সুস্বাস্থ্য এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য জুস

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

রস এখনই সর্বশেষতম ডায়েট এবং স্বাস্থ্যের ক্রেজ। বিশেষত প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য পরামর্শকরা বজায় রাখতে প্রতিদিন কাঁচা ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস খান সুস্বাস্থ্য শক্তি বৃদ্ধি, শরীরকে পরিষ্কার করা, চুল, ত্বক এবং নখ শক্তিশালী করা এবং সাধারণ ঠান্ডা থেকে শুরু করে ক্যান্সারের মতো আরও বিধ্বংসী রোগের বিরুদ্ধে নির্দিষ্ট কিছু অসুস্থতা থেকে রক্ষা করা।

গত শতাব্দীর মাঝামাঝি জুস বিশেষজ্ঞরা কয়েক সপ্তাহের জন্য নির্বাচিত পণ্যগুলি থেকে রস প্রস্তুত করে নির্দিষ্ট রোগগুলির চিকিত্সা করতে সক্ষম হন। উদাহরণস্বরূপ, বাতের চিকিত্সার জন্য কয়েক সপ্তাহের জন্য কাঁচা ফল এবং উদ্ভিজ্জ ডায়েটের সাথে নিম্নলিখিত রসগুলির সংমিশ্রণ গ্রহণ করা উচিত: সেলারি, শসা, গাজর, আপেল, লেবু, আঙ্গুর, জলছানা, টমেটো, পালং শাক এবং কমলা।

পঞ্চাশ বছর পরে, আজকের সমাজে, যেখানে অনেক লোক স্বাস্থ্যের চেয়ে ওজন এবং চেহারা নিয়ে বেশি চিন্তিত, রস তিন দিনের মধ্যে সমতল পেট অর্জনের নতুন উপায় বা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব 5 পাউন্ড হারাতে হবে।

শরীরের অভ্যন্তরীণ এবং বাইরে বাইরে যে রস রয়েছে তা অবিশ্বাস্য সুবিধা সম্পর্কে অনেকেই অবগত নন। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে রসগুলিকে ডায়েটে পুরো ফল বা শাকসবজি প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। সজ্জা এবং ত্বক সহ প্রচুর তাজা ফল এবং শাকসবজি খাওয়া এখনও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এখানেই বেশিরভাগ ফাইবার রয়েছে।

ফাইবার অপরিহার্য সুস্বাস্থ্যের জন্য, অনেকে শেষ এবং পুরো ফলগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রাস করে না এবং শাকসবজি এগুলির প্রধান উত্স। এটি জানা যায় যে সমস্ত ফল এবং শাকসব্জিতে থাকা রাসায়নিক উদ্ভিদের পদার্থগুলি অনেককে প্রতিরোধ করে এবং প্রতিরোধ করে রোগ এবং অ্যালার্জি, ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ, সিস্টাইটিস, কোষ্ঠকাঠিন্য, হাঁপানি, বাত এবং আরও অনেক কিছু সহ।

কাঁচা ফল এবং শাকসব্জিতে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং এনজাইম থাকে যা আমাদের দেহের প্রয়োজন হয় যা প্রায়শই রান্নার সময় নষ্ট হয়ে যায় এবং বোতলজাত রসে এ জাতীয় পরিমাণে পাওয়া যায় না। কাঁচা রস একটি দুর্দান্ত ডিটক্সিফায়ার এবং শরীর পরিষ্কারকারী। সমস্ত ফলের মধ্যে নির্দিষ্ট অ্যাসিড থাকে যা শরীরকে পরিষ্কার করে এবং ক্ষতিকারক পদার্থগুলি ভেঙে দেয়।

রস আকারে যখন প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন দেহের দ্বারা শোষণ বা সংযোজিত হয়, কারণ এগুলি হজম করা সহজ হয় এবং ভ্রূণের ত্বকের তন্তু এবং সজ্জার সাথে শরীর থেকে নির্গত হয় না, যা দেহ করে না ভেঙে ফেলতে সক্ষম হয়। উদাহরণস্বরূপ, এক গ্লাস 200 মিলি তাজা সঙ্কুচিত কমলা রস একটি মাঝারি আকারের কমলা ফলের চেয়ে 3 গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে।

