সুখের চকোলেট হার্টের সমস্যায় লড়াই করে

2025 লেখক: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

চকোলেটের ক্রমবর্ধমান খরচ বিজ্ঞানীরা এটির উন্নতির উপায় অনুসন্ধান করতে নেতৃত্ব দিচ্ছে। প্রায় দুই দশকের ব্যবধানে, বিজ্ঞানীরা চকোলেটটি সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে কল্পনা করেছেন।

তাদের মতে, যদি কোকো গাছ তৈরি না করা হয়, যা বেশি ফলন দেয়, চাহিদা 50 বছর পর্যন্ত সরবরাহ ছাড়িয়ে যাবে।

বর্তমানে অনেক বিশেষজ্ঞ কোকো জিনোম পড়তে কাজ করছেন। তারা বিশ্বাস করে যে এটির ঘোষণাটি চকোলেট শিল্পকে সুখের চকোলেট তৈরি করতে সহায়তা করে বাঁচাবে।

এই কোকো পণ্যটি গ্রাসকারী খাওয়ার ক্ষেত্রে অপরাধবোধ তৈরি করবে না কারণ এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে আরও বেশি উপকারী। বিপ্লবী নতুন চকোলেট আমাদের সুখী করবে এবং একই সাথে হৃদরোগ এবং অন্যান্য সমস্যার সাথে লড়াই করবে।

আবিষ্কৃত জিনোমের জন্য ধন্যবাদ, কোকো গাছগুলির গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি সংশোধন করা সম্ভব। এর মধ্যে রয়েছে রোগ ও খরার প্রতিরোধ, স্বাস্থ্যকর স্তনের বর্ধিত চর্বি, স্বাদ বৃদ্ধি, সুগন্ধ এবং পুষ্টির মান অন্তর্ভুক্ত।

"চকোলেটের বৈজ্ঞানিক বিশেষজ্ঞ" এর পূর্বাভাস এবং আশা অনুসারে, হার্ট-সুস্থ ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির বিষয়বস্তু পাঁচ বছরের মধ্যে জিনগতভাবে বাড়ানো যেতে পারে। এগুলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।

চকলেটের অন্যান্য দরকারী বৈশিষ্ট্য যেমন মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করা এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বিজ্ঞানীদের উচ্চাকাঙ্ক্ষাও উন্মুক্ত।

মঙ্গলবার, আইবিএম এবং বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণাগারগুলির বিজ্ঞানীদের ধন্যবাদ জানিয়ে সেপ্টেম্বরে কোকো জিনোমের ঘোষণা করা হয়েছিল। এটি পেটেন্ট করা যায় না, সুতরাং প্রত্যেকের কাছে অর্থ ছাড়া এটিতে অ্যাক্সেস রয়েছে।