যাতে লাইকোপিন থাকে - এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি উপাদান যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

পিৎজার মধ্যে হলুদ পনির ক্যালসিয়ামের উত্স, এবং ময়দা খামির সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য ভাল। তবে এই পদার্থগুলিকে সক্রিয় করতে, পিজ্জা অবশ্যই 287 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় এগারো মিনিটেরও বেশি বেক করা উচিত।

পিজা আটা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গমের আটা থেকে তৈরি করা হয়। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

যুক্তরাষ্ট্রে, পিজ্জা উনিশ শতকের দ্বিতীয়ার্ধ থেকেই প্রিয় ছিল, মূলত কেবল শিকাগোতে তৈরি। এটি ইতালিয়ানের থেকে পৃথক যে এটি ক্রিস্পায় নয়, ফ্লফি ময়দার উপর তৈরি।

কিছু আমেরিকান পিজ্জার রেসিপিতে টমেটোর অভাব রয়েছে। একটি পিৎজাও রয়েছে যা উল্টোদিকে তৈরি হয় - হলুদ পনিরটি নীচে রাখা হয়, উপরে ময়দা থাকে এবং তার উপর সস.েলে দেওয়া হয়।