2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
বিশ্বের প্রতিটি রান্নাঘর এর গোপনীয়তা লুকায়। এটি চীনা খাবারের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য। এর traditionsতিহ্যগুলি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের থেকে খুব আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, কেবলমাত্র চায়নাতে কামড়ের খাবার পরিবেশন করা হয়। এটি হোস্টের বিশ্বাস দ্বারা আবশ্যক যে ডিনারদের নিজেরাই কাটাতে অভদ্রতা। ছুরি এবং কাঁটাচামচ জাতীয় আইটেমগুলির চীনা শিষ্টাচার অনুসারে টেবিলে কোনও স্থান নেই। এই বিষয়গুলি অস্ত্র এবং এগুলি টেবিলে রাখা একটি বর্বর কাজ।
আজ অবধি, চীনা traditionতিহ্যের জন্য চপস্টিকস সহ খাওয়া দরকার। এমনকি আপনি যদি এই কৌশলটিতে দক্ষতা অর্জন করেছেন তবে অবশ্যই আপনার ভাতটির মাঝখানে আপনার লাঠিটি না আটকাতে হবে careful এটি আপনার এবং আপনার সহকর্মীদের জন্য ঝামেলা পোষণ করে।
শতাব্দী প্রাচীন এই traditionsতিহ্যগুলি, পাশাপাশি আরও অনেকগুলি আজ চীন এবং বিশ্বের বহু চীন অঞ্চলে দেখা যায়।
চিনাটাউন বছরের পর বছর ধরে একটি রহস্যময় এবং রহস্যময় স্থান হিসাবে বিবেচিত হয়। আজ অবধি, তারা এমন গোপনীয়তা রাখে যে কোনও পর্যটক বা নতুন আগত কেউ স্পর্শ করতে পারে না। এবং এটি সিঙ্গাপুর, লন্ডন বা সান ফ্রান্সিসকোতে, এমন কোনও প্রতিবেশীর পক্ষে যায়।
তবে, এমন একজন আছেন যিনি দীর্ঘদিন ধরে চীনা মাস্টারদের রন্ধন রহস্য প্রকাশ করার চেষ্টা করে যাচ্ছেন। এই মহান শেফ মার্টিন আয়ান.
মার্টিন আয়ানের গল্পটি মার্কো পোলো এবং তাঁর সিল্ক রোডের মতোই। ইয়েন, কেবল তার প্যান এবং হেলিকপ্টার দিয়ে সজ্জিত, কয়েক ডজন শেফের ভালভাবে রাখা গোপন রহস্য উন্মোচন করার জন্য সবচেয়ে নিরীহ পদ্ধতিতে পরিচালনা করে। তারপরে, তার অকাট্য রন্ধনসম্পর্কীয় শিখার সাহায্যে তিনি সেগুলিকে রূপান্তর করেন এবং প্রতিবার নিজের কিছু রেখে যান।
মার্টিন আয়ান নতুন এবং বহিরাগত কিছু চেষ্টা করার জন্য আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে হাঁটার অফার দেয়। সিডনি চীনা সীফুড এক্সচেঞ্জ মিস করে না, পাশাপাশি বিশ্বের অন্যতম বৃহত বন্দর যোকোহামার চিনাটাউনকেও মিস করে না। সেখানে, যোকোহামা রেস্তোঁরা আর্থ এবং আকাশে, তিনি শেফ জির সাথে দেখা করেন, যার সাথে তিনি পিকাসোর সাথে তুলনা করেন।
শেফ জি থেকে, মাস্টার আয়ান তার বিখ্যাত মিষ্টি এবং টার্ট ফিশ ফিল্লেটের গোপন রেসিপিটি শিখেন এবং তারপরে তার ভক্তদের এটির প্রস্তুতির স্তরগুলি দেখান।
তাঁর টেলিভিশন সিরিজের সময় যে মহান স্থানের শেফ ঘুরে দেখেন সেগুলির মধ্যে লন্ডনের চিনাটাউনের জেরার্ড স্ট্রিট ছিল। সেখানে তিনি নুডলস রান্নার একটি আকর্ষণীয় উপায়ে সহজেই আয়ত্ত করলেন।
তার কাজ দিয়ে, মার্টিন আয়ান একটি অনস্বীকার্য উপায়ে প্রমাণ করেছেন যে ভ্রমণটি হোম রেসিপি তালিকার বৈচিত্রের সর্বোত্তম উপায় travel বিশ্বব্যাপী, এটি এশিয়ান খাবারের বৃহত্তম প্রচারক এবং যথাযথভাবে, যেহেতু এটি এমন একটি ঝলকানি বিভিন্ন প্রস্তাব করে offers
প্রস্তাবিত:
গ্রেট শেফস: জুলিয়া চাইল্ড
