2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লেদারনের সিডার দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্য সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। দেশের মানুষ ভূমধ্যসাগরীয় intoতিহ্যের সাথে ফিট করে এবং খাওয়ার থেকে সর্বাধিক উপকার পায়।
এটি দীর্ঘ মধ্যাহ্নভোজ এবং ডিনার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এর পরে সালাদ, অ্যাপিটিজার, প্রধান থালা এবং বাধ্যতামূলক মিষ্টান্ন রয়েছে। লেবাননের মতে, জীবনের উচ্চতম জিনিসগুলির মধ্যে একটি হ'ল খাদ্যে লিপ্ত হওয়ার ক্ষমতা।
লেবাননের রন্ধনশৈলীতে typesতিহ্যবাহী দুটি ধরণের মূল খাবার রয়েছে। একটি হল বাড়ি, প্রতিদিনের রান্নাঘর এবং অন্যটি হ'ল উত্সব। এর সর্বাধিক বিখ্যাত প্রতিনিধি হলেন এপিটিজার, স্থানীয়রা "মেজা" নামে পরিচিত।
অ্যাপিটিজাররা হ'ল লেবাননের খাবার যা সারা বিশ্বের ভক্তদের জয় করেছে। গরম এবং শীতকালে দেশে প্রায় 50 টি বিভিন্ন traditionalতিহ্যবাহী অ্যাপেটিজার রয়েছে। এগুলি যে কোনও মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের বাধ্যতামূলক উপাদান। এটি প্রায়শই ঘটে যে পর্যটকরা এপিটিজারকে একটি প্রধান কোর্সে বিভ্রান্ত করে।
লেবাননের টেবিলের অন্যতম প্রধান উপাদান হল খামিবিহীন রুটি। এটি ক্ষুধা হর্স ডি'উভ্রেসের স্বাদ নেওয়ার প্রধান ডিভাইস হিসাবে উপস্থিত হয়।
সালাদ একটি প্রধান জিনিস লেবানিজ ক্ষুধার্ত । সর্বাধিক জনপ্রিয় লেবাননের সালাদ ফ্যাটুশ এবং ট্যাবুল। এগুলির প্রধান উপাদানগুলি পরিবর্তিত হয় - সবুজ মরিচ, আরগুলা, পার্সলে, কাটা টমেটো, পেঁয়াজ, শসা, লেটুস, লবণ, জলপাই তেল, লেবু এবং পুদিনা দিয়ে পাকা।
ট্যাবুলার মূল উপাদানটি পার্সলে। সাধারণ মশলা ছাড়াও, জায়েটার ব্যবহার করা সাধারণ - উদ্ভিজ্জ জাতীয় গাছের তাজা পাতা। সালাদ অবশ্যই বিভিন্ন স্বাদ যেমন লেবু এবং টমেটো এর মিশ্রণ করতে হবে।
আর একটি বহুল জনপ্রিয় লেবাননের ক্ষুধা হিউমাস। তিনি একটি জলের ছোলা, যা সেদ্ধ হয়, তারপরে, একটি সূক্ষ্ম মিশ্রণ পর্যন্ত রাতারাতি অবস্থান করেছিলেন। এটি লবণ, লেবু, তিল তাহিনী দিয়ে পাকা এবং জলপাই তেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
লেবাননে বেগুনও বেশ জনপ্রিয়। মুতাবাল এটি থেকে প্রস্তুত - আমাদের ক্ষ্যুপুলুর স্মরণ করিয়ে দেয় একটি ক্ষুধা। তবে, এটি কেবল লেবু এবং তিল তাহিনী এবং লেবু দিয়ে স্বাদযুক্ত বেগুন থেকে তৈরি করা হয়। শাকসব্জির সাথে আরও একটি জনপ্রিয় ক্ষুধা হ'ল বাবা গণুশ - বেগুনের সালাদ, তাজা টমেটো, মরিচ এবং কিছুটা রসুন।
লেবাননের খাবারগুলিতে অ্যাপিটিজার বেশিরভাগ শাকসব্জী থেকেই প্রস্তুত। উদাহরণস্বরূপ, সেখানে লেটুসকে হ্যাশ বলা হয়। এগুলি বিশাল, কোমল এবং সুস্বাদু। এর মধ্যে কেবল মূলটি ব্যবহৃত হয়, যা দুর্দান্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
লেবাননের অন্যান্য জনপ্রিয় অ্যাপিটিজার হলেন আচার। এগুলিকে ম্যাকডাস বলা হয়। নামটি মিনি আউবারজিনগুলি থেকে তৈরি একটি আশ্চর্যজনক ক্ষুধা থেকে আসে, খানিকটা দ্রবীভূত হয় এবং আখরোট, গ্রাউন্ড লাল মরিচ এবং রসুনের মিশ্রণে স্টাফ হয়। এগুলিকে একটি পাত্রে সাজিয়ে খাঁটি জলপাই তেল pourেলে দিন। তারা এক মাসে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
তাববুলেহে সালাদ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 250 গ্রাম (1 চামচ) বুলগুর, 3-4 টমেটো, 1-2 শসা, 3 টি সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে 2 গুচ্ছ, পুদিনা 1 গুচ্ছ, 1-2 লেবুর রস, 5-6 চামচ। জলপাই তেল, নুন, গোলমরিচ।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: বুলগুরের নির্দেশ অনুসারে সেদ্ধ করা হয়। শীতল এবং একটি বড় পাত্রে pourালা। টমেটো বীজ পরিষ্কার করা হয়। একসাথে খোসা শসা, কিউব কাটা। পার্সলে এবং পুদিনা বাটা কেটে নিন।