ফল এবং শাকসবজি, এটি বিশ্বাস করুন বা না করুন, এটি পানির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। আমাদের মধ্যে অনেকেই সারা দিন পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পান করে না এবং ফল এবং শাকসব্জী জলের একটি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার উত্স হয়ে অবদান রাখতে সক্ষম হয়। শসা, লেটুস এবং টমেটোতে 95% পর্যন্ত জল থাকে! আপনি আপনার পছন্দসই জুসের সুস্বাদু পরিবর্তনের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন এবং সম্ভবত আপনি আপনার ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসব্জী গ্রহণ করবেন।

প্রথমত, আপনাকে আপনার বাড়ির জন্য একটি জুসারে বিনিয়োগ করতে হবে। এই মেশিনটি আজকের রান্নাঘরে প্রয়োজনীয় এবং ব্যয়বহুলও নয়। দ্বিতীয়ত, যতটা সম্ভব তরতাজা পণ্যগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যত বেশি তারা খনিজ এবং ভিটামিন ধরে রাখে। ফলটি অবশ্যই পাকা হতে হবে তবে বেশি পরিমাণে নয় এবং শাকসবজি অবশ্যই তরুণ এবং তাজা হওয়া উচিত।

দূষক এবং কীটনাশক অপসারণ করতে আপনার উপাদানগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন তবে জুসারের মধ্য দিয়ে যাওয়ার আগে কোনও ফল বা উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না।স্পষ্টত আনারস বা তরমুজের শক্ত ত্বক অপসারণ করুন তবে উদাহরণস্বরূপ, পীচ, আপেল, লেবু, নাশপাতি এবং শসাগুলির ত্বক অক্ষত রাখা যেতে পারে। উপাদানগুলিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে জুসারে রেখে মেশিনটি চালু করুন এবং আপনার তাজা রস আসার অপেক্ষা করুন for

টাটকা রস এটি সামান্য ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, তাই এটি ঠান্ডা করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ এটি ফ্রিজে রেখে দিন বা পরিবর্তে কয়েকটি আইস কিউব যুক্ত করুন। মনে রাখবেন যে ফলটি থেকে রসটি ছিটকে যায় এবং বাতাসের সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপাদান হ্রাস করতে এবং হারাতে শুরু করবে।

নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার রসিক পরিষ্কার করেছেন এবং এটি একটি শুকনো জায়গায় রেখেছেন। আপনি যদি এখনই শুরু করে দিচ্ছেন, আপনার নিজের রেসিপিগুলির জন্য কয়েকটি প্রাথমিক পয়েন্ট এবং অনুপ্রেরণা দেওয়ার জন্য বই, পত্রিকা বা ইন্টারনেট থেকে কিছু রেসিপি সন্ধান করা সম্ভবত একটি ভাল ধারণা।

সতর্কতার সহিত ফলের রস কারণ এগুলিতে প্রচুর প্রাকৃতিক চিনি থাকে এবং রক্তের ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। একই রকম বীট এবং গাজরের ক্ষেত্রে হয় এবং এই রসগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা এড়ানো উচিত।

প্রথমে আপনার পছন্দসই ফল এবং শাকসব্জী ব্যবহার করে শুরু করুন এবং তারপরে আরও বহিরাগত সংমিশ্রণ ব্যবহার করে আরও কিছুটা অ্যাডভেঞ্চারস হওয়ার চেষ্টা করুন। গাজর, আপেল, কমলা, টমেটো এবং বাঁধাকপি ভাল ঘাঁটি যেখানে অন্যান্য ফল এবং সবজি যুক্ত করা যেতে পারে। আপনার তাজা রসগুলিতে ভেষজ, মশলা এবং বীজ যুক্ত করার চেষ্টা করুন। ভেষজগুলি খনিজ ও ভিটামিনের আরেকটি উত্স, কিছু মশলা যেমন আদা অবশ্যই রসটিতে কিছুটা মশলা যোগ করবে, এবং কুমড়ো বা ফ্লেসসিড আকারে বীজ ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের অভাবজনিত প্রোটিন সরবরাহ করে।

