সুস্বাদু শুয়োরের শাঁকের গোপন রহস্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

শুকরের মাংসের কড়া একটি চটকদার খাবার, যতক্ষণ না আপনি এটি প্রস্তুত করতে জানেন। আপনি যে সবচেয়ে বড় সমস্যার মুখোমুখি হবেন তা হ'ল শ্যাঙ্কটি নিজেই খুঁজে পাওয়া। এটি যথাসম্ভব বৃহত্তর হতে হবে, একটি সঙ্কুচিত শঙ্কু আকারে সঠিকভাবে কাটা উচিত এবং ত্বকে এটি প্রয়োজনীয়ভাবে। এটি টোস্ট করা হয় এবং নীচে মাংস সরস থাকে।

মাংস রান্না করার আগের রাত শুরু হয়। আপনার প্রয়োজন হবে: মাখন, লবণ, পেপারিকা, কালো মরিচ, লালচে মরিচ এবং রসুনের গুঁড়া। এখানে প্রস্তুত কিভাবে:

২-৩ চামচ। লাল মরিচ, 2-3 চামচ। লবণ, 1 চামচ। কালো মরিচ, 2-3 চামচ। ময়দা, 1 চামচ। একজাতীয় মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত একটি বাটিতে গরম লাল মরিচ মিশ্রিত করা হয়। এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে কিছুটা নিয়ে ঝাঁকুনিতে ঘষুন। শঙ্কুটির কাটা অংশগুলিকে জোর দেওয়া ভাল। সেখানে, অ্যারোমাগুলি মাংসপেশীর তন্তুগুলির মাধ্যমে ভিতরে প্রবেশ করে। ভূত্বকটিও শক্তভাবে মিশ্রণটি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। বেশ কয়েকটি জায়গায় সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন, যাতে খুব বেশি চিটচিটে না হয়।

ভালভাবে মাখানো শ্যাঙ্কটি একটি গভীর ট্রেতে রাখা হয়েছে শঙ্কুটির শীর্ষটি সম্মুখ দিকে। শ্যাঙ্কের প্রশস্ত দিকটি ট্রেয়ের নীচে ফিট করা উচিত যাতে ভিতরটি শুকিয়ে না যায়। ধারকটি অবশ্যই শক্ত-tingাকনা দিয়ে বন্ধ করতে হবে। এটি কমপক্ষে 24 ঘন্টা ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকবে।

রান্নার দ্বিতীয় দিন, খাওয়ার জন্য কাঙ্ক্ষিত সময়ের ঠিক 5 ঘন্টা আগে রেফ্রিজারেটর থেকে শ্যাঙ্কটি সরানো হয়। প্যানের প্রান্তে খুব সাবধানে এবং একটি পাতলা স্রোতে নীচে জলের আঙুলের 2/3 এর চেয়ে বেশি pourালা। মশলা ধুয়ে না ফেলতে সতর্কতা অবলম্বন করুন। মাংস নিজেই জলে ভরা হয় না।

শ্যাঙ্কটি 140 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে স্থাপন করা হয়েছে। Hoursাকনাটি বন্ধ করে 4 ঘন্টা বেক করুন। জল বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, lাকনাটি খুলুন এবং ত্বককে ক্রাইপস তৈরি করতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সমাপ্ত শ্যাঙ্ক কোমল এবং সরস is চর্বি ড্রেন। যে সস আলাদা হয় তা সসপ্যানে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়। এটি গার্নিশ জল ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের নকলটি মাখনের স্টিওয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রচুর পরিমাণে রেড ওয়াইন দিয়ে ভাল যায়।