2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এর সাথে শাকসবজি খাওয়ার ক্ষতির বিষয়ে অনেক কিছু লেখা হয়েছে নাইট্রেটস এবং কিভাবে তাদের চিনতে হয়। তবে বিপজ্জনক যৌগগুলির বিরুদ্ধে লড়াইটি বাজার থেকে দৃশ্যমান তাজা শাকসব্জী কেনা এবং তাদের সাবধানে ধোয়ার মাধ্যমে শেষ হয় না।
এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যে সবজিগুলি নির্ভরযোগ্য উত্পাদকের কাছ থেকে কিনেছিলেন তাও নেই নাইট্রেটস, অনুপযুক্ত স্টোরেজ ক্ষতিকারক পদার্থের সাথে তাদের আরও নেশা করতে পারে। এমনকি প্লাস্টিকের ব্যাগে শাকসবজি সংরক্ষণ করা, এমনকি ফ্রিজেও, ক্রিপ্টোস্পরিডিয়াম, লিস্টারিয়া এবং অন্যদের মতো অনেক রোগজীবাণের জন্য প্রাকৃতিক ইনকিউবেটর হিসাবে কাজ করতে পারে।
মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক পাস নাইট্রেটস নাইট্রেটেস একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া। এর জুড়ি এবং স্টোরেজ শাকসবজি প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে অনুঘটক হিসাবে কাজ করতে পারে। তবে এটি একা যথেষ্ট হবে না - অতিরিক্ত শর্তাদি যেমন শক্তি এবং আরও বেশি প্রয়োজন। পরিবারের পছন্দের শাকসব্জীগুলির যথাযথ নির্বাচন এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ, সঠিক স্টোরেজ নাইট্রেটের সাথে লড়াই করার মূল চাবিকাঠি।
কীভাবে পাতাযুক্ত শাকসবজি নির্বাচন করবেন এবং পরিষ্কার করবেন?
সবুজ শাক নির্বাচন করার সময় এটি কাঙ্ক্ষিত শাকসবজি ছোট, গা dark় সবুজ এবং টাটকা দেখতে শাকসব্জি পছন্দ করতে। এমনকি প্লাস্টিকের ব্যাগে তাদের "দমবন্ধ" রাখতে ভুল করবেন না, এমনকি রেফ্রিজারেটরেও। নাইলন ব্যাগ নাইট্রেটগুলির জন্য এক ধরণের টিউব।
ধুয়ে ফেলা, এমনকি জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেললে রোগজীবাণু এবং নাইট্রেটস সম্পূর্ণ ধুয়ে যায় না। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানিতে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি 15 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন। নাইট্রেটগুলি জল দ্রবণীয় এবং প্রাকৃতিক জলের অসমোসিসগুলি শাকসব্জী পাতা থেকে তাদের সরাতে সহায়তা করবে।
বেশিরভাগ নাইট্রেট গাছ গাছের সঞ্চালন টিউব (কোব) এবং সালোকসংশ্লেষীয় অঞ্চলে (অর্থাত্ উদ্ভিদের বহিরাগত পাতা) জমে থাকে। আদর্শভাবে, খাবার বা সালাদ প্রস্তুত করার সময় ক্ষতিকারক নাইট্রোজেন যৌগগুলির এই "সংগ্রহস্থলগুলি" পুরোপুরি অপসারণ করা উচিত।
বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা যায় যে নাইট্রেট যৌগগুলিতে ভিটামিন সি এর শক্তিশালী বাধা প্রভাব ফেলে। সিট্রাস বা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ অন্যান্য শাকসবজির সাথে ঝুঁকিপূর্ণ শাকসবজির সংমিশ্রণ আপনার টেবিলের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ধারণা।
কীভাবে নাইট্রেটস থেকে নিজেকে রক্ষা করবেন?
