শুকনো ফলের সঞ্চয়

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

শুকনো ফলের দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করার জন্য, সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। তাদের ভাল সংরক্ষণের জন্য প্রধান জিনিস হ'ল তাদের আর্দ্রতা এবং প্যাকেজিং।

শুকনো ফলগুলি তাদের সর্বোত্তম আর্দ্রতা - 17-24% এ শুকানো হলে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। বিভিন্ন ফলের বিভিন্ন আর্দ্রতা থাকে, সুতরাং যদি একসাথে সংরক্ষণ করা হয় তবে প্রতিটি প্রজাতি অবশ্যই হিরমেটিকভাবে পৃথকভাবে প্যাক করতে হবে।

অন্যথায়, উচ্চতর আর্দ্রতাযুক্ত ফলগুলি কম লোকদের ব্যয়ে এটি হারাবে। পর্যায়ক্রমে শুকনো ফলগুলি ছাঁচ বা কীটপতঙ্গগুলির বিকাশের জন্য পরীক্ষা করা উচিত।

ফল শুকানোও কাঙ্ক্ষিত নয় কারণ এটি ফলের গুণমানকে হ্রাস করে। এগুলি শুকিয়ে যায়, গাen় হয় এবং ভিজা হলে পুনরুদ্ধার হয় না। তদতিরিক্ত, শুকনো হয়ে গেলে এগুলি খুব শক্ত হয়ে যায় এবং স্বাদের কাছে তেমন মনোরম হয় না যেন তারা তাদের কিছু রসালোতা ধরে রাখে।

শুকনো ফলগুলি পরিষ্কার গ্লাস বা প্লাস্টিকের জার বা ব্যাগগুলিতে সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। সুতরাং, ফলের উপর যদি কোনও কীটপতঙ্গ থাকে তবে তাদের মলমূত্র এবং ক্ষতিগ্রস্থ ফলের ছোট কণাগুলি নীচে সংগ্রহ করবে এবং সহজেই লক্ষ্য করা যায়।

ঘন ফ্যাব্রিক বা কাগজ দিয়ে তৈরি ব্যাগগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অবশ্যই খুব শক্ত করে বাঁধা উচিত। কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের জন্য তাদের পর্যায়ক্রমিকভাবে পরীক্ষা করা উচিত, বিশেষত উপরের অভ্যন্তরীণ অংশে, যেখানে এমন ভাঁজ রয়েছে যেখানে কীটপতঙ্গ সাধারণত আড়াল থাকে।

সঞ্চয়ের অবস্থার উপর নির্ভর করে শুকনো ফলগুলি তাদের ওজন পরিবর্তন করতে পারে। যদি বায়ু খুব শুষ্ক হয় তবে এটি ফল থেকে আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং ওজন হারাবে।

এবং তদ্বিপরীত - আর্দ্র বাতাসে ফল অকারণে ময়শ্চারাইজ হবে, যা ছাঁচ তৈরি করতে পারে এবং কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করতে পারে।

প্লাস্টিকের বাক্সগুলিতে শুকনো ফলগুলি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এইভাবে তারা খুব ভিজে যাবে এবং একটি আঠালো ভরতে পরিণত হবে, যা চেহারা এবং স্বাদে অপ্রীতিকর হবে।

আপনি যদি এখনও প্লাস্টিকের প্যাকেজিং পছন্দ করেন তবে শুকনো ফলগুলি সংরক্ষণ করার সময় কিছুটা বাতাসের অ্যাক্সেস থাকা প্রয়োজন।