2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ধান হ'ল একটি সংস্কৃতি যা বুলগেরিয়ানদের কাছে জ্ঞাত এবং তার জীবনে গভীরভাবে বদ্ধমূল। প্রায় প্রতিটি traditionalতিহ্যবাহী বুলগেরিয়ান রেসিপিতে এর সংমিশ্রণে এটি অন্তর্ভুক্ত থাকে। যাইহোক, আসুন অন্য ফসলের কথা বলি যা ধানের ভাল বিকল্প, নাম বুলগুর।
বুলগুর একটি সিরিয়াল মূলত মধ্য প্রাচ্য, বাল্কানস, তুরস্ক, আর্মেনিয়া, ভারত এবং দক্ষিণ এশিয়ার প্রচলিত রান্নাঘরে উপস্থিত, তবে বর্তমানে এটি প্রায় সমগ্র ইউরোপ এবং আমেরিকা জুড়েই ক্রমবর্ধমানভাবে খাওয়া হয়।
এটি একটি ভাল ধোয়া গম, বাষ্প বা ফুটন্ত জলে ব্লাঙ্কড, শুকনো এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা। সহজে প্রক্রিয়াজাত, সুস্বাদু, উপকারী, ভরাট এবং খাদ্যতালিকাগুলি বজায় রেখে এইভাবে প্রক্রিয়া করা হয়, বুলগুর তার পুষ্টিগুণ বজায় রাখে। এটি প্রায়শই একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুসন্ধান বলে মনে করা হয়।
এর সংমিশ্রণে, বুলগুরের মধ্যে মূলত শর্করা এবং ফাইবার রয়েছে। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এটিকে রুটির বিকল্প বিকল্প হিসাবে পাশাপাশি উপযুক্ত ডায়েটরি পণ্য হিসাবে পরিণত করে।
প্রায় সমস্ত পরিচিত ভিটামিন সমন্বিত এটি শরীরকে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, দস্তা, আয়োডিন, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম সরবরাহ করে।
100 গ্রাম বুলগুরে 342 কিলোক্যালরি, 1.3 গ্রাম ফ্যাট, 75 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 12 গ্রাম প্রোটিন এবং 18 গ্রাম ফাইবার পাওয়া যায়।
আমাদের দেশে এই সংস্কৃতি আরও বেশি বেশি সহজে স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়। বাল্ক বা প্যাকেজগুলিতে বিক্রি হয়। এটি রঙে এবং এর রূপগুলিতে উভয়ই পরিবর্তিত হয়।
ছোট, দুটি মাঝারি এবং বড় - মোট চার প্রকারের বুলগুর রয়েছে। অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো এটি বায়ুচাপের পাত্রে বুলগুর সংরক্ষণ করা ভাল।
বুলগুরের সাথে চাল প্রতিস্থাপন করা ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি কোনও থালাতেই সম্ভব। বুলগুর মধু এবং শুকনো ফল দিয়ে মিষ্টি মেষশাবক বা খরগোশ, তাবুলেহ, বিভিন্ন নাস্তা ভরাতে সাধারণত ব্যবহৃত হয়। চালের বুলগুরও রয়েছে, প্রায়শই বেশ কয়েকটি রেসিপি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এর অন্যান্য গুণাবলী বাদে, বুলগেরও রয়েছে সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর। বি ভিটামিনগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, ত্বককে মসৃণ করে এবং চুলকে পুষ্ট করে।
ভিটামিন এ দৃষ্টি উন্নত করে এবং সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে, ভিটামিন ই বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং ভিটামিন ডি হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে।
ফসফরাসের শক্তিশালী উত্স হিসাবে, বুলগুর বিপাক গতি বাড়ায়, পেশী সংকোচনের হার বাড়ায় এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ থেকে রক্ষা করে, রক্তচাপকে হ্রাস করে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডায়াবেটিসে সাহায্য করে।
প্রস্তাবিত:
আমরা কি ডাইনিং রুমকে সামুদ্রিক লবণের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারি?