রস জন্য রেসিপি নির্দিষ্ট রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে

ফল এবং সবজি সহ নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি সংকলিত are নির্দিষ্ট রোগের বিরুদ্ধে লড়াই এবং সাধারণ সর্দি থেকে বদহজম বা সিস্টাইটিস রোগের চিকিত্সা পর্যন্ত diseases বেশ কয়েকটি উপাদান দেওয়ার সময়, আপনি সুপারিশ করেন যে আপনি দুটি বা তিনটি উপাদান বেছে নিন এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য এই রস খান, যার পরে আপনি উপাদানগুলি কাটা এবং পরিবর্তন করতে পারেন এবং আরও কয়েক সপ্তাহের জন্য চিকিত্সা অনুসরণ করতে পারেন। সবসময় ফল এবং শাকসব্জি ভাল করে ধুয়ে নিন, পাথর বা বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং ছোট রস টুকরো বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন যাতে আপনার রসিকের রস বের করা সহজ হয়। সমস্ত ফল বা শাকসব্জি খোসা ছাড়ানোর প্রয়োজন হয় না, কারণ মনে রাখবেন যে উপকারী এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি অনেকগুলি সেখানে পাওয়া যায়।

অম্লতা

বিট, গাজর, সেলারি, আঙ্গুর, লেটুস, কমলা, পীচ, নাশপাতি, পালং শাক বা টমেটো।

ব্রণ

এপ্রিকট, ব্রোকলি, গাজর, সেলারি, আঙ্গুর, আম, তরমুজ, পেঁয়াজ, কমলা, কুমড়া, পালং শাক, স্ট্রবেরি বা ওয়াটারক্রিস।

বয়স (বার্ধক্য বিরোধী খাবার)

আপেল, এপ্রিকট, অ্যাভোকাডো, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, ব্রকলি, বাঁধাকপি, ক্র্যানবেরি, রসুন, কুঁচি, আঙ্গুর, ক্যাল, লেটুস, মূলা, পালং শাক বা টমেটো।

আলঝাইমারস

আল্ফাল্ফা, ব্রকলি, বাঁধাকপি, গাজর, সামুদ্রিক উইট, লেটুস, পেঁয়াজ, কুমড়ো, পালং শাক বা জলছানা।

রক্তাল্পতা

এপ্রিকট, বিট, গাজর, চেরি, ড্যানডিলিয়ন পাতা, ডুমুর, আঙ্গুর, আঙ্গুর, কিউই, ফল, লেবু, লেটুস, চুন, কমলা, পার্সলে, ছাঁটাই, কিশমিশ, পালং শাক, স্ট্রবেরি, শালগম বা ওয়াটারক্রিস।

উদ্বেগ

ব্রোকলি, সেলারি, লেবু, লেটুস, চুন, কমলা, পীচ, পালং শাক, টমেটো বা ওয়াটারক্রিস।

বাত

আপেল, ব্রোকলি, গাজর, সেলারি, শসা, আঙ্গুর, লেবু, নাশপাতি, আনারস, টমেটো।

হাঁপানি

এপ্রিকট, গাজর, কমলা, নাশপাতি, কালো মরিচ (লাল)।

দুর্গন্ধ

আপেল, ব্রকলি, গাজর, বাদাম, পার্সলে, নাশপাতি, পালং শাক বা সাইট্রাস ফল।

উচ্চ্ রক্তচাপ

বাঁধাকপি, সেলারি, শসা, ড্যান্ডেলিয়ন, রসুন, জাম্বুরা, লেবু, কমলা, পার্সলে বা নাশপাতি।

রক্ত পরিশোধক

বিট, ড্যানডেলিয়ন, আঙ্গুর, পার্সলে বা আনারস।

ব্রঙ্কাইটিস

গাজর, আঙ্গুর, লেকস, লেবু, পেঁয়াজ, কমলা বা পালং শাক।

কাঁকড়া

অ্যাভোকাডো, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, বাঁধাকপি, গাজর, ফুলকপি, লাল মরিচ, ডুমুর, রসুন, আঙ্গুর (লাল), আঙ্গুর, কালি, রস, লেবু, কমলা, পেঁপে, কুমড়া, রাস্পবেরি, শাক, স্ট্রবেরি, টমেটো বা জলচক্র।

সর্দি

বাঁধাকপি, গাজর, গরম লাল মরিচ, রসুন, লেবু, পেঁয়াজ, কমলা, আনারস, স্ট্রবেরি বা জলচক্র।

