2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
এটি আসে যখন অনেক মানুষের নিজস্ব পছন্দ আছে ডিমের রঙ । কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে বাদামী ডিম স্বাস্থ্যকর বা আরও প্রাকৃতিক, অন্যরা মনে করেন সাদাগুলি পরিষ্কার বা কেবল স্বাদযুক্ত।
কিন্তু সত্যিই বাদামী এবং সাদা ডিমের মধ্যে পার্থক্য খোলসের রঙের চেয়েও গভীর?
ডিম যে কোনও রঙের হতে পারে
মুরগির ডিম বিভিন্ন রঙের হতে পারে এবং সুপার মার্কেটে আপনি বাদামী এবং সাদা উভয়ই দেখতে পাবেন। তবে, ডিমের রঙ আসলে কী প্রভাবিত করে তা অনেকেই জানেন না।
উত্তরটি বেশ সহজ - ডিমের রঙ মুরগির জাতের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, হোয়াইট লেঘর্ন ছানা সাদা ডিম দেয়, যখন প্লাইমাথ রকস এবং রোড আইল্যান্ড রেডগুলি ব্রাউন শেল দিয়ে ডিম দেয়।
মুরগির কয়েকটি প্রজাতি যেমন আরুকানা, আমেরোচানা, দংজিয়াং এবং লুশিতে এমনকি নীল বা নীল-সবুজ ডিম রয়েছে।
মুরগি যে রঙ্গকগুলি তৈরি করে তার থেকে ডিমের বিভিন্ন রঙ পাওয়া যায়। বাদামী ডিম্বাকৃতির প্রধান রঙ্গককে প্রোটোপর্ফায়ারিন আইএক্স বলে। এটি হেম, যৌগিকটি দিয়ে তৈরি যা তার রঙকে লাল দেয়।
নীল ডিমগুলিতে প্রাপ্ত মূল রঙ্গকটিকে বলা হয় বিলিভার্ডিন, যা হেম থেকেও আসে। এটি একই রঙ্গক যা মাঝে মাঝে নীল-সবুজ রঙের শেড দেয়।
জেনেটিক্স ডিমের রঙ নির্ধারণের ক্ষেত্রে একটি প্রধান কারণ, অন্য কারণগুলিও ভূমিকা নিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পুরানো মুরগি বড় এবং হালকা ডিম দেয় to
মুরগির অবস্থা, ডায়েট এবং স্ট্রেসের মাত্রাও কিছুটা ক্ষতি করতে পারে ডিমের রঙের রঙ । এই কারণগুলি ছায়াকে হালকা বা গাer় করে তুলতে পারে তবে অগত্যা রঙ নিজেই বদলাতে পারে না। রঙ নির্ধারণের প্রধান ফ্যাক্টরটি এখনও শাবক।
সাদা বাদামী বাদামি ডিমগুলি কি স্বাস্থ্যকর?
দুটোই অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবার। একটি সাধারণ ডিমের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং উচ্চমানের প্রোটিন থাকে, সবগুলিই 80 টিরও কম ক্যালোরিতে আবৃত থাকে।
তবে গবেষকরা ডিমের সাথে বাদামি এবং সাদা শাঁসের সাথে তুলনা করেছেন কিনা তা দেখার জন্য। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমের মান এবং সংমিশ্রণে খোসার রঙের কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই। এর অর্থ শেলের রঙ এটি কতটা স্বাস্থ্যকর তার সাথে সম্পর্কিত নয়। একমাত্র আসল পার্থক্য হ'ল রঙ রচনাতে রঙ্গক।
স্বাদযুক্ত - বাদামী বা সাদা ডিম কোনটি?
কিছু লোক শপথ করে বলে যে বাদামি ডিমগুলি স্বাদযুক্ত, আবার কেউ কেউ এর স্বাদ পছন্দ করে সাদা ডিম । তবে পুষ্টিকর উপাদানগুলির মতো, বাদামী এবং সাদা শাঁসের সাথে ডিমের স্বাদের মধ্যে কোনও সত্যিকারের পার্থক্য নেই।
যাইহোক, এর অর্থ অগত্যা এই নয় যে সমস্ত ডিমের স্বাদ একই রকম হয়। যদিও শেলের রঙটি কোনও বিষয় নয়, অন্যান্য কারণ যেমন খাবারের ধরন, সতেজতা এবং ডিম কীভাবে প্রস্তুত হয় তা স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, মুরগিদের খাওয়ানো মুরগি কম চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি সুগন্ধযুক্ত ডিম দেয়। এবং মুরগি যাদের খাবারে প্রচুর পরিমাণে মাছের তেল থাকে, কিছু ধরণের ফ্যাট এমনকি ভিটামিন এ বা ডিও থাকে, তারা ফিশ করে বা ডিমের স্বাদ নিতে পারে না।
গার্হস্থ্য মুরগির ডায়েট প্রচলিত লালিত মুরগির মতো নয়, এটি প্রভাব ফেলতে পারে ডিমের স্বাদ.
