2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
চর্বি প্রায়শই একটি সরু চিত্র এবং সাধারণভাবে স্বাস্থ্যের এক নম্বর শত্রু হিসাবে বিবেচিত হয়। অতিরিক্ত ব্যবহারকে বেশিরভাগ কার্ডিওভাসকুলার রোগের পাশাপাশি ওজনের ওজনের কারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
কোনটি চর্বি স্বাস্থ্যের সমস্যার দিকে নিয়ে যাচ্ছে সে সম্পর্কে অনেক বিতর্ক রয়েছে। সম্প্রতি অবধি, মাখন এবং লার্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে ভুলে গিয়েছিল - বিশেষত হার্টের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, কারণ তাদের বলা হয় যে রক্তনালীতে কোলেস্টেরল এবং ফলক জমেছে।
সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, তারা ফ্যাটগুলির মধ্যে সেরা পছন্দ - মার্জারিন, পাম অয়েল, সূর্যমুখী তেলের চেয়ে অনেক বেশি। এবং তালিকাভুক্ত ধরণের পণ্যগুলির জন্য তাদের উপযোগিতা সম্পর্কে একাধিক বিতর্ক রয়েছে, অন্য কারও কাছে সন্দেহ নেই যে এগুলি একটি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
বাদাম - দরকারী চর্বি সেরা উত্স
সমস্ত গবেষণা পরিষ্কার যে বাদামে থাকা ফ্যাট স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী। তবে এগুলি কাঁচা খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এতে চর্বি তাপ চিকিত্সা সহ্য করে না।
বেশিরভাগ বাদামের ফ্যাটটি প্রায় 50-70%, প্রতি 100 গ্রামে গণনা করা হয়। এগুলিতে প্রচুর প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার রয়েছে। আখরোট, বাদাম, হ্যাজনেল্ট, কাজু, চিনাবাদাম, ম্যাকডামিয়া বাদাম খাওয়ার জন্য বিশেষত পছন্দসই।
বীজের চর্বি
বীজ কম মূল্যবান হয় না দরকারী চর্বি উত্স । আমাদের দেশে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় এমন বীজ হ'ল কুমড়ো এবং সূর্যমুখী। দুর্ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা বেকড হয়, যা অস্বাস্থ্যকর বিকল্প।
বাদামের মতো বীজগুলি মূল্যবান চর্বি, খনিজ, ভিটামিন, ওমেগা -3 এবং 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য উপকারী উপাদানগুলি সংরক্ষণের জন্য কাঁচা খাওয়া উচিত। এটি শিখর, তিল, শণ বীজ এবং অন্যান্য খাওয়ার জন্য অত্যন্ত পরামর্শ দেওয়া হয়।
জলপাই তেল এবং জলপাই
এটি নির্বিচারে প্রমাণিত যে জলপাই দ্বারা সরবরাহ করা চর্বি এবং তাদের থেকে আহৃত জলপাই তেল অত্যন্ত কার্যকর। সর্বোত্তম এবং উচ্চ মানের জলপাই তেল অতিরিক্ত ভার্জিন ধরণের। এটি জলপাই তেলের চেয়ে ভাল চয়ন করুন, যা পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত জলপাই তেলের সংমিশ্রণ। ক্যানড জলপাই খাওয়ারও সরবরাহ করবে স্বাস্থ্যকর চর্বি । এটা ভাল যে জলপাই ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ করেছে।
নারকেল তেল
এই চর্বি উত্সকে ঘিরে প্রচুর বিতর্ক রয়েছে, তবে এই মুহূর্তে প্রচলিত মতামতটি এটির মধ্যে একটি ক্ষতিকারক চর্বি জন্য সেরা বিকল্প.
এটি রান্নার জন্য, কফিতে রেখে, সরাসরি এক চামচ দিয়ে খাওয়া বা এমনকি একটি টুকরোতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। নারকেল তেল চর্বি পোড়াতে এবং দেহের ওজন কমাতে সহায়তা করে বলেও বলা হয়।
প্রস্তাবিত:
স্বাস্থ্যকর রান্নার চর্বি
রান্নায় জলপাইয়ের তেল ব্যবহারের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি সম্পর্কে আমরা সবাই সচেতন। এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে হৃদয়কে সুরক্ষা দেয়। তবে, আরও অনেক কম জনপ্রিয় চর্বি রয়েছে যা একেবারেই অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। নিখুঁত রান্নার তেল মনস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে বেশি হওয়া উচিত। আমরা আপনাকে সুপরিচিত জলপাই তেল এবং সূর্যমুখী তেলের তিনটি দরকারী বিকল্প প্রস্তাব দিই। রাইসরিষা তেল র্যাপসিড তেল অসম্পৃক্ত চর্বি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। তেলটি র্যাপসিড উদ্
দরকারী চর্বি - একটি রসিকতা বা একটি বাস্তবতা?
হ্যাঁ, দরকারী চর্বি অস্তিত্ব! এমনকি এগুলি দেহের কোষ প্রাচীর তৈরির জন্য, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমাদের মস্তিষ্কের অর্ধেকেরও বেশি চর্বিযুক্ত। ভাল ফ্যাটগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলির ভাঙ্গনকে কমিয়ে দেয় এবং তাই দেহ দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ মনে করে। কিন্তু এই দরকারী চর্বি কি?
চর্বি বিকল্প জন্য ধারণা
আমাদের শরীরের চর্বি দ্বারা যে ক্ষয়ক্ষতি ঘটে তা সমস্যা সম্পর্কে বিস্তৃত তথ্যের কারণে সবার জানা। তবুও, রান্নায় চর্বি প্রয়োজন। তাদের খুঁজে পাওয়া দরকার স্বাস্থ্যকর ফ্যাট বিকল্প , যা রান্নার সময় থালা - বাসনগুলির গুণাবলী রক্ষা করে এবং একই সাথে চর্বি ক্ষতির ক্ষতি দূর করে। বিকল্পগুলির জন্য এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যা খাবারের স্বাদ না হারিয়ে স্বাস্থ্যকর রাখবে। সেরা দেখুন স্বাস্থ্যকর রান্নার ফ্যাট বিকল্প :
আমাদের পছন্দসই ক্ষতিকারক খাবারগুলির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প
পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন আপনার ডায়েট লাল মাংস, প্যাস্ট্রি, ফাস্ট ফুডস এবং অন্যান্য প্রিয় তবে অস্বাস্থ্যকর খাবার থেকে বাদ দিতে। তবে কীভাবে খাবার উপভোগ করবেন? কীভাবে নিরাপদ থাকবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস দেওয়া আছে স্বাস্থ্যকর সঙ্গে ক্ষতিকারক পণ্য প্রতিস্থাপন .
তাহিনী - জয়েন্টগুলি, হাড় এবং একটি স্বাস্থ্যকর পেট জন্য একটি সুপারফুড
তাহিনী হ'ল একটি সুস্বাদু পাস্তা যা এর সাথে অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার নিয়ে আসে। আপনারা যারা জানেন না তাদের জন্য, তাহিনী তিলের বীজ দিয়ে তৈরি, এটি সর্বজনীন এবং মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারের সাথেই চলে। আনপিল্ড তাহিনী সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সেরা কারণ এটি সম্পূর্ণ তিল থেকে তৈরি seeds এর অর্থ হ'ল বীজের পুষ্টিগুণ অটুট থাকে। তাহিনী ওমেগা -3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। তিলের ফ্যাট বেশি হলেও 90% ভাল ফ্যাট। এই সুস্বাদু পেস্টটি ভিটামিন বি 1, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্
