নিখুঁত গ্রিলড মাংসের জন্য গোপন মেরিনেড

2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16

সময়ের উষ্ণতার সাথে সাথে এনে দেয় ক্ষুধার্তভাবে প্রস্তুত গ্রিলটির তাজা স্বাদ এবং গন্ধ। তবে গ্রিলিংয়ের সূক্ষ্মতা রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপটি মাংসের প্রাক প্রস্তুতি preparation

সবার আগে, মেরিনেড প্রস্তুত করুন যাতে মাংস ভেজানো হবে। এটি তাদের খেতে নরম এবং জুসির করে তোলে। মেরিনেড সাধারণত জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, টমেটো পেস্ট, দই, তাজা দুধ, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে তৈরি করা হয়।

এটা ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে গ্রিলের জন্য আগুন অবশ্যই বেশ শক্তিশালী হতে হবে। তবে ব্যবহৃত মশলা শক্ত আগুনের জন্য খুব উপযুক্ত নয়। সুতরাং এগুলি এড়িয়ে চলুন।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি গ্রিল করতে পারেন তা এখানে:

চিকেন উইংস - এখানে মেরিনেড খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এটি চিনি, কেচাপ, পেপারিকা, ভিনেগার, গরম সস এবং মুরগির ঝোল থেকে তৈরি করতে পারেন।

এই সমস্ত একটি বড় পাত্রে মিশ্রিত করা হয়। মেরিনেডে রাখার আগে, একটি ছুরি দিয়ে ডানাগুলিতে হালকা চিটা তৈরি করুন, তারপরে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে তারা খুব আনন্দ করে গ্রিল করে গ্রাস করে।

ভিল স্কিউয়ার - আবার মেরিনেডের খুব গুরুত্ব রয়েছে। এখানে আপনি একটি লেবু, দুটি লবঙ্গ রসুন, একটি টেবিল চামচ মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।

লেবুর রস কুঁচিয়ে নিন, চূর্ণ রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এবং এখন skewers প্রস্তুত marinade ভিজানো যেতে পারে। এটি রাতারাতি এভাবে থাকার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। তারপরে এগুলি মেরিনেডের বাইরে নিয়ে যাওয়া হয়, প্রবাহিত জলের মধ্য দিয়ে দ্রুত পাস করা হয়, লবণযুক্ত এবং গ্রিলের উপরে হপ হয়।

নিম্নলিখিত মেরিনেড প্রায় সব ধরণের মাংসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে - মাংস রান্না করার এক রাতের আগে জলপাই তেল দিয়ে তাজা দুধে ভিজিয়ে রাখা হয়। এটি মাংসকে সরস এবং কোমল হতে সহায়তা করে। তারপরে কাটা পেঁয়াজ রোল করে দাঁড়ান। তারপরে ক্ষুধা দিয়ে গ্রিল করা যায়।