2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আর্টিকোকস আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং কম-বেশি লোকেরা ভাবছেন যে এই ফুলের মতো সবজিটি কী। এটি উচ্চতা দুই মিটার পৌঁছে। আর্টিকোকসের আবাসভূমি ভূমধ্যসাগর।
প্রাচীন কাল থেকে এটি খাবারের প্রেমীদের টেবিলে ছিল। গ্রিস, রোম এবং মিশরে। খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীতে উদ্ভিদটি ওষুধ হিসাবে পরিচিত ছিল।
গ্রীকরা চুল পড়ার বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিকার হিসাবে প্রাচীন সময়ে আর্টিকোকস ব্যবহার করত। রোমের প্রাচীন পরীক্ষাগুলি হজমের উপর আর্টিকোকসের উপকারী প্রভাবগুলি বর্ণনা করেছিল।
প্রাচীন বিশ্বে এটি একটি শক্তিশালী আফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচিত হত। প্রাচীন গ্রিসে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে কোনও মহিলা যদি আর্টিকোকস খান তবে তিনি একটি ছেলেকে জন্ম দেবেন। রোমান সাম্রাজ্যের পতনের পরে, আর্টিকোক বিস্মৃতিতে ডুবে গেল।
ফ্রান্সে, আর্টিকোকস ষোড়শ শতাব্দীতে ক্যাথরিন ডি 'মেডিসির সহায়তায় হাজির হন, যিনি চৌদ্দ বছর বয়সে দ্বিতীয় রাজা হেনরিকে বিয়ে করেছিলেন।
ফ্রান্সে, আর্টিকোকের প্রেমমূলক খ্যাতির কারণে, মহিলা দ্বারা এটি ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। এই নিষেধাজ্ঞাগুলি কেবল রাজপরিবারের মধ্যেই প্রসারিত হয়নি, যা আর্টিচোক নিষ্কাশন ছাড়া টেবিলে বসে না।
প্রতি বছর এপ্রিলের শেষে ছোট্ট ইতালীয় শহর সেরডায় একটি আর্টিকোক উত্সব অনুষ্ঠিত হয়। ক্যালিফোর্নিয়া শহর ক্যাস্ত্রোভিল আর্টিকোকসের বিশ্ব রাজধানীর নাম দাবি করে এবং প্রতি বছর তারা আর্টিকোকসের রানী বেছে নেয়। 1949 সালে সবচেয়ে বিখ্যাত আর্টিকোক রানী ছিলেন মেরিলিন মনরো।
রসালো ফুল-সবজিতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ক্যারোটিন, ইনুলিন, ভিটামিন বি 1, বি 2, সি, খনিজ লবণ, প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং আয়রন, ক্যাফিক অ্যাসিড থাকে।
আর্টিকোক পেট সক্রিয় করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে উপকারী কারণ এটি পেরিস্টালিসিস বাড়াতে সহায়তা করে। এটি শরীরের টক্সিন, ভারী ধাতবগুলির সল্ট এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থকে পরিষ্কার করে।
আর্টিকোক লিভারকে প্রভাবিত করে, এটি তার টিস্যুগুলি থেকে ক্ষতিকারক পণ্যগুলির নির্মূলকরণকে উত্সাহ দেয়, মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং অতিরিক্ত তরল বহিষ্কারে সহায়তা করে।
এই শাকটি তাজা হলেই খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি তার সবুজ পাতা এবং দৃ firm়রূপে প্রদর্শিত হয়। পাতলা আর্টিকোকস খাওয়ার পক্ষে ভাল নয়।
আর্টিচোকের কাণ্ডটি শুদ্ধ সাদা না হওয়া অবধি খোসা ছাড়ানো উচিত। শাকটিকে নিজেই অর্ধেক কেটে নিন, বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং সঙ্গে সঙ্গে লেবুর রসে ডুবিয়ে দিন বা এটি দিয়ে স্প্রে করুন যাতে এটি অন্ধকার না হয়।
যদি আপনি জলপাইয়ের সাথে কয়েকটি আর্টিকোকস স্টু করেন তবে এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে যায়। এর জন্য আপনার প্রয়োজন এক ডজন ছোট আর্টিকোকস, 50 মিলি জলপাইয়ের তেল, রসুনের 3 লবঙ্গ, আধা চা চামচ গোলমরিচ আধা চা-চামচ লবণ, এক মুঠো পিটানো জলপাই, লেবুর টুকরো।
শাকসবজি খোসা, প্রতিটি ফুল অর্ধেক এবং তারপর অর্ধেক দৈর্ঘ্যের কাটা। একটি প্যানে তিন সেন্টিমিটার জল সিদ্ধ করুন। শাকসবজি রাখুন এবং পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন rain একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করে রসুনটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সবজি যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত দুই মিনিট সিদ্ধ করুন। প্রতিটি আর্টিচোক নরম না হওয়া পর্যন্ত মশলা এবং 250 মিলি জল, আচ্ছাদন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জলপাই যোগ করুন এবং গরম থালা ছেড়ে দিন। লেবুর টুকরোগুলি দিয়ে সাজিয়ে নিন।
প্রস্তাবিত:
মাস্কার্পোন নাকি মোজারেলা? তুমি কোনটা বেশি পছন্দ কর?
