2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
প্রক্রিয়াজাত মুরগি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। আমেরিকান চিকিত্সকরা এই জাতীয় সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন।
আশ্চর্যজনকভাবে, স্বাস্থ্যের পক্ষে সবচেয়ে বড় বিপদ, বিজ্ঞানীদের মতে, ভাজা নয়, গ্রিলড মুরগি। সরাসরি আগুনে খাবার বেকিংয়ের পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের অ্যাডিটিভ যেমন নাইট্রাইটস বা কীটনাশক ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
গ্রিলটির একটি শক্তিশালী কার্সিনোজেনিক প্রভাব রয়েছে - যখন মাংস বা আলু সরাসরি শিখায় প্রকাশিত হয়, তথাকথিত "পাইরোলেসিস" শুরু হয় এবং পণ্যগুলি কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।
এইভাবে প্রস্তুত স্থানীয় পণ্যগুলিতে, গবেষকরা সর্বাধিক যৌগগুলি পেয়েছিলেন, যা তাদের মতে, কার্সিনোজেনিক। ক্যান্সার খাবারে প্রধানত তিন ধরণের রাসায়নিকের দ্বারা সৃষ্ট হয়, যা সম্মিলিতভাবে হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনস নামে পরিচিত।
সুতরাং, বিজ্ঞানীরা যারা বিভিন্ন গবেষণা চালিয়েছেন তারা দৃama়রূপে স্থির হন যে অত্যন্ত উচ্চতর রান্নার তাপমাত্রা মাংসে বিপজ্জনক কণা গঠনের জন্য একটি বড় অপরাধী। এই পদার্থগুলি মাংসের সাথে যুক্ত কিছু মশলা এবং সস দ্বারা কিছুটা কমিয়ে দেওয়া হয়।
হোস্টগুলিকে পরামর্শটি কোনওভাবেই চুলায় মাংস ভুনা করার অনুমতি দেয় না। কারণ কৃষ্ণ মাংসে আরও বেশি কার্সিনোজেনিক রাসায়নিক রয়েছে। এর সেবন মূত্রাশয়ের ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে।
উদ্বেগজনক বিষয়টি হ'ল সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সমস্ত লাল মাংস কোলন ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার, প্রস্টেট ক্যান্সার, কিডনি ক্যান্সার এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।
সুসংবাদটি স্বল্প পরিমাণে শরীরের ক্ষতি করে না। চিকিত্সকদের মতে, বর্ধিত ব্যবহারের অর্থ পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 90 বা তার বেশি গ্রাম মাংস এবং মহিলাদের জন্য 60 বা তার বেশি গ্রাম meat
বাই-প্রোডাক্টগুলির জন্য, উচ্চ পরিমাণের সংজ্ঞাটি মানে 30 গ্রাম পুরুষদের জন্য সপ্তাহে পাঁচ বা ছয় দিন বা মহিলাদের জন্য সপ্তাহে 2-3 দিন খাওয়া হয়।
প্রস্তাবিত:
একটি সম্পূর্ণ মুরগি ভাজা জন্য টিপস
আমরা তাকে শিরোনাম থেকে স্বপ্ন দেখতে শুরু করেছিলাম … প্রিয় রোস্ট চিকেন যার জন্য ভাল গার্নিশ এবং শক্তিশালী ডিগ্রি ছাড়া আর কিছুই দরকার নেই। কমপক্ষে এটি বেশিরভাগ লোকেরা মনে করেন। আপনি যদি এই মতামত থেকে থাকেন এবং তাঁর স্বাদের কিছু আপনার কাছে সঠিক না মনে হয় অবাক হবেন না। স্পষ্টভাবে পুরো রোস্ট মুরগি রান্না করতে এটি কেটে ফেলা এবং অংশগুলি আলাদাভাবে রান্না করা থেকে সহজ। সূক্ষ্মতা এবং কৌশল ভাল স্বাদ জন্য, তবে এখানে অনুপস্থিত। এখানে কয়েক পুরো রান্না করা মুরগির জন্য নিখুঁত
মার্জারিন কি কার্সিনোজেনিক খাবার?
মার্জারিন তেলের বিকল্পগুলির সাধারণ নাম। ঠিক কখন এই পণ্যটি তৈরি হয়েছিল তা অজানা। এটি সত্য যে 1960 এর দশকে, ফরাসী সম্রাট তৃতীয় নেপোলিয়ন ততই ব্যক্তি যিনি সামরিক এবং নিম্ন শ্রেণীর দ্বারা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত তেলের সন্তোষজনক বিকল্প তৈরি করেছিলেন তার জন্য একটি পুরষ্কার ঘোষণা করেছিলেন। ফরাসি রসায়নবিদ হিপপলিট মেগ-মরিস "
ভাজা ভাজা ছাড়াই রান্না করা যাক
ভাজা খাবার বেশ সুস্বাদু হলেও চরম অস্বাস্থ্যকর। অতএব, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভাজা খাবারের সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। আপনি যদি এখনও ভাজার বিষয়ে অবলম্বন করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে অবশ্যই বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে চলতে হবে। এই তাপ চিকিত্সার সময় ফ্যাটটির তাপমাত্রা 130-180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সীমার মধ্যে হওয়া উচিত, কারণ উচ্চতর তাপমাত্রায় পণ্যগুলির পৃষ্ঠের স্তরটি পোড়া হয় এবং ক্ষতিকারক এবং কার্সিনোজেনিক গঠনগুলি পাওয়া যায়, যা তার উপরে স্বাদকে আরও খারাপ করে তোলে tha
ভাজা শাকসবজি ভাজা ভাজা হিসাবে ক্ষতিকারক ছিল
সাম্প্রতিক একটি গবেষণা একটি ভীতিজনক আবিষ্কারকে পরিচালিত করেছিল - ভাজা খাবারগুলি ভাজা খাবারের মতোই ক্ষতিকারক। চর্বি ভাজা করে অনিবার্যভাবে প্রস্তুত করা ফাস্টফুড জাতীয় খাবার গ্রহণের ভয়ানক পরিণতি সম্পর্কে আমরা একাধিকবার শুনেছি। এবং কয়েক বছর ধরে, পুষ্টিবিদ এবং বিজ্ঞানীরা আমাদের বোঝাতে পেরেছেন যে তাজা হওয়ার পরে শাকসব্জী যখন "
ভাজা মাংস হ'ল কার্সিনোজেনিক! কেন দেখো
আপনি যখন বহিরঙ্গন পিকনিকের কথা ভাবছেন বা আপনি বন্ধুদের সাথে কাবাবের আয়োজন করছেন তখন আপনার মুখটি অবশ্যই লালা দ্বারা ভরে উঠবে, সুগন্ধযুক্ত ভাজা স্টিকস, শুয়োরের পাঁজর, মুরগির পাখাগুলি বা লোক মাংসবল এবং কাবাবগুলি প্রস্তুত করার সহজতর বিষয়ে চিন্তাভাবনা করুন। তারা সকলেই সেই মনোমুগ্ধকর এবং সামান্য স্কালড ক্রাস্ট সহ প্রস্তুত রয়েছে যা আমরা সকলেই পছন্দ করি। এটি দেখা যাচ্ছে ভাজা মাংস একটি কার্সিনোজেনিক পণ্য হতে পারে যদি ভুলভাবে রান্না করা হয়। বেশ অপ্রীতিকর সংবাদ, তবে ইতিমধ্যে অন