2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
আরবি খাবারগুলি বিশ্বের সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত। এটি মিশর, আলজেরিয়া, সিরিয়া, ইরাক, সৌদি আরব, লেবানন এবং লিবিয়ার আরব দেশগুলির রন্ধনশৈলীর inesতিহ্যকে একত্রিত করেছে, এটি ভূমধ্যসাগরীয় traditionতিহ্যের দ্বারা অত্যন্ত প্রভাবিত। প্রাচীনতম আবিষ্কৃত আরবি কুকবুকটি 703 সালের একটি পাণ্ডুলিপি যা তাকে ইউলা ইলা ইহাবীদ নামে অভিহিত করে।
আঞ্চলিক পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও আরব বিশ্বের মানুষের রান্নার খাবারগুলিতে খাবারগুলি প্রস্তুত করার পদ্ধতিতে ব্যবহৃত পণ্য থেকে শুরু করে অনেকগুলি সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সুতরাং, কেউ অখণ্ড traditionsতিহ্য রয়েছে এমন একীভূত আরব জাতীয় খাবারের কথা বলতে পারেন। জাতীয় traditionতিহ্যের মূল স্থানটি ডিম, মাছ এবং দইজাতীয় খাবারের থালা দ্বারা দখল করা হয়। সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্যগুলির মধ্যে কয়েকটি হ'ল চাল, শিংগা, মাটন, গরুর মাংস, ছাগল এবং হাঁস-মুরগি, ফলমূল এবং শাকসবজি।
আরব সংস্কৃতি শুয়োরের মাংস, পাশাপাশি অ্যালকোহল ব্যবহার নিষিদ্ধ করে। রন্ধনসম্পর্কীয় traditionতিহ্যের মূল হ'ল মশলা, যা প্রচুর পরিমাণে যুক্ত হয়। এগুলি বেশিরভাগ দারুচিনি, পেঁয়াজ, রসুন, কালো এবং লাল মরিচ, জলপাই এবং অন্যান্য।
বেশিরভাগ মাংসের খাবারগুলি কোনও চর্বি ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, মাংসটি একটি প্যানে রাখা হয়, 300 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত করা হয় এবং তার নিজের ফ্যাটে ভাজা হয়। এইভাবে এটি কোমল এবং সরস হয়ে যায়।
আরবি খাবারের.তিহ্যগুলি অত্যন্ত আকর্ষণীয়। উদাহরণস্বরূপ, রান্না করা শাকসবজি এবং আলু খাওয়ার প্রচলন নেই। টেবিলে কেবল সাদা রুটি পরিবেশন করা হয়। এটি ছাড়াও তথাকথিত ফ্ল্যাট রুটি যা ঘরে তৈরি হয় এবং পনির, দই এবং ওরেগানো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
আরব বিশ্বের অনেক মানুষের আজব অভ্যাসগুলির মধ্যে একটি হ'ল তারা দিনে মাত্র দু'বার খায়। সকালে তারা প্রচুর পরিমাণে খান। সকালে পছন্দের খাবারগুলি পুরু থালা, যেমন আলু, মটরশুটি, মটর, চাল বা আলুযুক্ত মাংসের স্যুপ।
জনপ্রিয় স্ন্যাকগুলির মধ্যে আমাদের দেশের নামকরা দাতা। দ্বিতীয় খাবারটি শেষ বেলা, যখন আপনি বিভিন্ন ধরণের পাইফ, ভাজা মাংস এবং অন্যদের উপর নির্ভর করেন।
আরব বিশ্বে কেবল ইসলামী আইন দ্বারা প্রমাণিত খাবারগুলিই খাওয়া হয়। টেবিলে সর্বদা প্রাতঃরাশ থেকে ডিনার পর্যন্ত অসংখ্য খাবারের সাথে ভরা থাকে।
স্ন্যাকস বিশেষত আরবী খাবারগুলিতে সম্মানিত। এর মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হোলাস হ'ল ছোলা এবং তাহিনী থেকে প্রাপ্ত।
সালাদগুলি খুব জনপ্রিয়, বিশেষত শাকসব্জি, বেশিরভাগ স্বাস্থ্যের সুবিধার কারণে। সর্বাধিক প্রস্তুত হ'ল তাবোল, এটি কাটা টমেটো এবং প্রচুর পরিমাণে পার্সলে থেকে তৈরি।
মিষ্টি আরবি রন্ধনসম্পর্কীয় ofতিহ্যের সাধারণ। ভাল-সিরাপি পেস্ট্রি যেমন টোলম্বিচকি, বাকলভা এবং কাদাইফ সাধারণত।
প্রস্তাবিত:
