2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ভাজা মাংসের জন্য কিছু সস প্রস্তুত করা ভাল, যাতে থালাটি খুব শুকনো না হয়। আমরা তিনটি আলাদা সস রেসিপি নির্বাচন করেছি যা ভুনা মাংসের জন্য উপযুক্ত।
প্রথম রেসিপিটি মাশরুম সস, যা রোস্ট শূকরের মাংসের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত, তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি এগুলিকে অন্যান্য ধরণের মাংসের সাথে একত্রিত করতে পারেন। এটি করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
মাশরুম সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: 400 গ্রাম মাশরুম, 50 গ্রাম মাখন, 2 চামচ। ময়দা, তাজা দুধের 120 মিলি, গোলমরিচ, গোলমরিচ, নুন, থাইম।
প্রস্তুতি: মাশরুমগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, তারপরে মাখনে স্টু করুন। তরল বের হয়ে এলে ফুটতে দিন, তার পর ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
এই সমস্ত 2 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং এটি রঙ পরিবর্তন হয়ে গেলে, সস পছন্দসই ঘনত্ব পর্যন্ত না আসা পর্যন্ত দুধ startালা শুরু করুন। অবশেষে, নুন এবং স্বাদে গোলাপী থাইম এবং মরিচ যোগ করুন।
আমাদের পরবর্তী অফার গ্রিলড মাংসের জন্য উপযুক্ত - এটি শুয়োরের মাংস বা মুরগির হতে পারে। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে কাটা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে একটি প্যানে ভাজতে হবে। একবারে এগুলি গোল্ডেন হয়ে যায়, প্রায় 200 গ্রাম টমেটোর রস এবং কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন।
যখন টমেটোর রস রঙ পরিবর্তন করে, আপনার একই পরিমাণ জলে আগে গলে যাওয়া এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করে সস ঘন করার সময়।
আপনার যে মশালাগুলি যুক্ত করতে হবে তা হ'ল লবণ, মরিচ এবং কিছুটা মজাদার। তারপরে প্রায় 80-100 গ্রাম জল যোগ করুন এবং মাংসের উপরে pourালতে পর্যাপ্ত ঘন না হওয়া পর্যন্ত সস ফুটতে দিন। বিকল্পভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন।
আমাদের সর্বশেষ অফারটি ক্রিম এবং পেঁয়াজের সাথে রয়েছে, এখানে সঠিক রেসিপিটি রয়েছে:
ভাজা মাংসের জন্য ক্রিম সস
প্রয়োজনীয় পণ্য: 4 পেঁয়াজ, 350 গ্রাম টক ক্রিম, 2 -3 টেবিল চামচ ময়দা, 1 চামচ। টাটকা দুধ এবং 80 গ্রাম মাখন, গোল মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ to
প্রস্তুতি: পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে এর উপরে ঠাণ্ডা পানি pourালুন - এটি ফুটতে একটি গরম প্লেটে রাখুন এবং শাকসব্জি নরম হয়ে যাওয়ার পরে, উত্তাপ থেকে নামিয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ গরম তেলে ভাজতে দিন।
তারপরে ময়দা যোগ করুন এবং এটি রঙ পরিবর্তন হয়ে গেলে ক্রিম এবং দুধ.ালুন। মিশ্রণটি প্রায় আধা ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন। শেষ পর্যন্ত নুন এবং মরিচ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং কেবল পেঁয়াজ ছাড়াই সস পরিবেশন করুন তবে সর্বদা উষ্ণ করুন।
প্রস্তাবিত:
কীভাবে মাংসের মাংসের সঠিকভাবে স্বাদ পাবেন?