উপরন্তু, ডিমটি যত দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয় ততই স্বাদ বিকাশের সম্ভাবনা তত বেশি। একটি স্থিতিশীল নিম্ন তাপমাত্রায় যেমন রেফ্রিজারেটরে ডিম সংরক্ষণের ফলে তাদের স্বাদ আরও বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণে সহায়তা করতে পারে।
বাদামী ডিম বেশি দাম কেন?
ব্রাউন ডিম এগুলির দাম বেশি কারণ অতীতে মুরগি যেগুলি রাখত সেগুলি ডিমের চেয়ে বড় এবং মুরগির চেয়ে কম ডিম ছিল eggsঅতএব, অতিরিক্ত মূল্য অফসেট করতে বাদামী ডিমগুলি আরও বেশি দামে বিক্রি করতে হয়েছিল।
আজ, মুরগি রাখার ক্ষেত্রে যেগুলি বাদামি ডিম দেয় তার প্রায় একই উত্পাদন ব্যয় সাদা ডিম দেয় এমন মুরগির মতো। তবুও, বাদামি ডিমগুলি এখনও আরও ব্যয়বহুল। এটি কারণ হতে পারে যে বিশেষ ডিম যেমন জৈব জাতীয়গুলি সাদাের চেয়ে বাদামি।
ডিমের রঙ যদি কিছু যায় আসে না, তবে কী করে?
ডিমের রঙ যেহেতু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান নয়, তাই কেনাকাটা করার আগে এখানে কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:
সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক
প্রাকৃতিকভাবে লালিত লেবেলযুক্ত ডিমগুলি অন্য সকলের থেকে আলাদা নয়;
জৈব
জৈব হিসাবে শংসাপত্রিত ডিমগুলি মুরগি থেকে যেগুলি কেবলমাত্র GMO- মুক্ত জৈব খাদ্য দেওয়া হয়েছে। তাদের অবশ্যই সারা বছর খোলা জায়গায় অ্যাক্সেস থাকতে হবে।
এই মুরগিগুলি অ্যান্টিবায়োটিক বা হরমোনও নেয় না (মুরগি রাখার ক্ষেত্রে এগুলি কখনও অনুমোদিত হয় না)। জৈব পণ্য লেবেলটির অর্থ এন্টিবায়োটিক কেবল তখন ব্যবহার করা যেতে পারে যখন সেগুলি চিকিত্সাগতভাবে প্রয়োজনীয়;
খাঁচা নেই
কোষ-মুক্ত শব্দটি ডিমের জন্য ব্যবহৃত হলে বিভ্রান্তিকর হতে পারে। প্রচলিত লালিত মুরগি খুব ছোট স্বতন্ত্র খাঁচায় গৃহের অভ্যন্তরে রাখা হয়, তবে খাঁচাবিহীন মুরগিগুলি একটি উন্মুক্ত বিল্ডিং বা ঘরে রাখা হয়;
বিনামূল্যে পরিসীমা
লেবেল মুক্ত বলতে ডিমগুলি মুরগি থেকে আসে যা খোলা জায়গায় এক ধরণের একটানা অ্যাক্সেস পায়। এটি আদর্শভাবে মুরগির জন্য আরও উন্নত মানের জীবন সরবরাহ করে।
ডিমের পুষ্টির মানও বাড়তে পারে, কারণ সূর্যের আলোয় প্রকাশিত মুরগিগুলি ভিটামিন ডি এর উচ্চতর স্তরের ডিম তৈরি করে
ওমেগা -3 দিয়ে সমৃদ্ধ
ওমেগা -3 সুরক্ষিত ডিম মুরগি থেকে আসে স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 ফ্যাট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য। তাই ডিমের ওমেগা -৩ এর বিষয়বস্তু স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি।
ওমেগা -3 সুরক্ষিত ডিম ওমেগা -3 ফ্যাটগুলির বিকল্প উত্স সরবরাহ করে, যা মানব পুষ্টিতে traditionতিহ্যগতভাবে খুব সীমিত। ওমেগা -3 সুরক্ষিত ডিম নির্বাচন করা কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে;
দেশীয় বা স্থানীয়
ডিমগুলি যেগুলি গার্হস্থ্য মুরগি থেকে আসে বা সরাসরি ছোট, স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে ক্রয় করা হয় সম্ভবত তারা সবচেয়ে সতেজ হতে পারে এবং সাধারণত এমন মুরগি থেকে আসে যা সূর্যের আলোতে প্রচুর অ্যাক্সেস সহ আরও প্রাকৃতিক পরিবেশে বাস করে।
প্রস্তাবিত:
টাইপ এবং সাদা রুটির মধ্যে পার্থক্য
