2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
ফলের সাথে বিখ্যাত ম্যারিংয়ের পিষ্টক, দুর্দান্ত রাশিয়ান বলেরিনা আনা পাভলোভার নাম অনুসারে, এটি তাঁর - পাভলোভা কেক। অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের অপ্রতিরোধ্য বালেরিনা সফর শেষে 30 এর দশকে মিষ্টিটি হাজির হয়েছিল। তারপরে গোটা বিশ্ব রাশিয়ান ব্যালেকে প্রশংসা করেছিল এবং উজ্জ্বল নক্ষত্রের সম্মানে একটি অপূরণীয় মিষ্টি তৈরি করা হয়েছিল।
তবে এই কেকটির স্রষ্টা অবশ্যই জানেন না। দুটি দেশ তাদের অধিকার নিয়ে তর্ক করছে - নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়া।
নিউজিল্যান্ড সংস্করণ
প্রথমটি হ'ল কেকটি নিউজিল্যান্ডের ওয়েলিংটন হোটেলের শেফ দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। তিনি দুর্দান্ত ব্যালেরিনার সাথে একটি সভার জন্য প্রস্তুত করেন এবং কেক তৈরি করে বলেন যে এটি আনা হিসাবে হালকা এবং ইথেরিয়াল। এবং তারপরে কেকটির নাম 1926 সালে পেয়ে গেল। নিউজিল্যান্ডেররা এই সংস্করণটির উপর জোর দেয় এবং লেগে থাকে।
নিউজিল্যান্ড এই কেকটির উৎপত্তি নিশ্চিত করেছে এবং ইউনিভার্সিটি অব ওটাগোয়ের অধ্যাপক হেলেন লিচ পাভলোভা কেকের জন্য 600০০ টিরও বেশি বিভিন্ন রেসিপি সংগ্রহ করেছিলেন, পাশাপাশি ১৯৯৯ সালে একটি জনপ্রিয় ম্যাগাজিনে প্রকাশিত প্রথম রেসিপিও সংগ্রহ করেছিলেন।
অস্ট্রেলিয়ান সংস্করণ
অস্ট্রেলিয়ান গবেষকরা বলছেন যে কেকটি আবিষ্কার হয়েছিল অনেক পরে। 1930-এর দশকে, অস্ট্রেলিয়ান শেফ বার্ট সাশা সেই দিনগুলিতে জনপ্রিয় চুম্বন কেকের উপর ভিত্তি করে ডেজার্ট নিয়ে পরীক্ষা করেছিলেন। এবং তারপরে, এই শব্দগুচ্ছটিও উচ্চারিত হয় যে এটি হালকা এবং আঞ্চলিক, আন্নার মতো!
হাজার হাজার রেসিপি
একটি পিষ্টক জন্য খুব সহজ ধারণা - meringue, চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং ফলের কাটা অভূতপূর্ব সাফল্য এবং তাই পাভলোভা কেক বিশ্বব্যাপী প্রস্তুত হতে শুরু করে। অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে, এটি একটি জাতীয় ডেজার্টে পরিণত হয়েছে। কেকের জন্য প্রচুর বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে এবং এটি প্রথম এবং ক্লাসিক কোনটি তা জানা যায়নি।
বিংশ শতাব্দীর প্রথমার্ধে, কেকটি প্রায়শই কিউইস এবং স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত হত। এখন স্ট্রবেরি সংস্করণ আরও জনপ্রিয়। কেকের সাথে রাস্পবেরি এবং আবেগের ফলের সাথে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের তাজা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, ফলের পিউরি দিয়ে সজ্জিত।
পাভলোভা কেক প্রস্তুতির রহস্য
- কেকের ডিমগুলি অবশ্যই তাজা এবং শীতল হওয়া উচিত;
- প্রোটিনের বেত্রাঘাত খুব জোরালো হতে হবে - যাতে ফলস্বরূপ meringue এর টিপস যাতে না পড়ে;
- প্রস্তুতকরণের সাথে সাথে মেরিংয়ের বেক করা প্রয়োজন;
- বেসটি গুলি চালানোর পরে, এটি প্রায় এক রাতের জন্য শুকনো এবং উষ্ণ জায়গায় শুকনো এবং ঠান্ডা করা যায়। তারপরে পিষ্টকটি খসখসে;
- ক্রিম এবং ফলের সাথে কেক সজ্জিত করা পরিবেশনের ঠিক আগে হওয়া উচিত। নাহলে চুম্বন নরম হবে।
প্রস্তাবিত:
তিনটি চকোলেট কেক: গোপন রেসিপি এবং প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা
বিখ্যাত থ্রি চকোলেট কেক মৃদু, হালকা এবং ইথেরিয়াল। এটি আসলে অন্ধকার, দুধ এবং সাদা চকোলেট থেকে তৈরি একটি ত্রিকোণ মাউস। এই ডেজার্টটি বেশ ব্যয়বহুল এবং প্রস্তুত করা কঠিন হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে ইচ্ছা করলে এটি বাড়িতে প্রস্তুত করা যায়। চেষ্টা করতে চান?