পণ্যগুলি বুলগুরের সাথে যুক্ত করা হয়। লেবুর রস, জলপাই তেল দিয়ে স্যালাড সিজন করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
আরও অপ্রতিরোধ্য লেবাননের রেসিপি দেখুন: লেবাননের ফ্ল্যাট রুটিযুক্ত বাবা গনুশ, পুদিনা সহ লেবানিজ সালাদ, লেবাননের লতাপাতার সরমা, লেবানিজ কুচি।
প্রস্তাবিত:
Ditionতিহ্যবাহী সাইপ্রিয়ট রান্না
সাইপ্রিয়ট রান্না পুরো ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে অন্যতম উদার। সাইপ্রাসের খাবারগুলি একটি আসল রীতি, অংশগুলি বড় এবং খুব সুস্বাদু। থালা - বাসন বিভিন্ন সংস্কৃতি দ্বারা প্রভাবিত হয়, তাদের সমস্তের নিজস্ব নির্দিষ্ট নাম রয়েছে। ক্ষুধা - এগুলি প্রায় 20 টি বিভিন্ন ধরণের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তাহিনী হ'ল তিল এবং লেবুর একটি পেস্ট এবং তাজটিকি হ'ল দই, সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা, রসুন এবং পুদিনার মিশ্রণ। হুমমাস আরবি খাবার থেকে নেওয়া - এটি একটি সুস্বাদু পিউরি যা মটর, ছোলা, তাহিনী, জল
ইউক্রেনীয় খাবারের Ditionতিহ্যবাহী খাবারগুলি
ইউক্রেনীয় খাবার বিভিন্ন স্বাদে সমৃদ্ধ, এবং এটি বেশ পুষ্টিকরও। এবং এখানে, বিশ্বের অন্য যে কোনও অঞ্চলের মতো এখানেও জড়িয়ে রয়েছে historicalতিহাসিক ঘটনা, ভৌগলিক এবং জলবায়ু পরিস্থিতি ইত্যাদি etc. লক্ষণীয় গ ইউক্রেনীয় খাবার স্থানীয় traditionsতিহ্যগুলির পাশাপাশি এগুলিও improতিহ্যবাহী হয় - এবং কোনও নতুন traditionতিহ্যের সম্ভাব্য সূচনা না হলে, কী করা যায়?
প্রতিদিনের জন্য তিনটি প্রাচীন লেবাননের রেসিপি
মধ্য প্রাচ্যের অন্যতম স্বাস্থ্যকর এবং সর্বাধিক বৈচিত্রময় হিসাবে বিবেচিত লেবাননের রান্নাঘরটি সম্ভবত আরব বিশ্বের সকল রান্নার বুলগেরিয়ায় সর্বাধিক বিখ্যাত। প্রায় সকলেই বিখ্যাত তাব্বুলিহ সালাদ, যা বুলগুর বা আশ্চর্যজনক অষ্টালি দুধের পুডিং থেকে তৈরি তা শুনে বা দেখেছেন। তবে এমন কিছু স্বল্প-জ্ঞাত প্রাচীন লেবাননের রেসিপি রয়েছে যা প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। এজন্য আমরা আপনার জন্য 3 টি কম পরিচিত লেবানিজ থালা বাছাই করেছি যা আপনি যে কোনও সময় প্রস্তুত করতে পারেন:
লেবাননের অ্যাপিটিজারগুলির প্রধান প্রকার
প্রতিটি "বুলগেরিয়ান" অ্যাপেটিজার শব্দটি কী বোঝায় তা জানে, তবে সন্দেহ নেই যে এই ধারণাটি লেবানিজ এবং আমাদের ধারণার সাথে প্রায় কিছুই করার নেই - কাটা মাংসের সুস্বাদু বা চিজ। লেবাননে, ক্ষুধার্তদের আবাসস্থল, এটি সাধারণত যে কোনও সালাদ বা মাংসের ছোট অংশগুলি বিভিন্ন সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ধারণাটি হ'ল এগুলি সমস্ত ডিনার দ্বারা ভাগ করা হয় এবং প্রায়শই একটি প্রধান থালা হয়ে যায়। এগুলি সাধারণ প্লেটে পরিবেশন করা হয়, যেখান থেকে প্রত্যেকে আল্লাহর নাম উচ্চারণ করার পরে
ক্ষুধার্ত সুগন্ধি যা আমাদের ক্ষুধার্ত করে তোলে
বিভিন্ন স্বাদ ক্ষুধা বাড়াতে সহায়তা করে। কিছু অ্যারোমা ক্ষুধা দমন করার ক্ষমতা রাখে, আবার অন্যদের - এটি উত্তেজিত করার জন্য। তারা আমাদের দ্রুত ক্ষুধার্ত করে তোলে। কমলার গন্ধ শরীরে এমনভাবে কাজ করে যাতে কোনও ব্যক্তির তা অনুভব করার সাথে সাথেই ক্ষুধা লাগে। কমলার প্রয়োজনীয় তেল এর খোসার মধ্যে পাওয়া যায়। অতএব, আপনি যদি নিজের ক্ষুধা বা আপনার প্রিয়জনের ক্ষুধা বাড়িয়ে তুলতে চান তবে এটি কমলা খোসা এবং রান্নাঘরে এর খোসা রাখার পক্ষে যথেষ্ট। শীতকালে, রেডিয়েটারের উপর ছাল
