জাফরান - রান্না এবং Medicineষধ জন্য স্বর্ণ

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

জাফরান বেগুনি ক্রোকসের রঙগুলি উপস্থাপন করে। তারা বছরে একবার ফোটে এবং কেবল কয়েক দিনের জন্য। এছাড়াও, জাফরান ক্রোকাসগুলি আমাদের পরিচিত ক্রোকাস এবং তিনটি লুকানো ললিপপ থেকে পৃথক, যা জাফরানের জন্য শুকানো হয়।

জাফরান বাছাই করা অত্যন্ত শ্রমসাধ্য এবং সূক্ষ্ম এবং কেবল হাতে হাতে করা হয়। কননিউসাররা জানেন যে এটি সূর্যোদয়ের আগে খুব সকালে করা উচিত। 1 গ্রাম শুকনো জাফরানের জন্য প্রায় 150 ফুলের প্রয়োজন। এবং দামটিও চিত্তাকর্ষক।

জাফরানকে প্রায়শই মশালার রাজা বলা হয়। এটি সবচেয়ে পরিশ্রুত এবং সুগন্ধী হিসাবে বিবেচিত হয়। এর মধ্যে কয়েকটি গুঁড়ো, থালায় যোগ করা হয়, মৌলিকভাবে এর সমস্ত স্বাদের গুণাবলী পরিবর্তন করে, এটি একটি মনোরম কিছুটা তিক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।

তদতিরিক্ত, এটি একটি টনিক এবং sobering প্রভাব আছে। এটি প্রায়শই নিজেরাই যুক্ত হয়। এটি শুধুমাত্র কালো মরিচ এবং রসুন দিয়ে ভাল যায়। এটি স্যুপ, মাংসের থালা, ফলের জেলি, সস, আইসক্রিম, মৌস এবং আরও অনেক কিছুর রেসিপি পাওয়া যায়।

মশলা হিসাবে জাফরান প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অনেক লোক তাদের চিত্তাকর্ষক ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য বিছানায় যাওয়ার আগে তাদের চায়ে জাফরান যুক্ত করেছিল। এটি ভালবাসার জন্য decoctions যোগ করা হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীকরা এটিকে উত্সাহের জন্য মদের মধ্যে রাখে। আজ এটি ফ্রান্স এবং ইংল্যান্ডে ম্যাসেজ পাওয়া যাবে। সর্বোচ্চ মানের স্পেনে জন্মে।

মসলা ছাড়াও জাফরান অনেকগুলি খাদ্য পরিপূরকগুলির একটি অংশ। তবে, তার দ্বারা ঠিক কী ডোজ সুপারিশ করা যায় তা এখনও জানা যায়নি। লোক medicineষধ থেকে হাড় কাশি, জ্বর, লিভার এবং পেটের রোগ, ছানি, যা জাফরান ধারণ করে এমন রেসিপিগুলি জানা যায়। এটি শরীরকে সুর ও মজবুত করে, ঝামেলা-মুক্ত হজমকে উত্সাহ দেয়, struতুচক্র নিয়ন্ত্রণ করে।

জাফরান সেবনের সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও প্রস্তাবিত ডোজগুলি ন্যূনতম। বড় পরিমাণে নেশা এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।