সুশির প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা
জাপানি খাবারগুলি অপূর্ব অস্বাভাবিক স্বাদ পছন্দ করে এমন সকলের কাছেই অনন্য এবং আকর্ষণীয়। সুস্বাদু এবং ক্ষুধা সুশী আপনি বাড়িতে রান্না করতে পারেন। সুশির জন্য traditionalতিহ্যবাহী উপাদানগুলি হল সালমন, নুরি সিউইওয়েড পাতাগুলি, যা চাপা দেওয়া হয় - এছাড়াও চিংড়ি, সুশী চাল, ক্যাভিয়ার শস্য, ওয়াসাবি, আচারযুক্ত আদা, চিংড়ি রোলস, নরম পনির, সয়া সস। বড় রোলগুলিকে ফুটো-মাকি বলা হয়, ছোটগুলি - হোসো-মাকি। সুশী তৈরির জন্য উপাদানগুলির সাথে সহজে কাজ করার জন্য আপনার একটি বোনা বাঁশের
হংস প্রস্তুতিতে রান্নার সূক্ষ্মতা
হংস প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। এটি রান্নার সুই বা স্কিউয়ার দিয়ে ভালভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা যা গোস জাংয়ের মধ্যে isোকানো হয় তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি এটি মাংসের মধ্যে অবাধে পাস হয়, তবে হংস ভালভাবে রান্না করা হয়। যখন স্টাফড হংস স্টু করা হয়, তখন এটি লবণযুক্ত করা হয় এবং চুলার সর্বনিম্ন স্তরে স্থাপন করা হয়, পাখির পিছনে রয়েছে। গলে যাওয়া ফ্যাট দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো, পছন্দ মতো হংস থেকেই, তবে পাখি যদি চর্বি না হয় তবে লার্ড বা তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি খ
ইংরেজরা এবং ভাইকিংসের বংশধররা এটি নিয়ে লাসাগনা নিয়ে তর্ক করছেন
লাসাগনা, যা অ্যানিমেটেড পেটুকের একটি প্রিয় খাবার - বিড়াল গারফিল্ড, তার আধুনিক আকারে শুকনো এবং পরে সেদ্ধ বা বেকড ময়দার বিভিন্ন স্তর রয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের ফিলিংগুলির সাথে পরিবর্তিত হয়। তবে এটি এই ইতালিয়ান প্রলোভনের আসল চেহারা নয়। লাসাগনা মূলত গমের ময়দার সমতল গোলাকার রুটি ছিল। এটি গ্রীকরা আবিষ্কার করেছিল এবং এটি লাভানান নামে পরিচিত। পরবর্তীকালে, রোমানরা, যারা গ্রীকদের কাছ থেকে তাদের রুটি বেক করার উপায় গ্রহণ করেছিল, তারা এটিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে শুরু করেছিল এবং এ
পাস্তা এবং পিজ্জার প্রস্তুতিতে সূক্ষ্মতা
আপনি পিৎজা এবং পাস্তা বাদে ইতালিয়ান খাবারগুলি নিয়ে কথা বললে আর কী মনে আসে। আরও ভাল বা খারাপের জন্য, এই খাবারগুলি আমাদের দেশের অন্যতম প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে। এই কারণেই সরস পিজ্জা ময়দা তৈরি করার সময় সূক্ষ্মতাগুলি জানা বা আমাদের অতিথিদের তাদের স্বাদে মোহিত করার জন্য স্প্যাগেটি রান্না করা আমাদের ঠিক কীভাবে প্রয়োজন। আপনি কোনও সমস্যা ছাড়াই ফ্রিজে কাঁচা পিৎজা ময়দা জমে বা সংরক্ষণ করতে পারেন। আসলে, কিছু লোকেরা সারা রাত ফ্রিজে থাকার জন্য আটা পছন্দ করে, কারণ তারা মনে করে পিজ্