নরম তাজা চিজ অপরিণত এবং বিনষ্টযোগ্য চিজ। বেশিরভাগই গরুর দুধ থেকে তৈরি। দই - দানাদার সামঞ্জস্য সহ কম বা মাঝারি ফ্যাট পনির ধরণের একটি দুধ পণ্য product এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড খামির সহ প্রস্তুত করা হয়, যা এটি একটি তাজা, সামান্য তীক্ষ্ণ স্বাদ দেয়। লো ফ্যাট কটেজ পনির নিয়মিত একটি অত্যন্ত চর্বিযুক্ত সংস্করণ। তার জন্মভূমি জার্মানি এবং তার পুষ্টির প্রোফাইল স্কিম ক্রিম পনিরের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত তবে স্বাদটি এত ক্রিমি / সামান্য টক / নয়। ক্রিম পনির - ফ্রান্স থেকে উদ্ভূত
কম্বুচা: অমর স্বাস্থ্যকর অমর নাকি ঘরে তৈরি বিষ?
কম্বুচা হ'ল এক ধরণের ফেরেন্ট চা যা মূলত তার অনুভূত স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কম্বুচা স্বাস্থ্য হ'ল ধারণা নতুন কিছু নয়। এই পানীয়টির ইতিহাস 2000 বছর আগের। ইতোমধ্যে, এটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, রাশিয়াকে কয়েক মিলিয়ন দ্বারা তৈরি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে গ্রহণ করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকীকরণ ও বিপুল পরিমাণে বিক্রি হয় এবং হজম সহায়তা থেকে শুরু করে হজম সহায়তা থেকে বিক্রি করে কিছু হিসাবে বিক্রি করা হয়েছে, এটি চীনে "
ম্যাপল সিরাপ: স্বাস্থ্যকর নাকি না?
ম্যাপেল সিরাপ এটি একটি জনপ্রিয় প্রাকৃতিক মিষ্টি যা চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং আরও পুষ্টিকর বলে মনে হয়। তবে এর মধ্যে কয়েকটি দাবির পিছনে বিজ্ঞানের দিকে নজর দেওয়া জরুরি। এই নিবন্ধটি ম্যাপেল সিরাপ সুস্থ কিনা তা ব্যাখ্যা করে। ম্যাপাল সিরাপ কী?
লেবু নাকি চুন?
অনেকে লেবু এবং চুনের মধ্যে একেবারেই পার্থক্য করেন না, তবে এই মতে সবুজ চুন কেবল একটি অপরিশোধিত লেবু। তবে বাস্তবে, এই সাইট্রাস ফলগুলি একরকম নয়! লেবু হলুদ, টক জাতীয় এবং উপনোবিদ্যায় জন্মে এবং চুন সবুজ, কিছুটা তেতো স্বাদযুক্ত এবং গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করে। এই দুটি ফল রান্নায় আলাদাভাবে ব্যবহৃত হয় এবং সর্বদা বিনিময়যোগ্য হয় না। লেবু এবং চুনগুলি ঘনিষ্ঠ সাইট্রাসের আত্মীয় যাদের ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণ থাকে এবং চুনে এটি লেবুর চেয়ে বেশি। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সংক্র
21 কম কার্ব সব্জি
সবজি ক্যালোরি কম তবে ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সমৃদ্ধ। আপনি সেরা 21 রান করেছেন কম কার্ব সবজি আপনার ডায়েট অন্তর্ভুক্ত। 1. মরিচ 149 গ্রাম কাটা লাল গোল মরিচে 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 3 টি ফাইবার থাকে। এই পরিমাণটি ভিটামিন এ এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 93% এবং ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 317% সরবরাহ করে 2.