আপনি যদি মাংসের বিশেষত্বের অনুরাগী হন তবে আপনার কিমা বানানো মাংস না থাকলে কী রান্না করা যায় তা কল্পনা করা কঠিন। এটি সম্ভবত সর্বাধিক ব্যবহৃত মাংসের মিশ্রণ, কারণ এটি দুপুরের খাবার এবং সন্ধ্যা মেনুগুলির পাশাপাশি একই সাথে সকালের জন্য উপযুক্ত। খুব কমই এমন কোনও শিশু আছে যা প্রাতঃরাশের জন্য সুস্বাদু টোস্টেড রাজকন্যাগুলি উপভোগ করেন না, যার সুগন্ধ আপনি নিজের বিছানা থেকে গন্ধ পেতে পারেন। এবং আমরা গ্রিলড মিটবলগুলি বা কাবাবগুলি তৈরি করতে যাচ্ছি, মাংসবোলস, মউসাকা বা স্টাফ মরিচগুলি দিয
সুস্বাদু রোস্ট মাংসের গোপন রহস্য
ভুনা এবং ভাজা মাংসের স্নেহসুলভ ও সুস্বাদু করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি হ'ল আপনার প্রস্তুত খাবারের জন্য উপযুক্ত মানসম্পন্ন মাংস চয়ন করা। মাংস ভাজা দেওয়ার আগে এটি মেরিনেট করা ভাল। সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হ'ল এটি কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে এবং রসুন দিয়ে এটি ঘষে, তারপরে তেল .
রোস্ট মাংসের জন্য উপযুক্ত সস
মুরগী, মাছ এবং মাংসবলের জন্য উপযুক্ত টমেটো সস . প্রয়োজনীয় পণ্য: ½ কেজি টমেটো, 2 পেঁয়াজ, 3 গাজর, সেলারি ডাঁটা, চামচ মাখন, জল, 1 তেজ পাতা, তুলসী, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 1 চা চামচ চিনি, লবণ প্রস্তুতির পদ্ধতি: পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর ভাল করে কাটা, তারপর এগুলি ভাল করে ভাজুন। মাখন দ্রবীভূত করুন এবং ময়দা যোগ করুন, এটি রঙ পরিবর্তন করতে দিন, তারপরে টমেটো (গ্রেটেড বা সূক্ষ্ম কাটা) এবং জল দিন। টমেটো সিদ্ধ করুন, তারপরে টমেটোতে পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন, স
স্বাদযুক্ত রোস্ট মাংসের জন্য রান্নার সূক্ষ্মতা
ভাজা মাংসকে আরও কোমল এবং সুস্বাদু করার জন্য কয়েকটি রন্ধনযুক্ত সূক্ষ্মতা রয়েছে। মাংস সুস্বাদু এবং স্নেহযুক্ত হওয়ার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি একটি মানের তাজা পণ্য চয়ন করা। সমাপ্ত খাবারের গুণমান প্রাণীর বয়সের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে। যত ছোট প্রাণী হবে তত মাংস ততই কোমল হবে। ভাজা মাংসকে সুস্বাদু করতে রান্না করার আগে মেরিনেট করা ভাল। এটি করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায় হ'ল কালো মরিচ এবং গুঁড়ো রসুন দিয়ে মাংস ঘষে তার উপরে তেল .
নিখুঁত রোস্ট শুয়োরের মাংসের পদক্ষেপ
রোস্ট শূকরের মাংস হ'ল আত্মীয় এবং অতিথিদের স্বাগত জানাতে উপযুক্ত একটি খাবার dish এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। নিখুঁত রোস্ট শূকরের মাংস খিচুড়ি ক্রাস্ট দিয়ে প্রলুব্ধ করে এবং মাশরুম সস এবং ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ভুনা শুয়োরের মাংসের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্তটি হ'ল মাংস ভাল করে ভাজা পরিবেশন করতে হবে। আনব্যাকড শুয়োরের মাংস স্বাস্থ্য ঝুঁকিপূর্ণ। এই উদ্দেশ্যে, মাংসের টুকরাগুলি হাড়ের সাথে বা ছাড়াই চুলায় বেক করা হয় - alচ্ছিক। প্রক্রিয়াটি ধীর গতিযুক্ত, কারণ যে