আরবি খাবারে মশলা
বিভিন্ন মশলার দক্ষ সংমিশ্রণের চেয়ে আরবি খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত আর কিছু নেই। তাজা বা শুকনো, তারা সমস্ত আরবি খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেয়। এগুলিকে মিশ্রণের জন্য কোনও কঠোর নিয়ম নেই, এমনকি 20 টিরও বেশি ধরণের মশলা এবং সুগন্ধযুক্ত bsষধিযুক্ত প্রাক-প্রস্তুত মিশ্রণের প্রয়োজন রয়েছে। আরবি খাবারের আর একটি গুরুত্বপূর্ণ নীতি হ'ল প্রচুর পরিমাণে মশলা ব্যবহৃত হয়। আরব বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত মশলা সম্পর্কে জানা আমাদের এখানে কী গুরুত্বপূর্ণ:
আরবি খাবারে ব্যবহৃত প্রধান পণ্য
সুগন্ধি এবং স্বাদের স্বাদযুক্ত সমৃদ্ধির কারণে অনেকের কাছে পছন্দের আরবি খাবারটি প্রাচীনতম হিসাবে বিখ্যাত। যদিও এটি বিস্তীর্ণ অঞ্চলগুলি জুড়ে এবং বিভিন্ন দেশ এবং এলাকাগুলিকে আচ্ছাদিত করে, এটি খাদ্য প্রস্তুতি এবং ব্যবহৃত পণ্যাদির ক্ষেত্রেও প্রচুর সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কেবল ভাগ করা ইসলামী ধর্মই নয়, আরব রাষ্ট্রসমূহের প্রাকৃতিক সম্পদ দ্বারাও নির্ধারিত হয়। আরবি খাবারের সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্যগুলি এখানে:
আরবি খাবারে সর্বাধিক ব্যবহৃত ফল
বিভিন্ন ধরণের পণ্য এবং মশলা ব্যবহার করে এটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত আরবি খাবার আজও বিশ্বকে মুগ্ধ করে চলেছে। বিভিন্ন ফল এবং শাকসব্জির সাথে সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলির দক্ষ সংমিশ্রণ হরিরা, ফালাফেল, কাটাইয়াইফ, ফেকাস এবং আরও অনেকগুলি হিসাবে অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু খাবারের উদ্ভাবনের দিকে পরিচালিত করে। অন্যরা যারা কেবল ইউরোপ নয় আমেরিকা ও এশিয়াও জয় করেছিল। সম্ভবত আরব মানুষ ইউরোপীয়দের কাছে নিয়ে আসে সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য ফল। ইউরোপে সত্যিকারের উদ্দীপনা সৃষ্টি করে তারা দ্রুত আমেরিক
আরবি খাবারে খাবার ও ইসলাম
আরবদের খাদ্যাভাস এবং ইসলামিক রীতিনীতি ও বিধিবিধানের কঠোরভাবে অনুসরণের সাথে জড়িত। এটি অবাক করার মতো বিষয় নয়, যেহেতু হযরত মুহাম্মদ (সা।) খাবার সম্পর্কে নিজস্ব মতামত রেখেছিলেন, যা আজও সমস্ত ইসলামী দেশগুলিতে কঠোরভাবে প্রয়োগ করা হচ্ছে। আপনি আরব সম্প্রদায়ের অংশীদারদের অতিথিদের কাছে নিজেকে ভালভাবে উপস্থাপন করতে চাইলে আরবী খাবারের জন্য ইসলাম এবং খাদ্য সম্পর্কে জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ:
আরবি খাবারে তাহিনী সসের ভূমিকা
তাহিনী সস আরবি খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, যা বিশ্বের প্রাচীনতম একটি। এভাবেও পরিচিত তাহিনী এটি একটি তেল জাতীয় পেস্ট যা খুব সূক্ষ্ম স্থল তিল থেকে তৈরি করা হয় যাতে একটি মনোরম সাদা রঙের একটি ঘন সমজাতীয় সস পাওয়া যায়। ইউরোপীয় খাবারগুলিতে, এটি প্রায়শই তিলের তেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, তবে এটি আরও স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত, কারণ এর তুলনায় এর তুলনায় আরও শক্ত স্বাদ রয়েছে তাহিনী সস .
