কিভাবে ডিম সঠিকভাবে রান্না?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

ফুটন্ত ডিম দৃষ্টিকোণ থেকে এটি কঠিন যে আমরা তাদের খোসা ছাড়ানো পর্যন্ত আমরা নিশ্চিত করতে পারি না যে আমরা সেগুলি কীভাবে রান্না করেছি। "রান্না" করার সময় টাটকা ডিমগুলি ক্র্যাক হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

এটি প্রোটিনের নিম্ন পিএইচ এর কারণে, যার ফলে প্রোটিনগুলি শাঁসের অভ্যন্তরীণ ঝিল্লি মেনে চলা, তাদের একসাথে "সিলিং" করে।

মুরগির ডিমগুলি একটি বাটি ঠান্ডা জলে রাখা হয়, আপনি যদি এই ফুটন্ত জলে রাখেন - তবে তারা ফেটে যাবে। তাদের ক্র্যাকিং থেকে রোধ করতে ঠান্ডা জলে এক চা চামচ লবণ যুক্ত করুন। রান্নার সময় ডিমগুলি অবশ্যই পুরোপুরি জল দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে।

অনেকগুলি থালা আছে যা দৃশ্যত তরল কুসুমযুক্ত একটি নরম-সিদ্ধ ডিমের প্রয়োজন হয়। এই প্রভাবটি অর্জন করতে, আপনার জল ফুটতে 3 মিনিটের পরে প্রয়োজন। শক্ত সেদ্ধ ডিমের সাদা রঙের সাথে মিলিত নরম কুসুম আপনাকে প্রায় 4 মিনিট সময় নেবে।

আপনি যদি শক্ত-সেদ্ধ মুরগির ডিমগুলির অনুরাগীদের মধ্যে থাকেন তবে জল ফুটন্ত 8 মিনিটের জন্য এগুলি ছেড়ে দেওয়া ভাল। এই সময়ের বাইরে প্রতি মিনিটে আপনার ডিমগুলি "পেট্রিফাই" করবে এবং সেগুলি নৈর্ব্যক্তিক হয়ে উঠবে - খুব উজ্জ্বল কুসুমের সাথে, যা জায়গায় নীল হয়ে যায়।

হাঁসের ডিম একটি সত্যই বহিরাগত বিশেষত্ব যা আমাদের অক্ষাংশে খুব বেশি সাধারণ নয়। যদি আপনি এই জাতীয় ডিম পান তবে তাদের ঠান্ডা জল এবং বেকিং সোডা দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে, ঠান্ডা জলে ফিরে রেখে কমপক্ষে 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।

ভিটামিন, জীবাণু, স্বাদ এবং পুষ্টিগুণগুলির ক্ষেত্রে, কোয়েল ডিমগুলি অন্যান্য সমস্ত প্রজাতির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত।

এই ডিমগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ওষুধের দ্বারাও স্বীকৃত। পণ্যটির নিয়মিত সেবন ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানিসহ কিছু নিউরোজ এবং সাইকোসোমেটিক সমস্যাগুলি দূর করতে সক্ষম হয়।

এগুলি আলগাভাবে সিদ্ধ করতে, আপনাকে তাদের 1-2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রাখতে হবে। মুরগির মতো নয়, এগুলি ফেটে না। আপনি যদি তাদের দৃ firm়ভাবে রান্না করতে পছন্দ করেন তবে এটি 5 মিনিট সময় নেয়।

হংস ডিম ধুয়ে ঠাণ্ডা জলে রাখা হয়। মাঝারি আঁচে এবং একটি বন্ধ idাকনা সহ একটি প্যানে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।