2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
এর মূল কারণ রান্নাঘরের দ্রুত ক্ষয় উচ্চ আর্দ্রতা এবং ঘরে খুব গরম তাপমাত্রা হতে পারে। সমস্ত নিয়ম মেনে কুইনস কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায় স্বাদ বা রসালোতার সাথে আপোস না করেই।
অল্প পরিমাণ কুইনস ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে কুইনেন্স থাকে, তবে আপনাকে সবচেয়ে উপযুক্ত জায়গাটি অনুসন্ধান করার চেষ্টা করতে হবে এবং ফলটি সংরক্ষণের জন্য বিশেষ শর্ত তৈরি করতে হবে।
বাড়িতে কুইনস সঞ্চয়
- আপনার যদি অনেক কুইন্সি থাকে, তারপরে এটি একটি ভান্ডার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা ভাল (সতেজতা বজায় রাখার জন্য, এই ফলগুলি শীতল অবস্থার প্রয়োজন, অ্যাপার্টমেন্টে তাদের প্রচুর পরিমাণে ফল রাখা কঠিন);
- পার্টিশন সহ বাক্সে প্রচুর পরিমাণে কুইনস সংরক্ষণ করা উচিত যাতে ফল স্পর্শ না করে (আপনি ফলটি বালির সাথে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা তাদের প্রতিটিকে কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে রাখতে পারেন);
- বালি মধ্যে কুইনস সমাধি যা চালের বা শুকনো ঘাসের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে;
- রান্নাঘর আপেলের কাছে সংরক্ষণ করা যেতে পারে (তবে অন্য ফলের উপরে একটি নয়);
- নাশপাতি পাকানো এবং পচা প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে পারে, এজন্যই কোনও ফলসই এই ফলগুলি নিকটে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
- রানী এর সতেজতা এবং সরসতা রাখা ভাল, কাগজ বা ফয়েল ব্যবহার করে (প্রতিটি ফল পৃথকভাবে আবৃত হয়);
- পারো রান্নাঘর সংরক্ষণ করুন পলিথিনে, তবে প্লাস্টিকের ব্যাগের চেয়ে প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করা ভাল;
- পারো রান্নাঘরের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য, যদি আপনি আগে থেকে অপরিশোধিত ফল কিনে থাকেন (তবে আপনি এই জাতীয় ফলগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন না, তবে তারা পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলেই আপনি এগুলিকে ঠাণ্ডায় রাখতে পারেন);
- খুব ছোট, ক্ষতিগ্রস্থ বা পিষিত ফলগুলি সংরক্ষণ করা উচিত নয় (এটি অন্যরকমভাবে কমপোট, রান্না জ্যাম প্রস্তুত বা দ্রুত খাওয়া ভাল);
- আপনি কেবল তাজা নয়, তবে তাপের চিকিত্সার পরেও (এই ফলটি প্রথমে রান্না করা যেতে পারে, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে পিউরি আকারে হিমায়িত করতে পারেন);
- কাটা রান্নাটি কেবল রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত (আপেলের মতো), এবং আপনি এটি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে মুড়িয়ে রাখতে পারেন);
- পাকা রান্না সঞ্চিত হয় একটি অত্যন্ত অন্ধকার জায়গায় সেরা;
- ঘরের তাপমাত্রায় পাকা রান্নাটি আরও দুই সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত (আপনি ফলটি রোদে রাখতে পারবেন না);
- শুকানোর অতিরিক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয় রান্নাঘর সঞ্চয় করার উপায় (প্রায় 50 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফলগুলি কয়েক ঘন্টা চুলায় শুকানো হয়, ফলগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় এবং কোরগুলি সরানো হয়);
- যদি ফ্রিজে বা ভুগর্ভস্থ কুইন স্থাপন করা সম্ভব না হয়, তবে ঘরের পরিস্থিতিতে ফলটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, ফলটি কাগজের ব্যাগগুলিতে প্রাক স্থাপন করা হবে);
- আপনি গলিত মোম দিয়ে তুষার চিকিত্সা করতে পারেন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি ঘষতে পারেন (এই কৌশলটি ফলের খোসা শুকানো এড়াতে সহায়তা করবে)।
কোথায় এবং কত রান্নাঘর সংরক্ষণ করতে
রেফ্রিজারেটর আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয় বাড়িতে রান্নাঘর জন্য সঞ্চয় স্থান । ফলের বগিতে, তাপমাত্রা ব্যবস্থা পুরোপুরি এই বিভাগের ফলের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
অনুকূল রান্নাঘর স্টোরেজ তাপমাত্রা 0 থেকে +4 ডিগ্রি পর্যন্ত বিবেচনা করা হয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, ফলটি তার রসালোতা ধরে রাখতে এবং 2 মাস সতেজ থাকতে সক্ষম হয়।