রুটি স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির জন্য খুব ভাল, যদিও এটি অতিরিক্ত পরিমাণে ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। সাদা রুটি সাদা ময়দা থেকে তৈরি করা হয়। এটি খুব সুস্বাদু এবং তাজা বেকিংয়ের সময় এর সুগন্ধটি আশ্চর্যজনক। টাইপ ময়দা থেকে টাইপ রুটি তৈরি হয়। এটি সাদা ময়দার চেয়ে অনেক বেশি দরকারী বলে বিবেচিত হয় কারণ ধরণের ময়দাতে সাদা পরিশোধিত ময়দার চেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে। প্রকারের ময়দাতে শিরদাঁড়া পদার্থগুলি সংরক্ষণ করা হয়, এতে সাদা ময়দার তুলনায় শর্করা কম থাকে। সাধারণ রুটি নর
সাদা এবং গা Dark় চকোলেট মধ্যে পার্থক্য
যখন কোন ব্যক্তি চকোলেট সম্পর্কে কথা বলতে এটি সম্পর্কে একটি খারাপ কথা বলা একরকম শক্ত। অবশ্যই, যদি আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না করেন তবে আসল চকোলেট শরীরের জন্য খুব ভাল। চকোলেট, রেড ওয়াইনের মতো, বায়োফ্লাভোনয়েডগুলিতে সমৃদ্ধ, যা উদ্ভিদের ট্রেস উপাদান যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। তারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সমর্থন করে, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সুবিধা সরবরাহ করে এবং এমনকি কিছু ত্রুটি রোধ করে। এই মিষ্টি প্রলোভনেও প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে এবং চর্বিগুলি খারাপ এলডিএল কো
ডিম এবং ডিম ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করে
নিয়মিত সেবন করলে মাছ এবং ডিম , এটি আপনাকে রক্ষা করবে ডিমেনশিয়া বার্ধক্যে নিউরোডিজেনারেশন এবং এই প্রক্রিয়াটির সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি এমন ব্যক্তিদের মধ্যে দেখা যায় যারা ভিটামিন বি 12 এর অভাবে ভোগেন। মস্তিষ্কের ক্ষমতা হ্রাস এবং এমনকি মস্তিষ্কের টিস্যুগুলির পরিমাণ হ্রাস ভিটামিন বি 12 এর অভাবের সাথে সম্পর্কিত। এই অভাব এমন একটি ডায়েটের বৈশিষ্ট্য যা প্রাণী উত্সের পর্যাপ্ত পণ্য গ্রহণ করে না। এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সমৃদ্ধ মাছ এবং ডিম নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ
এবং আপনি অন্ধকার এবং তেতো চকোলেট মধ্যে পার্থক্য আছে?
চকলেটটি কেবল শিশুদের জন্যই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং পছন্দের সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। আমরা এটির বিশুদ্ধ আকারে এটি খাই, মিষ্টান্নে এটি যুক্ত করি এবং প্রায়শই এটি খাবার এবং পানীয়গুলি সাজানোর জন্য ব্যবহার করি। সর্বাধিক সাধারণ চকোলেট হ'ল মিল্ক চকোলেট, তবে কখনও কখনও আমরা আলাদা এবং কমনীয় কিছু চাই। এবং তারপরে অগ্রাধিকার আমাদের কোকো অন্ধকারের প্রলোভনে নিয়ে যায়। অনেক লোক মনে করেন যে গা dark় এবং তিক্ত চকোলেট একটি এবং একই জিনিস, তবে তাদের মধ্যে
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স হ'ল সাদা এবং বাদামী স্প্যাগেটির মধ্যে পার্থক্য
আধুনিক মানুষ ক্রমবর্ধমান প্রকৃতির দিকে ঝুঁকছে এবং স্বাস্থ্য অনুসন্ধানের জন্য একটি প্রবৃত্তি বিকাশ করছে। পাস্তা প্রেমীরা সম্ভবত খেয়াল করেছেন যে কিছু সময়ের জন্য ব্রাউন স্প্যাগেটি পাওয়া গেছে। যাইহোক, তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য সম্পর্কে খুব কমই অবগত আছেন। সংক্ষেপে, সমস্ত পাস্তা, পেস্ট এবং স্প্যাগেটি বিশেষ ধরণের ডুরুম গম থেকে তৈরি। বেকারি পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত গমের তুলনায় এর বৈশিষ্ট্য পৃথক রয়েছে। এই ধরণের গমের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল পেস্ট তৈরির জন্য ব্যবহৃত একটিতে
