2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
মাংসের রস, যা মাংস, হাঁস-মুরগি, খেলা ভাজাতে প্যানে প্রকাশিত হয়, তা মাংস ভাজাতে সরাসরি সস হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা মাংসের ঝোল থেকে প্রস্তুত সসগুলিতে যুক্ত করা হয়।
মাংসের রস প্রস্তুত করার জন্য বৃহত্তর যত্নের প্রয়োজন। মাংসের বড় টুকরো ভাজা করার সময়, পাত্রে সূক্ষ্ম কাটা হাড়গুলিও রাখা হয় (ভিল - রোস্ট গরুর মাংসের জন্য, শুয়োরের মাংসের জন্য - রোস্ট শূকরের মাংসের জন্য, হাঁস-মুরগির জন্য, গেমের হাড়ের জন্য - রোস্ট গেমের জন্য)।
মাংস এবং হাড়গুলি হলুদ হয়ে যাওয়ার পরে মাংস থেকে রস এবং হাড়গুলি থেকে জ্বালানি রোধ করতে প্যানে সামান্য তরল যুক্ত করা হয়।
রসের স্বাদ উন্নত করার জন্য, প্যানে মাংস ভুনানোর সময় সুগন্ধযুক্ত শিকড় স্থাপন করা হয় - সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ, পার্সনিপস। যদি রস পর্যাপ্ত পরিমাণে না হয় তবে আপনাকে কিছুটা ঝোল যোগ করতে হবে।
মাংস ভাজার পরে প্যানে মাংসের রস এবং ফ্যাটটি েলে দেওয়া হয়। প্যানে হাড়ের সাথে ব্রোথ যোগ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ফোটান, তারপরে pouredেলে দেওয়া রস যুক্ত করুন।
1 কেজি মাংস ভাজা করার সময়, হাড়গুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হলে 200-300 গ্রাম মাংসের রস পাওয়া যায়।
প্রস্তাবিত:
ফ্রেঞ্চ পাস্তা তৈরির 11 টিপস টিপস
এটি কতটা কঠিন তা নিয়ে অনেক কথা হয় ফ্রেঞ্চ পাস্তা প্রস্তুত । তাই না। এগুলি কঠিন, তবে আপনার কেবল কয়েকটি দরকারী টিপস প্রয়োজন এবং আমাদের বিশ্বাস করুন, আপনি শীঘ্রই এটি করবেন নিখুঁত ফরাসি পাস্তা প্রত্যেকবার. প্রায়শই, তারা প্রথমবার প্রস্তুত করে, এটি একটি সত্য বিপর্যয়, কারণ বেশিরভাগ লোকেরা নিজেরাই বলে - সর্বোপরি, এটি কেবল একটি চুম্বন। ভাল, আপনি ভুল। আপনাকে সহায়তা করার জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হয়েছে নিখুঁত পাস্তা তৈরির উপায় .
আসুন গ্রীষ্ম এবং বার্বিকিউয়ের জন্য সঠিক মাংসের সাথে প্রস্তুত
নিশ্চয়ই আমরা প্রত্যেকে বারবিকিউর প্রলোভন চেষ্টা করেছি। একটি সফল বারবিকিউ হওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি বেকিংয়ের পাশাপাশি, পণ্য নির্বাচন এবং ক্রয়। এবং মাংসের ধরণ অনুসারে গ্রিল বা বারবিকিউয়ের জন্য সঠিক পছন্দ: - মেষশাবক - একটি নিশ্চিত পছন্দ হ'ল ভেড়ার বাচ্চা, যতক্ষণ না তারা সঠিক সময়ের জন্য বেক করা হয় এবং সরস থাকে;
কীভাবে মাংসের মাংসের সঠিকভাবে স্বাদ পাবেন?
আপনি যদি মাংসের বিশেষত্বের অনুরাগী হন তবে আপনার কিমা বানানো মাংস না থাকলে কী রান্না করা যায় তা কল্পনা করা কঠিন। এটি সম্ভবত সর্বাধিক ব্যবহৃত মাংসের মিশ্রণ, কারণ এটি দুপুরের খাবার এবং সন্ধ্যা মেনুগুলির পাশাপাশি একই সাথে সকালের জন্য উপযুক্ত। খুব কমই এমন কোনও শিশু আছে যা প্রাতঃরাশের জন্য সুস্বাদু টোস্টেড রাজকন্যাগুলি উপভোগ করেন না, যার সুগন্ধ আপনি নিজের বিছানা থেকে গন্ধ পেতে পারেন। এবং আমরা গ্রিলড মিটবলগুলি বা কাবাবগুলি তৈরি করতে যাচ্ছি, মাংসবোলস, মউসাকা বা স্টাফ মরিচগুলি দিয
মাংসের সঠিক সঞ্চয়স্থান Storage
মাংসের যথাযথ সঞ্চয় তার স্বাদ এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গ্রীষ্মের উত্তাপের সময় মাংসের পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, তাদের লুণ্ঠনের কারণগুলি অবশ্যই নির্মূল করতে হবে। এগুলি হ'ল বাতাস, আর্দ্রতা এবং সমস্ত তাপ। আপনি যদি মাংসটি কয়েক দিনের জন্য রাখতে চান তবে আপনাকে কয়েক মিনিটের জন্য এটি উচ্চ নুনযুক্ত এবং ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পুরানো মাংস, যেমন মাটন এবং গরুর মাংস কয়েক মিনিটের জন্য রাখা হয়, এবং যেমন গরুর মাংস এবং মেষশাবকের জন্য, কেবল এক মিনিটই যথেষ্
সকালে লেবু দিয়ে গরম জল তৈরির সঠিক উপায়টি দেখুন
আপনি সম্ভবত লেবু দিয়ে হালকা গরম জল খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু শুনেছেন, তাই না? যদিও কিছু বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে এটি কোনও অলৌকিক স্বাস্থ্যকর পানীয় নয়, এখনও এক গ্লাস হালকা গরম জল এবং লেবুর সাথে দিন শুরু করার সময় স্বাস্থ্য উপকারের অনেক প্রমাণ রয়েছে। লেবুতে ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে এবং এমনকি কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং ক্যান্সার থেকে আপনাকে রক্ষা করতে পারে, বিখ্যাত পুষ্টিবিদদের বহু প্রকাশিত বিবৃতি অনুসারে। গবেষণা দেখায় যে গ