আপনি যদি অতিরিক্ত তহবিল ব্যবহার করেন, তবে রান্নাঘরের বালুচর জীবন ফ্রিজে 4 মাস বাড়বে এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই সমস্ত বিধি বিধি অনুসারে অনুসরণ করতে হবে।
রান্নাঘরের তাপমাত্রা এবং বালুচর জীবনের অনুপাত:
- 0 থেকে +1 ডিগ্রি পর্যন্ত - 4 মাস;
- 0 থেকে +4 ডিগ্রি পর্যন্ত - 2 মাস;
- +4 থেকে +8 ডিগ্রি পর্যন্ত - 1 মাস;
- +8 ডিগ্রি উপরে এবং ঘরের তাপমাত্রায় - 1 মাসের বেশি নয় (সর্বোচ্চ 3 সপ্তাহ)।
তুষারপাত 7-9 মাসেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং কম তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে এর স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও বেশি পরিপূর্ণ হয়। ফ্রিজে রাখার আগে অবশ্যই ফলটি কেটে ফেলতে হবে, বীজ এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং মন্ডকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে। বারবার ফল বরফ করা সম্পূর্ণরূপে উড়িয়ে দেওয়া উচিত।
প্রস্তাবিত:
গ্রীষ্মে রৌদ্র সুরক্ষার জন্য সঠিক খাবারগুলি
গ্রীষ্ম এখানে এবং ত্বক আমাদের প্রচণ্ড রোদ থেকে রক্ষা করা উচিত। এর জন্য আমাদের কেবল প্রসাধনী নয়, খাদ্যকেও সহায়তা করতে পারে। এখানে এমন খাবারগুলি রয়েছে যা ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মির বিরুদ্ধে সেরা সুরক্ষা সরবরাহ করবে। ১. আখরোট, হ্যাজনেল্ট এবং বাদামে প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক রয়েছে। যদি এই উপাদানটি শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে তবে এটি ত্বককে সূর্যের হাত থেকে রক্ষা করবে, রোদে পোড়া থেকে প্রদাহ রোধ করবে;
ভাত সঠিক রান্না
চাল ব্যবহার হয় অনেক জাতির রান্নাঘরে। অধিকাংশ ক্ষেত্রে চাল সিদ্ধ হয় । চালটি সঠিকভাবে রান্না করতে আপনার একটি অংশ চাল এবং দুটি অংশ জল, লবণ এবং একটি শক্তভাবে বন্ধ closingাকনা সহ একটি সসপ্যান প্রয়োজন। ভাত বিভিন্ন ধরণের আছে, যা রান্না করার সময় একটি আলাদা ধারাবাহিকতা থাকে। একটি ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা চাল, ধানের সাথে জটিল রেসিপিগুলির প্রয়োগে স্ট্যান্ড-একা ডিশ বা কোনও উপাদানের ভূমিকা পালন করতে পারে। পেছনের পানি সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চাল ভাল করে ধু
মাংসের রস তৈরির সঠিক টিপস
মাংসের রস, যা মাংস, হাঁস-মুরগি, খেলা ভাজাতে প্যানে প্রকাশিত হয়, তা মাংস ভাজাতে সরাসরি সস হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা মাংসের ঝোল থেকে প্রস্তুত সসগুলিতে যুক্ত করা হয়। মাংসের রস প্রস্তুত করার জন্য বৃহত্তর যত্নের প্রয়োজন। মাংসের বড় টুকরো ভাজা করার সময়, পাত্রে সূক্ষ্ম কাটা হাড়গুলিও রাখা হয় (ভিল - রোস্ট গরুর মাংসের জন্য, শুয়োরের মাংসের জন্য - রোস্ট শূকরের মাংসের জন্য, হাঁস-মুরগির জন্য, গেমের হাড়ের জন্য - রোস্ট গেমের জন্য)। মাংস এবং হাড়গুলি হলুদ হয়ে যাওয়ার পরে মাংস থে
ডিমের যথাযথ সঞ্চয় Storage
ডিমের যথাযথ সংরক্ষণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত ইস্টার পরবর্তী দিনগুলিতে, যখন অনেক ডিম অবশিষ্ট থাকে। তাদের সংরক্ষণের বিষয়টি সরাসরি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উদ্বেগ প্রকাশ করে। স্যালমোনেলা তাজা ডিমগুলিতে লুকানো থাকে। ডিম খুব বেশি নরম না খাওয়া ভাল। সালমোনেলা মূলত কুসুমে পাওয়া যায় তবে এটি প্রোটিনেও পাওয়া যায়, তাই আপনার যত্নবান হওয়া দরকার। শীত থাকার জায়গা থেকে ডিম কেনার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। বাড়িতে, ডিমগুলি কেবল ফ্রিজে বসে থাকতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় সালমনোলা ব্যা
মাংসের সঠিক সঞ্চয়স্থান Storage
মাংসের যথাযথ সঞ্চয় তার স্বাদ এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গ্রীষ্মের উত্তাপের সময় মাংসের পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, তাদের লুণ্ঠনের কারণগুলি অবশ্যই নির্মূল করতে হবে। এগুলি হ'ল বাতাস, আর্দ্রতা এবং সমস্ত তাপ। আপনি যদি মাংসটি কয়েক দিনের জন্য রাখতে চান তবে আপনাকে কয়েক মিনিটের জন্য এটি উচ্চ নুনযুক্ত এবং ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পুরানো মাংস, যেমন মাটন এবং গরুর মাংস কয়েক মিনিটের জন্য রাখা হয়, এবং যেমন গরুর মাংস এবং মেষশাবকের জন্য, কেবল এক মিনিটই যথেষ্