2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আগর-আগর লাল শৈবাল থেকে উদ্ভূত উদ্ভিদের উত্সের পণ্য। আপনি এটি পুডিংস, জেলি, মারমেল্ডস, জাম, ক্রিম তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন তবে এটিই নয়। এটির দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এখানে।
আগর-আগর কী
জাপানে, আগর-আগর, যা ক্যান্টেন নামেও পরিচিত, 350 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর ব্যবহার চীন, কোরিয়া এবং সুদূর পূর্বের অংশে ছড়িয়ে পড়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আগর-আগর ইউরোপে ছড়িয়ে পড়েছে এবং প্রধানত নিরামিষ খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
আগর-আগরতে আঠালো এবং ক্যারেজেনান (এমন পদার্থ যা তরলকে জেলিতে পরিণত করে) একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে। এই পদার্থগুলি বিভিন্ন প্রজাতির লাল শৈবাল থেকে বিশেষত গ্র্যাসিলারিয়া এবং গেলিডিয়াম থেকে নেওয়া হয়। প্রধান উত্পাদক হলেন স্পেন, চিলি এবং জাপান। আগর - আগর বা কেবল আগর চিকিত্সা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং শুকনো দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
আগর-আগরের উপকারিতা
আগর-আগর, জেলটিনের একচেটিয়া বিকল্প ছাড়াও (প্রাণী সংযোজক টিস্যুগুলির দ্রবীভূতকরণ এবং পরবর্তী বাষ্পীভবনের ফলে প্রাপ্ত), তবে এটি আরও স্থিতিশীল এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস জাতীয় খনিজ লবণের উচ্চমাত্রায় রয়েছে। অল্প পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে।
উপরন্তু, এটি যুক্ত করা যেতে পারে যে এটি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কার্যকর প্রতিকার করে makes এই তন্তুগুলি, যা তরলের সংস্পর্শে রয়েছে, ফুলে যায় এবং তৃপ্তির অনুভূতি তৈরি করে।
রান্নাঘরে আগর ব্যবহারের টিপস
সাধারণত আগর -গর পাউডার আকারে বিক্রি হয়। আপনি ফ্লেক্সে পণ্যটিও কিনতে পারেন, তবে এই দুটি ফর্ম ব্যবহার করা আরও কঠিন are জেল প্রস্তুত করতে, প্রতি লিটার তরলে 2 চামচ আগর-আগর ব্যবহার করুন। গুঁড়োটি সর্বদা একটি গরম তরল (দুধ, জল ইত্যাদি) মধ্যে দ্রবীভূত করা উচিত, কয়েক মিনিট (কমপক্ষে 3 মিনিট) নাড়া দিয়ে।
আগর-আগর দ্রুত গরম করা প্রয়োজন, তবে আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্ত হয়। জেলটিন, অবিলম্বে কঠোর হয় না। খুব গরম বা আগুনের সময় মিশ্রণটি তরল থাকে। তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নিচে নেমে গেলে গেলিং হয় যখন গণ্ডিগুলি তৈরি হয়ে যায়, কেবল সবকিছু আগুনে ফেলে দেয়।
আগর থার্মো-রিভার্সিবল, তাই জেলযুক্ত মিশ্রণটি বারবার দ্রবীভূত করতে পারে এবং সহজেই জেলটি তৈরি করতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, আগর-আগর তার জ্বলন ক্ষমতাটি হারাতে পারে, তাই কেনার 6 মাসের মধ্যে এটি ব্যবহার করা ভাল।
দীর্ঘ ব্যবহারের জন্য, যৌগের গুঁড়োটির ডোজ বাড়ানোর পক্ষে এটি যথেষ্ট। চিলিয়াক রোগ (গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাজনিত একটি রোগ) আক্রান্তদের জন্য আগার-আগর ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি প্রাকৃতিক এবং এতে আঠালো থাকে না।
প্রস্তাবিত:
তিল তাহিনী - একবিংশ শতাব্দীর অলৌকিক ঘটনা