লবণ প্রতিটি টেবিলে একটি অপরিহার্য মশলা। আমাদের পরিচিত টেবিল লবণ সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। তবে এতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যায়। অতএব, সমুদ্রের লবণের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করা ভাল। সমুদ্রের নুনে সোডিয়ামের চেয়ে অনেক বেশি ট্রেস উপাদান রয়েছে। এটি ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় এবং সাধারণ লবণের নিখুঁত বিকল্প। বিপরীতে, সামুদ্রিক উল্লেখযোগ্যভাবে সোডিয়াম গ্রহণ গ্রহণ হ্রাস করে, যখন শরীরকে উপকারী ট্রেস উপাদানগুলি থেকে বঞ্চিত না করে। খনিজ আয়রন, ক্যা
গরুর দুধের সাথে কী প্রতিস্থাপন করা যায়
আপনি যতই বিক্ষিপ্ত হন তা বিবেচনা না করেই আপনি অবশ্যই গরুর দুধের বাড়তি বিকল্পগুলি, যেমন উদ্ভিজ্জ দুধ, স্টোর তাকগুলিতে লক্ষ্য করেছেন। এগুলি সয়া, ভাত, ওটস ইত্যাদি তাদের দাম বেশি কারণ চাহিদা এখনও তুলনামূলকভাবে কম। এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই দুধগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত এবং চিনিতে পূর্ণ। যদি আপনি যাই হোক না কেন কারণ এবং কারণে গরুর দুধ প্রতিস্থাপন করতে চান, তবে ঘরে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ দুধ তৈরি করাও সম্ভব। এর জন্য আপনার দরকার জল, বাদাম এবং একটি সাধারণ হ্যান্ড ব্লেন্ডার।
চালকে বুলগুরের সাথে প্রতিস্থাপন করুন - এটি আরও কার্যকর
যদিও প্রাচ্য রান্নায় অত্যন্ত জনপ্রিয়, বুলগেরিয়ান বুলগেরিয়ান টেবিলে সাধারণ নয় common প্রকৃতপক্ষে, এটি সালাদ এবং সাইড ডিশ তৈরির পাশাপাশি একটি প্রধান কোর্সের জন্য আদর্শ। এছাড়াও, বুলগুর ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে খুব সমৃদ্ধ। এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে চাল প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং এর থেকে অনেক বেশি মূল্যবান গুণাবলী রয়েছে। এটি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে ভুগছেন উভয়ের জন্
যে খাবারগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়! তাদের সাথে কী প্রতিস্থাপন করা যায়
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, অনেক আমেরিকান ডায়েট বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। তারা স্বাস্থ্যকরভাবে খাচ্ছে না এবং ক্ষতিকারক পণ্যগুলির সমর্থক। এবং আমরা তাদের কাছ থেকে একটি উদাহরণ গ্রহণ। অ্যালকোহল, সিগারেট, সব ধরণের খারাপ অভ্যাস এবং অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন সহ এই রোগের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণে পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে দেখা গেছে। সত্যটি হ'ল খাদ্যাভাস বদলে রোগ এড়ানো যায়। একটি গভীর অধ্যয়নের পরে, ফলাফলগুলি দেখায় যে 84%% আমেরিকান এই রোগটি তৈরি করেছে
আসুন ছুটির নৈশভোজ থেকে বামফুটদের সাথে রান্না করা যাক
ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের ছুটির পরে, এত বেশি খাবার বাকি আছে যা আমরা জানি না। আমাদের প্রতিদিন একই জিনিস খাওয়া খুব কমই সুস্বাদু হবে - আমরা আপনাকে ছুটির দিন থেকে বাদ পড়া লোকদের সাথে আলাদা কিছু প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। প্রথম রেসিপিটিতে ছুটির বাকী সসেজ, অ্যাপিটিজার, জলপাই ইত্যাদি রয়েছে includes এটি সুস্বাদু করতে কিছু শাকসব্জী যুক্ত করা ভাল - আপনার যদি কিছু মাশরুম, পেঁয়াজ থাকে তবে রঙের জন্য পার্সলে থাকতে পারে। সসেজগুলি কেটে জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন - তাদের প্রায় এক চত