এমনকি যদি আপনি এখনও অবধি বর্ণিত সমস্ত টিপস অনুসরণ করেন তবে আধা বছরেরও বেশি সময় ধরে আপনার ফ্রিজে থাকা সবজি খাওয়া এড়িয়ে চলুন। যখন আপনি আপনার পছন্দের শাকসব্জির শীতের সরবরাহ প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনার মনে রাখা উচিত যে সমস্ত প্যাকেজগুলি তাদের সঞ্চয়স্থানের জন্য উপযুক্ত নয়। ক্যানিং শাকসবজি কেবল ভ্যাকুয়ামিং বা হিম করার জন্য বিশেষ ব্যাগগুলিতে করা উচিত।
আপনি ফলটি পরিষ্কার এবং হিম করার জন্য প্রস্তুতি শুরু করার আগে, এর বিষয়বস্তু সম্পর্কে অনুসন্ধান করা ভাল ধারণা নাইট্রেটস আপনার শহরে পানীয় জলের মধ্যে আপনি সাধারণত এই সম্পর্কিত তথ্য রিপাইচপির সংশ্লিষ্ট কেন্দ্রগুলির টেলিফোনে জানতে পারেন। প্রয়োজনে কলের জলকে খনিজ জলের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
অতিরিক্ত ধোয়া এবং শাকসবজি ভিজিয়ে রাখার পাশাপাশি মাংসের মতো ঝুঁকিপূর্ণ পণ্যগুলি তাদের ক্ষতিকারক পদার্থের পরিমাণ হ্রাস করতে সত্যই সহায়তা করে। জলে ডুব দেওয়ার আগে আলু বা চুচিনি জাতীয় বড় এবং শক্ত শাকসবজি যদি অর্ধেক কাটা হয় তবে ভেজানোর প্রভাব বাড়ানো যেতে পারে।
সর্বোচ্চ কন্টেন্ট নাইট্রেটস শাকের খোসাতে পাওয়া যায় - খাওয়ার আগে খোসা আলু, চিনি বা শসা। প্রথম জল ফেলে দেওয়ার জন্য কেবল লেবুগুলি দিয়েই ভাল নয় - শাকসব্জী গরম হয়ে যাওয়ার পরে তা ফেলে দেওয়া ভাল তবে সেদ্ধ হওয়ার আগে।
অজ্ঞান হওয়া অবধি আপনার কোনও স্থির আইডিতে নাইট্রেটস ঘুরিয়ে দেওয়া বা শসাগুলি তারের ব্রাশ দিয়ে ঘষতে হবে না। প্রকৃতপক্ষে, তাদের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত, তবে সেন্ট জর্জ ডে উপলক্ষে ডিমের সাথে আমাদের প্রিয় সবুজ সালাদ উপভোগ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য এটি প্রাথমিক ভাল স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করা যথেষ্ট।
প্রস্তাবিত:
সোডিয়াম নাইট্রেট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট সম্পর্কে আপনার যে তথ্যগুলি জানা দরকার
নাইট্রেটস এবং নাইট্রাইটস সাধারণত রাসায়নিক জাতীয় যৌগগুলি শুকনো মাংসের উত্পাদন যেমন বেকন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। নাইট্রেটস এবং নাইট্রাইটগুলি আমাদের পক্ষে খারাপ এবং এই ধারণাটি নিয়ে আলোচনায় প্রচুর কালি ছড়িয়ে পড়েছে এবং খাদ্য উত্পাদনকারীরা আগত গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে সমস্ত ধরণের "
আমরা কি মাংস দিয়ে স্টাফ করছি?
কিছু পুষ্টিবিদদের মতে, যারা বেশিরভাগ মাংস খান তাদের মাংস খাওয়ার লোকদের চেয়ে বেশি ওজন হওয়ার ঝুঁকি থাকে। প্রতিদিন আড়াইশ গ্রামের বেশি মাংস গ্রহণের ফলে প্রতি পাঁচ বছরে দুই কেজি ওজন বাড়তে পারে। এটি মাংসে ভরাট কিনা তা নিয়ে বিভিন্ন মতামত রয়েছে। আসলে, এটি মাংসে ভরাট নয়, তবে এটি পরিবেশন করা সমৃদ্ধ গার্নিশ এবং ফ্যাটযুক্ত সস দিয়ে। এমনকি একটি বিশেষ এক আছে মাংস ডায়েট , যা অনুসরণ করা সহজ - দিনে তিনবার গার্নিশ এবং সস ছাড়াই 200 গ্রাম মাংস গ্রহণ করুন। এমনকি শুয়োরের মাংস খে
ম্যাকডোনাল্ডস: স্ব-পরিষেবা শেষ, আমরা ইতিমধ্যে পরিবেশন করছি
ম্যাকডোনাল্ডস তার গ্রাহকদের যেভাবে সেবা দেয় তাতে বৈপ্লবিক পরিবর্তন আনছে। রয়টার্সকে জানিয়েছে, বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি এখন তাদের রেস্তোঁরাগুলিতে খাবার সরবরাহ করবে এবং স্ব-পরিষেবা হবে না। জার্মানিতে ম্যাকডোনাল্ডের গ্রাহকরা, যেখানে নতুনত্বটি প্রবর্তন করা হবে, তারা প্রথম পরিবর্তনটি অনুভব করবেন। সংস্থার পরিচালক স্টিফ ইস্টারব্রুকের মতে, পরিষেবাটির পরিবর্তনের লক্ষ্য গ্রাহকদের আধুনিক এবং প্রগতিশীল বার্গার সংস্থার নতুন চিত্র দেখাতে হবে। জার্মা
মনোযোগ! আমরা নিউজিল্যান্ডের সামরিক রিজার্ভের ভেড়া দিয়ে প্লাবিত হয়েছি
Traditionতিহ্য অনুসারে হাজার হাজার বুলগেরিয়ানরা তাদের টেবিলে যে ছাগল রাখবেন, তা সম্ভবত নিউজিল্যান্ডই হবে, মাংস উত্পাদকরা সতর্ক করেছেন। প্রায় এক মাস ধরে, নিউজিল্যান্ড থেকে হিমশীতল ভেড়াটি বুলগেরিয়ায় আমদানি করা হয়েছে। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে ইস্টার এবং সেন্ট জর্জ দিবসের আগের সপ্তাহগুলিতে স্থানীয় ব্যবসায়ীরা হিমায়িত আমদানি করা ভেড়াটি বাজারে প্লাবিত করে, যা ব্যবহারিকভাবে বিভিন্ন দেশের সামরিক রিজার্ভের অংশ। গত বছর, হিমশীতল মেষশাবক চিলি থেকে মাস্ক ইন আমদানি করা হয
নভোচারীদের খাবার বুলগেরিয়ায় রান্নাঘরে প্রবেশ করে
নভোচারী দ্বারা খাওয়া খাবার শীঘ্রই বুলগেরিয়ান খাবারে প্রবেশ করবে। নেটিভ স্পেস ফুডের জন্য আমাদের বিজিএন 5 লাগবে। প্রতি পরিবেশনের জন্য কেবল 4-5 লিভা জন্য, প্রতিটি বুলগেরিয়ান স্পেস রেসিপি বইটি থেকে খাবার পেতে সক্ষম হবে। এটি 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে বিএএস দ্বারা বজায় রাখা হয়েছে। বুলগেরিয়া এই জাতীয় খাবার উত্পাদন শুরু করা বিশ্বের তৃতীয় দেশ। এর মধ্যে স্যুপ, সরমা, লিউটেনিটাসা, বোজা, ফলমূল এবং শাকসব্জি রয়েছে। স্থানের জন্য পণ্যগুলি লাইফিলাইজড - যেমন। পণ্যগুলি যা থেকে জলটি ম