তিল তাহিনী যেহেতু কোনও পণ্য তার প্রমাণিত স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যের কারণে অনুসন্ধান করা হয়, বিভিন্ন রোগ এবং মানব স্বাস্থ্য প্রোগ্রামে ওষুধে এর ব্যাপক ব্যবহার। তিল তহিনিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, তামা এবং আয়রন থাকে এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টও। তিলের পেস্ট প্রাথমিকভাবে অস্টিওপোরোসিস, হাড় এবং সংযুক্ত রোগ, কার্ডিওভাসকুলার এবং গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং মায়েদের এবং ক্রীড়াবিদ এবং স্ট্রেসের সংস্পর্শে থাকা
অলৌকিক ঘটনা! তারা গরুর মাংস ছাড়াই গরুর মাংসের সসেজ বিক্রি করে
স্পষ্টতই আইনস্টাইন ঠিক ঠিক ছিলেন না যখন তিনি বলেছিলেন যে কেবল দুটি জিনিস অসীম - মহাবিশ্ব এবং মানুষের বোকামি। আসলে, তৃতীয়টি আছে - এটি নির্মাতারা এবং ব্যবসায়ীদের অসাধু চতুরতা। টাটকা সসেজের লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা খাদ্য শিল্পের সন্দেহজনক সম্ভাবনা এবং অগ্রগতি প্রকাশ করে। বেশ কয়েকটি সংস্থাগুলি দোকানগুলিতে তাজা গরুর মাংসের সসেজ সরবরাহ করে, যা গরুর মাংস ব্যতীত অন্য কিছু থেকে তৈরি are এই বিষয়ে একটি উদাহরণ হ'ল গরুর মাংসের সসেজ, যা সোফিয়া সংস্থা মালেভেন্তাম মেরন প
মানুকা মধু - অস্ট্রেলিয়ান অলৌকিক ঘটনা
এক বা দুটি নিবন্ধ মধুর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য উত্সর্গীকৃত নয়। এটি আমাদের মেনুর একটি অপরিহার্য অংশ। এর উপকারী প্রভাব গ্রুপ এ, বি, সি, কে, ই, এনজাইম লিপেজ এবং ইনভার্টেজ, জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য অনেক রাসায়নিক উপাদানগুলির উপাদানগুলির ভিটামিনগুলির কারণে is এটি শরীর দ্বারা খুব ভাল শোষণ করে এবং এটির নিয়মিত সেবন পেটে জ্বালা করে না। এটির একটি শক্তিশালী এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে। তবে সব ধরণের মধু কি সমানভাবে কার্যকর?
মহিষের দুধ - প্রকৃতির একটি অলৌকিক ঘটনা
মহিষের দুধের আরেকটি নাম রয়েছে এবং এটি প্রকৃতির একটি অলৌকিক ঘটনা। মহিষের দই সবচেয়ে উপকারী। এটি উচ্চ পুষ্টির মান এবং অসংখ্য ধনাত্মক বৈশিষ্ট্য সহ একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য is আজ দুগ্ধের বাজারে নেতা গরুর দুধ। তবে, মহিষের দুধ উপেক্ষা করা উচিত নয় এবং ক্রমান্বয়ে আপনার মেনুতে উপস্থিত হওয়া উচিত। মহিষের দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং দুধের চর্বি থাকে যা এটিকে একটি অপরিহার্য জৈবিক পণ্য করে তোলে। ইতালি থেকে আসল খাঁটি মোজারেরেলা এই দুধ থেকে তৈরি। এটিতে একটি অনন্য সংশ্লেষণ এবং
অলৌকিক ঘটনা! তারা আবিষ্কার করেছিল অমরত্বের ভেষজ কী - এটির একটি মানব রূপ রয়েছে
ভেষজ শো উ বা বহু রঙের গোলমরিচ (পলিগনাম মাল্টিফ্লারাম) একটি বহুবর্ষজীব লতা যা চীন এবং কোরিয়ার শীতল জলবায়ু সহ পাহাড়ি অঞ্চলে জন্মে। এটি হিসাবে পরিচিত হয় অমরত্বের ভেষজ কারণ এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার করতে সক্ষম। এই কারণে, চীনায়, বহু রঙের মরিচ রহস্যজনকভাবে কাটা হয়। এক জনশ্রুতি অনুসারে, যে শোটি প্রথমে উ উ আবিষ্কার করেছিলেন তিনি একজন প্রাপ্তবয়স্ক ছিলেন এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন না, তবে এটি সর্বোচ্চ পরামর্শে ব্যবহার করতে শুরু করেছিলেন এবং খেয়াল করে খু