জুলিয়া চাইল্ড তিনি কেবল তার অবিশ্বাস্য রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা জন্যই নয়, তার ভাল মেজাজে প্রত্যেককে সংক্রামিত করার দক্ষতার জন্যও তিনি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিলেন। জুলিয়া ম্যাকউইলিয়ামস ১৯১২ সালে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাদেনায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং শৈশব সেখানেই কাটিয়েছেন। পরে তিনি নিউইয়র্কে চলে যান। তার প্রথম কাজটি একটি বিজ্ঞাপনী সংস্থায় ছিল - তিনি কপিরাইটার হিসাবে কাজ করেছিলেন, কিন্তু আমেরিকা যখন দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে যোগ দিয়েছিল, জুলিয়া সিদ্ধান্ত নি
গ্রেট শেফস: চার্লি ট্রটার
২০১৩ এর শেষের দিকে, তার অন্যতম সেরা প্রতিভা - চার্লি ট্রটারের মৃত্যুর সংবাদ পেয়ে রন্ধনসম্পর্কিত পৃথিবী কাঁপিয়ে ও গভীরভাবে দুঃখিত হয়েছিল। আমেরিকান শেফের দুর্দান্ত প্রতিভা তাকে আধুনিক রান্নার কয়েকটি দুর্দান্ত শেফগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। ত্রৈদশী কয়েক দশক ধরে আধুনিক রান্নাঘরে প্রচলিত রয়েছে, এক অনন্য উপায়ে নিশ্ছিদ্র পণ্য, ফরাসি কৌশল এবং এশীয় প্রভাবকে একত্রিত করে। তার অক্লান্ত পরিশ্রমের সাথে, মাস্টার একেবারে দৃ way়প্রত্যয়ী উপায়ে প্রমাণ করতে পেরেছিলেন যে মার্কিন যু
গ্রেট শেফস: টমাস কেলার
1955 সালের 14 অক্টোবর জন্মগ্রহণকারী, টমাস কেলার সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত এবং শিরোনাম আমেরিকান শেফ। ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত তাঁর দুটি রেস্তোঁরা - নাপা ভ্যালি এবং ফ্রেঞ্চ লন্ড্রে প্রায় সব রান্নাঘর এবং রেস্তোঁরা বিশ্বের পুরস্কার জিতেছে। তা ছাড়া 1996 সালের কেলারকে বিশ্বের সেরা শেফ খেতাবে ভূষিত করা হয়েছিল। এই পুরষ্কারটি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন দিয়েছে। 1997 সালে, শেফ আমেরিকার সেরা শেফের পুরস্কার জিতেছিলেন। ফ্রেঞ্চ লন্ড্রি রেস্তোঁরা বারবার বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁর নামকরণ করা হ
গ্রেট শেফস: ফারনান্দ পয়েন্ট
ফার্নান্দ পইন হলেন একজন ফরাসী শেফ এবং বিশ্রামদাতা যিনি 25 ফেব্রুয়ারি 1897 সালে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং আধুনিক ফরাসি খাবারের জনক হিসাবে বিবেচিত হন। ফরাসী তার পুরো জীবন রান্নায় উৎসর্গ করে। খুব অল্প বয়স থেকেই, তিনি তাঁর বেশিরভাগ সময় রান্নাঘরে কাটাতেন, স্টেশনের তার ছোট রেস্তোঁরায় বাবাকে সহায়তা করেছিলেন। তার মা এবং ঠাকুরমা দুজনেই বুফে রেস্তোরাঁয় কাজ করেন। তারা ছোট ছেলেটিকে রান্না গোপনে উত্সর্গ করে এবং তার মধ্যে খাবারের প্রতি আবেগ জাগায়। এর কয়েক বছর পরে, ১৯২২ সালে, ফার্ন
গ্রেট শেফস: সারা মল্টন
সারা মল্টন ১৯৫২ সালে নিউ ইয়র্কে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং তিনি একজন সফল শেফ, কুকবুক লেখক এবং টিভি উপস্থাপক হিসাবে কাজ করেছেন। তিনি বিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিখ্যাত গুরমেট ম্যাগাজিনের মাস্টার শেফ হিসাবে কাজ করছেন। ২০০৮ থেকে আজ অবধি মোল্টন সারার সাথে হোয়াট টু ইট শো প্রদর্শন করে এবং তার অনুগামী বিশ্বজুড়ে কয়েক মিলিয়ন। তিনি মিশিগান বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতকোত্তর ক্যারিয়ারের আগে ইতিহাসের ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন। বিখ্যাত শেফ হিমায়িত শাকসব্জী, টিনজাত খাবার, সসেজ এবং অন্য কোন