চালকে বুলগুরের সাথে প্রতিস্থাপন করুন - এটি আরও কার্যকর

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

যদিও প্রাচ্য রান্নায় অত্যন্ত জনপ্রিয়, বুলগেরিয়ান বুলগেরিয়ান টেবিলে সাধারণ নয় common প্রকৃতপক্ষে, এটি সালাদ এবং সাইড ডিশ তৈরির পাশাপাশি একটি প্রধান কোর্সের জন্য আদর্শ।

এছাড়াও, বুলগুর ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে খুব সমৃদ্ধ। এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে চাল প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং এর থেকে অনেক বেশি মূল্যবান গুণাবলী রয়েছে। এটি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করে।

এটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। এটি খাদ্যতালিকাগুলির প্রস্তুতির ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি শর্করাতে উচ্চ পরিমাণে থাকলেও, বুলগুরও ফাইবার সমৃদ্ধ, যা তাদের শোষণকে ধীর করে দেয়।

এবং এখন পর্যন্ত যা বলা হয়েছে তার পরেও, বুলগেরিয়ান পরিবারগুলি, যেগুলিতে বুলগের খাবারগুলি শ্রদ্ধা করা হয়, তাদের আঙ্গুলের মধ্যে গণনা করা হয়? সম্ভবত সম্ভবত আমরা বুলগুরের সাথে কিছু প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকবার চেষ্টা করেছি, তবে এটি আমাদের কল্পনা করার মতো কার্যকর হয়নি। সহজভাবে, বুলগুরের প্রস্তুতিটির সূক্ষ্মতা রয়েছে। এখানে তারা:

1. বুলগুরের সঠিক অংশটি আঘাত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যা আপনি আপনার প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে রান্না করবেন। বুলগুর ফুলে যায় এবং এর পরিমাণ তিনগুণ বৃদ্ধি করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি দুটি খাবার রান্না করতে চান তবে আপনার 1 টি চামচের বেশি প্রয়োজন হবে না। বুলগুর আপনি যদি কোনও মূল কোর্সে সাইড ডিশ হিসাবে এটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনার এই পরিমাণের প্রয়োজন হবে;

2. তাপ চিকিত্সার শিকার হওয়ার আগে, বুলগুর ধুয়ে ফেলতে হবে বেশিরভাগ জাতগুলিতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য প্রাক-ভেজানোর প্রয়োজন হয় তবে এটি তাদের প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়;

ছবি: ইসি

৩. বুলগুর সিদ্ধ করুন, সাধারণত বুলগুরের অনুপাত: জল 1: 3, ধানের সমান। তবে এটি নিজেও বুলগুরের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এবং এটির প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হওয়া উচিত। সমস্ত ক্ষেত্রে, তবে, বুলগুর সিদ্ধ হওয়ার পরে, এটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি idাকনার নীচে একটি শান্ত চুলায় রেখে দেওয়া হয়;

৪. বুলগুর সিদ্ধ হওয়ার আগে, চাল দিয়ে যেমন উপযুক্ত তেমন হালকা করে ভাজতেও পারেন। আরও ভাল স্বাদ পেতে, এতে আপনার পছন্দ মতো কাটা শাকসব্জীগুলি কেটে জলের পরিবর্তে ঝোল ব্যবহার করুন;

৫. বুলগুরের সাথে খুব উপযুক্ত সংমিশ্রণ হ'ল বেশিরভাগ মূল শস্য যেমন পার্সনিপস, সেলারি, গাজর ইত্যাদি, পাশাপাশি সব ধরণের পেঁয়াজ। আপনি আপনার স্বাদ এবং পছন্দগুলি মশলা নিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন।