পুদিনা

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

যদিও পুদিনাপাতা সারা বছর বাজারে পাওয়া যায়, তারা উষ্ণ দিনের জন্য বিশেষত উপযুক্ত, যখন তারা আমাদের সালাদ বা পানীয়ের শীতল নিঃশ্বাস পরিবেশন করবে যা আমরা তাদের যুক্ত করেছি।

মেন্থা উস্টোস্বেটি পরিবারে বহুবর্ষজীবী গুল্মজাতীয় উদ্ভিদের একটি বংশ। বুলগেরিয়ায় পুদিনা মেরিটসা, টুন্ডজা এবং ভিট নদী বরাবর চাষ করা হয়।

পুদিনার প্রকার

যদিও প্রায় 25 আছে বিভিন্ন ধরণের পুদিনা পেপারমিন্ট মেন্থ অ্যাকোয়াটিকা (পানির পুদিনা) এবং মেন্থা স্পাইকাটা (বাগান পুদিনা) এর মধ্যে একটি প্রাকৃতিক সংকর is পুদিনার পাতা সবুজ-বেগুনি এবং আরও দীর্ঘায়িত, বাগানের পুদিনার পাতা ডিম্বাকৃতি এবং পরিবর্তে ধূসর-সবুজ বর্ণের। উভয় প্রকার পুদিনার স্বাদ মরিচ এবং ক্লোরোফিলের মিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে, যেমন সাধারণ টাকশাল ক্ষেত্রে এটি আরও শক্তিশালী এবং বাগানের ক্ষেত্রে এটি অধরা অধরা থাকে। পেপারমিন্ট এবং পেপারমিন্ট ছাড়াও মেন্থ পরিবারের অন্যান্য প্রজাতির মধ্যে রয়েছে আপেল পুদিনা, কমলা পুদিনা, জলের পুদিনা এবং কর্সিকান পুদিনা।

পুদিনার ইতিহাস

পুদিনা ব্যবহৃত হত প্রাচীনত্ব থেকে এটির রন্ধনসম্পর্কীয়, inalষধি এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে। এর মূলগুলি গ্রীক পৌরাণিক কাহিনীতে রয়েছে, যার অনুসারে উদ্ভিদটি মূলত একটি নিমসি (মিন্থে) ছিল, পার্সেফোন দ্বারা উদ্ভিদে পরিণত হয়েছিল, যে তার স্বামী প্লুটো তার প্রতিদ্বন্দ্বীর প্রতি যে মনোযোগ দিয়েছে তাতে jeর্ষা করেছিল। যেহেতু প্লুটো রূপান্তরটির বিরুদ্ধে কিছুই করতে পারেনি একটি গাছের মিন্টে, তিনি উদ্যানগুলিকে সমৃদ্ধ করতে কমপক্ষে এটি একটি মনোরম সুবাস দিয়েছিলেন।

পুদিনার সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য এগুলিকে ইতিহাসের পারফিউমের সর্বাধিক ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে পরিণত করেছে। ইউরোপ এবং ভারত থেকে মধ্য প্রাচ্যে, এটি মন্দির এবং বাড়িতে বাতাসকে বিশুদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।

পুদিনা রচনা

পুদিনা একটি সমৃদ্ধ উত্স traditionalতিহ্যগত পুষ্টি। পুদিনা ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি এবং এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যার দ্বিতীয়টি বিটা ক্যারোটিন সহ ক্যারোটিনয়েডগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়। ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন উভয়ই ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা পালন করে। উপরন্তু, পুদিনা ডায়েটিরি ফাইবার, ফোলেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স।

পুদিনা নির্বাচন এবং স্টোরেজ

- যখনই সম্ভব, শুকনো পরিবর্তে তাজা পুদিনা বেছে নিন কারণ এটি আরও সুগন্ধযুক্ত।

- তাজা পুদিনার পাতাগুলি তাজা এবং উজ্জ্বল সবুজ হওয়া উচিত এবং তাদের ডাঁটা শক্ত।

- জৈব উত্থিত পুদিনা পছন্দ করুন fer

- তাজা পুদিনা একটি কাগজের তোয়ালে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

- শুকনো পুদিনা, পাশাপাশি অন্যান্য শুকনো মশলাগুলি একটি কাঁচের পাত্রে একটি শুকনো, শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় idাকনা সহ সংরক্ষণ করা হয়।

রান্নায় গোলমরিচ

পুদিনা এমন একটি মশলা যা রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ফলের সালাদগুলিতে / বিশেষত স্ট্রবেরি / যারা, জ্যাম, আইসক্রিম, ক্রিম, ককটেল এবং কোমল পানীয়কে অবিশ্বাস্য সুবাস দেয়। একটি অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলের চকোলেটের সাথে এর সংমিশ্রণটি খুব আকর্ষণীয় এবং নিঃসন্দেহে সুস্বাদু।

মশলা হিসাবে, পুদিনা খুব সফলভাবে ভেড়া এবং মুরগী, মাছ, আলু, সীফুড, ডিম, লেটুস এবং সবুজ মটরশুটিগুলির সাথে একত্রিত হয়।

পুদিনাটি পুদিনা পাতা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এটি চা হিসাবে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে। গরম চা শরৎ-শীতের মৌসুমে খুব দরকারী, এবং গরমের গ্রীষ্মের মাসে এটি দুর্দান্ত কুলিং পানীয়তে পরিণত হয়।

পুদিনার প্রয়োগ

শ্বাস প্রশ্বাসের জন্য অনেক টুথপেস্ট, সুস্বাদু ক্যান্ডিস এবং চিউইং গামের মূল উপাদান পুদিনা। এছাড়াও, এটি বেশ কয়েকটি ঝরনা জেল এবং শ্যাম্পুগুলির অংশ কারণ এটি ত্বককে টোন করে ও সতেজ করে এবং শীতল প্রভাবও দেয়। অনেক মানুষ পুদিনা ব্যবহার করুন মশা তাড়ানোর মাধ্যম হিসাবে, যার জন্য এটি পাত্রগুলিতে জন্মে এবং শুকনো পুদিনার ব্যাগগুলি ক্যাবিনেট এবং ওয়ারড্রোবগুলিতে স্থাপন করা হয়।

পুদিনার উপকারিতা

- পুদিনা দিয়ে আপনার পেট প্রশমিত করুন।পেপারমিন্ট তেল সংবেদনশীল পেটযুক্ত ব্যক্তির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার ক্ষমতাকে প্রমাণিত করেছে, সহ কোলনের ব্যাধি, অম্বল এবং পেশীগুলির স্প্যামস সহ। পুদিনার এই স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যগুলি পেশীগুলিকে শান্ত করার পক্ষে তার সাথে যুক্ত।

- এটি একটি সম্ভাব্য ক্যান্সার বিরোধী এজেন্ট। পেরিল অ্যালকোহল, যা মনোটারপিন নামে একটি ফাইটোনিট্রিয়েন্ট, পিপারমিন্ট তেলের প্রচুর পরিমাণে। প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের টিউমারগুলির বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে।

- গোলমরিচ তেল কাজ করে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল পেপারমিন্ট তেল হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি, সালমোনেলা এন্ট্রিটিডিস এবং মেথিসিলিন-প্রতিরোধী স্টাফিলোকোকু আইরিয়াস সহ বিভিন্ন বিভিন্ন ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়।

- পুদিনা দিয়ে আপনার শ্বাস উপশম করুন। পুদিনায় পদার্থ রসমারিনিক অ্যাসিড থাকে, এতে হাঁপানিতে বেশ কয়েকটি ক্রিয়া কার্যকর হয়। ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, রোসমারিনিক অ্যাসিড কিছু প্রদাহজনক রাসায়নিকের উত্পাদন বন্ধ করে দেয়।

পুদিনা সঙ্গে লোক medicineষধ

লোক medicineষধে, পুদিনা ব্যবহৃত হয় অনিদ্রা, মাথা ঘোরা, হতাশা, মৃগী এবং মাথা ব্যথার চিকিত্সা করার জন্য ভেষজ হিসাবে পুদিনা পাতার কাঁচ এটি নার্ভাস উত্তেজনা, দাঁত ব্যথা এবং মাড়ির বিভিন্ন প্রদাহের জন্য ব্যবহৃত হয়। পুদিনা গারগলগুলিও খুব কার্যকর। অন্যদিকে, পুদিনা জেদী দুর্গন্ধ দূর করে। এটি করতে, পুদিনা পাতা রেড ওয়াইনে (1:10 অনুপাত) 8 দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণ মাতাল হতে পারে বা কেবল স্প্ল্যাশিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

পিপারমিন্ট তেলের সাথে ইনহেলেশন ক্লান্তি, সাইনোসাইটিস, নার্ভাস টান জন্য খুব উপযুক্ত। Pepperতুস্রাবজনিত ব্যাধিতে ভুগছে মহিলাদের জন্য পিপারমিন্ট তেল দিয়ে ম্যাসেজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পুদিনা চা

পুদিনা চা, পাশাপাশি একই গাছের ডিকোকেশনগুলির অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে। আসুন পুদিনা আধানের কিছু জ্ঞাত সুবিধাগুলি দেখুন

সাইনাসের সমস্যাগুলির সাথে সহায়তা করে

পুদিনার অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই কারণে, পুদিনা চা সংক্রমণ, সাধারণ সর্দি এবং অ্যালার্জির কারণে ক্লগড সাইনাসের সাথে লড়াই করতে পারে। এছাড়াও, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে মেন্টাল, পুদিনার অন্যতম সক্রিয় যৌগ, অনুনাসিক গহ্বরের বায়ুপ্রবাহের উপলব্ধি উন্নত করে। অতএব, পুদিনা চাতে বাষ্প শ্বাস প্রশ্বাসকে সহায়তা করে।

সম্ভবত মাসিকের বাধা থেকে মুক্তি দেয়

যেহেতু পুদিনা পেশী শিথিল হিসাবে কাজ করে, এটি মাসিকের বাধা হ্রাস করতে পারে। যদিও পুদিনা চা এই বিষয়ে অধ্যয়ন করা হয়নি, কিছু পুদিনার যৌগগুলি লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে দেখানো হয়েছে, তাই চাও সহায়ক হতে পারে।

পুদিনা ঘুমের উন্নতি করতে পারে

পুদিনা চা মানুষের ঘুমের উন্নতিতে কার্যকর হতে পারে। বিছানার আগে এই চাটি ভাল পছন্দ হতে পারে কারণ এতে ক্যাফিন থাকে না এবং এতে শান্ত প্রভাব রয়েছে।

পুদিনা মৌসুমী অ্যালার্জির লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে

পুদিনায় রোজমেরি অ্যাসিড থাকে, রোজমেরি এবং পুদিনা গাছের উদ্ভিদে পাওয়া একটি উদ্ভিদ যৌগ compound একটি ছোট 21 দিনের গবেষণায়, মরসুমের অ্যালার্জিযুক্ত 29 জন ব্যক্তি যাঁরা রোজমেরি অ্যাসিডযুক্ত পরিপূরক পান তাদের প্লেসবো প্রাপ্তদের তুলনায় চুলকানিযুক্ত চোখের লক্ষণ কম ছিল।

ঘনত্ব উন্নত করে

পিপারমিন্ট চা বা পিপারমিন্ট তেলের ব্যবহার ঘনত্বের ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে। একটি ছোট্ট সমীক্ষায় 24 জন যুবক এবং স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিরা মরিচচর্চায় তেলের ক্যাপসুল দেওয়ার সময় জ্ঞানীয় পরীক্ষায় উল্লেখযোগ্যভাবে আরও ভাল পারফর্ম করেছিলেন।

পুদিনা মুখের লালভাব প্রশমিত করতে পারে

সর্বশেষে তবে কম নয়, পুদিনা প্রসাধনী শিল্পেও সমন্বয় এবং তৈলাক্ত ত্বকের ভারসাম্য বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। আপনি আপনার মুখ ধুয়ে ফেলতে পুদিনার ডিকোশন ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনি এটির শীতল প্রভাব উপভোগ করবেন। পুদিনা চা ব্রণ এবং লালভাবকে প্রশ্রয় দেয়, সিবামের পরিমাণ হ্রাস করে এবং ত্বককে পরিপূর্ণ করে তোলে।

পুদিনা তেল

গোলমরিচ তেলের পিপারমিন্ট চায়ের সমান বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ত্বক এবং চুলের উপর ভাল কাজ করে।বিউটিফিকেশন ছাড়াও এটি অন্যান্য উপায়ে প্রয়োগও করে। আমার কাছ থেকে তেল এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করা যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্য is

দাঁতের স্বাস্থ্য উন্নত করুন - বাণিজ্যিক মাউথ ওয়াশের পরিবর্তে গোলমরিচ তেল ব্যবহার করে আপনি আপনার শ্বাসকে সতেজ করতে পারেন। এক গ্লাস জলে কয়েক ফোঁটা গোলমরিচ তেল দ্রবীভূত করুন এবং এই মিশ্রণটি মাউথওয়াশ হিসাবে ব্যবহার করুন।

শ্বাসকষ্টের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় - সর্দি, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বা ফ্লু আপনার শ্বসনতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে তবে পেপারমিন্ট তেল আপনার অনুনাসিক অনুচ্ছেদগুলিকে আনলক করতে পারে এবং আপনাকে আরও ভাল বোধ করতে পারে। উষ্ণ গোলমরিচ তেল দিয়ে বুকের অঞ্চলটি ম্যাসেজ করুন এবং আপনি অবিলম্বে ফলাফলগুলি লক্ষ্য করবেন।

মানসিক চাপ থেকে মুক্তি পান - উদ্বেগ, উত্তেজনা এবং উত্তেজনা পিপারমিন্ট তেল দিয়ে কমানো যেতে পারে। অ্যারোমাথেরাপির জন্য পিপারমিন্ট তেল ব্যবহার করুন এবং আপনি ফলাফলগুলি লক্ষ্য করবেন।

বিজ্ঞানীরা তা পেয়েছেন পুদিনার অনেক উপকারী প্রভাব রয়েছে শরীরে, সুতরাং তাদের সদ্ব্যবহার না করা দুঃখজনক হবে। পুদিনা তাজা খাওয়া যেতে পারে এবং চা, তেল, টিংচার, নিষ্কাশন আকারে খাওয়া যেতে পারে।

পুদিনা থেকে ক্ষতিকারক

কিছু লোক পুদিনা থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। যদি এটি ঘটে থাকে তবে এই মশলা গ্রহণ এড়িয়ে চলুন এবং বিশেষত পিপারমিন্ট তেলের বাষ্প শ্বাস নেবেন না।