কোলেস্টেরল

আপেল, অ্যাভোকাডো, মটরশুটি, ব্লুবেরি, গাজর, ক্র্যানবেরি, রসুন, কালে, কিউই, পেঁয়াজ, কমলা, সুইস চার্ড বা মিষ্টি কর্ন

কোষ্ঠকাঠিন্য

আপেল, বিট, ব্ল্যাকবেরি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, গাজর, বাঁধাকপি, ডিল, ডুমুর, আঙ্গুর, লেটুস, কমলা, পেঁপে, পার্সনিপস, পীচ, ছাঁটাই, কুমড়া বা মিষ্টি কর্ন।

পাচক রোগ

আপেল, বিট, গাজর, ডিল, আঙ্গুর, কিউই, লেবু, লেটুস, কমলা, পেঁপে, পীচ, আনারস বা পালং শাক।

হৃদরোগ

আপেল, ব্ল্যাকবেরি, ব্রকলি, গাজর, ড্যান্ডেলিয়ন, রসুন, আঙ্গুর, আঙ্গুর, লেটুস, তরমুজ, পেঁয়াজ, কমলা, পার্সলে, কুমড়ো, পালং শাক, টমেটো বা ওয়াটারক্রিস।

শক্তির অভাব

আপেল, এপ্রিকট, ব্লুবেরি, তরমুজ, তরমুজ, গাজর, ডিল, আঙ্গুর, লেবু, আম, পার্সলে, পার্সনিপ, পীচ, নাশপাতি, গোলমরিচ, কমলা, শাক, স্ট্রবেরি বা পালং শাক।

রিউম্যাটিজম

আপেল, চেরি, লেবু, নাশপাতি, আনারস বা টমেটো।

গাজর, সেলারি এবং পার্সলে।

শসা, টমেটো এবং জলচক্র।

হজমে সহায়তা করার জন্য

4 টুকরো আনারস

2 আপেল

1 পেঁপে

আনারস থেকে ত্বক সরান। আপেলের কোর ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন। অর্ধেক পেঁপে এবং বীজ ফেলে দিন। মাংস ছিটিয়ে দিন। সমস্ত উপাদান এক সাথে নিন, ভালভাবে মিশ্রিত এবং কাঁচা বরফের সাথে পরিবেশন করুন।

শক্তি বাড়াতে

4 আপেল

2 পার্সনিপস

উভয় সবজিতে ত্বক রেখে দিন, তবে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। পার্সনিপগুলি ছোট ছোট টুকরা এবং আপেল কেটে নিন। বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।

দম সতেজ করা

6 গাজর

পার্সলে 100 গ্রাম

গাজর ধুয়ে প্রান্তগুলি সরান। ছোট ছোট টুকরা কর. পার্সলে রস, নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।

একটি হ্যাঙ্গওভার নিরাময়ের জন্য

২ টি আম

আনারস

একটি আমের খোসা ছাড়ুন এবং পাথরটি ফেলে দিন। একটি আনারস খোসা এবং এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করুন।

পেট ঠিকঠাক করা

ডিল 1 বাল্ব

240 মিলি জল

আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন

ফালিগুলিতে ঝোলা কাটা এবং জুসারের মাধ্যমে পাস করুন। জল যোগ করুন এবং আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সিস্টাইটিস প্রতিরোধের জন্য

450 গ্রাম ক্র্যানবেরি

4 আপেল

2 নাশপাতি

সমস্ত উপাদান ধুয়ে ফেলুন, আপেল এবং নাশপাতিগুলির মূলটি পরিষ্কার করুন এবং তারপরে সমস্ত উপাদান থেকে রস তৈরি করুন। কাঁচা বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।

শরীর পরিষ্কার করার জন্য

2 আপেল

সেলারি 1 লাঠি

1 টুকরো লেবুর খোসা

শসা 1 টুকরা

আদা গুঁড়া

আপেল, সেলারি এবং শসা ধুয়ে ফেলুন। আপেল এর কোর পরিষ্কার করুন। সেলারি থেকে প্রান্তগুলি সরান। জুসারের মাধ্যমে সমস্ত উপাদান পাস করুন, একসাথে মেশান এবং চূর্ণ বরফের সাথে পরিবেশন করুন।