2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লম্বার্ডি, ভেনেটো, এমিলিয়া-রোমাগনা এবং ট্রেন্টিনো-অল্টো - ইতালীয় প্রোভোলোন পনির দেশের উত্তরাঞ্চলে উত্পাদিত হয়। এটি বিভিন্ন ফর্ম এবং কাটা উত্পাদিত হয়। এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করা যেতে পারে, ফল এবং ওয়াইনের সাথে মিলিত।
প্রোভোলোন পনির দুটি প্রধান ধরণ রয়েছে - প্রোভোলোন ডলস, যার মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং প্রোভোলোন পিক্যান্ট, যা আরও সমৃদ্ধ এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত।
প্রোভোলোনটি অ্যাস্পেরাগাসের সাথে খুব ভাল যায় এবং এই সংমিশ্রণের আদর্শ সংযোজন ভাল-বয়স্ক লাল ওয়াইন। প্রোভোলোন প্রায় এক বছর ধরে পরিপক্ক হয়, তাই এটি ভাল-বয়সের ওয়াইনগুলির সাথে একত্রিত করা ভাল যা এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধের সাথে তাল মিলিয়ে।
Provolone এছাড়াও সাদা ওয়াইন সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, সূক্ষ্ম ইতালিয়ান সাদা ওয়াইন সেরা। পনির স্বাদ এবং গন্ধ অনুভব করতে এগুলি খানিকটা ঠাণ্ডা করা উচিত।
প্রকৃতপক্ষে, রেড ওয়াইন প্রোভোলোন মশলার জন্য আরও উপযুক্ত, এবং হোয়াইট ওয়াইন প্রোভোলোন ডলসের জন্য একটি ভাল সংস্থা। প্রোভোলোন মশলার স্বাদ এবং সুগন্ধের সাথে ভালভাবে একত্রিত হওয়ার জন্য, পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য লাল ওয়াইনকে ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানো দেওয়া ভাল।
ওয়াইন যত বেশি পরিপক্ক হবে, সুগন্ধযুক্ত পানীয় এবং পনির মধ্যে সংমিশ্রণ তত ভাল। খুব গ্রিল্ড হ'ল প্রোভোলোন, যা সুগন্ধযুক্ত রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
প্রোভোলোন ডলস কাঁচা কাটা ফল এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। প্রোভোলোন ডলসের জন্য খুব উপযুক্ত একটি সাদা ওয়াইন যেমন একটি সূক্ষ্ম সুবাস যেমন চারডোননে বা স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক।
প্রোভোলোন ডলস ইতালিয়ান ওয়াইন পিনট বিয়ানকো দিয়ে ভাল well এছাড়াও অন্যান্য সাদা ওয়াইনগুলির জন্য উপযুক্ত যা খুব হালকা ফলের সুগন্ধযুক্ত একটি দুর্দান্ত ফুলের তোড়া রয়েছে।
প্রোভোলোন ডলস বা প্রোভোলোন পিকান্টকে গোলাপের সংগে পরিবেশন করা বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ পনিরের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ গোলাপের সূক্ষ্ম তোড়াতে খুব বেশি প্রভাব ফেলবে।
প্রোভোলোন হ'ল স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির জন্য খুব ভাল সংমিশ্রণ নয়, কারণ এর সুগন্ধ এবং স্বাদ তাদেরকে খুব বেশি প্রভাবিত করবে।
প্রস্তাবিত:
কি চশমা বিভিন্ন ওয়াইন পরিবেশন করা হয়
ওয়াইন টেস্টিং একটি শিল্প। টেস্টারদের বহু শতাব্দী প্রাচীন traditionতিহ্য দেখিয়েছে যে এক ধরণের ওয়াইনটির গুণমান নির্ধারণের জন্য প্রয়োজনীয় সূক্ষ্মতার সংখ্যার পাশাপাশি এটি একটি বিশেষ গ্লাস থেকে পান করা প্রয়োজন। বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনগুলির জন্য এখানে সবচেয়ে উপযুক্ত চশমা রয়েছে:
কি খাবার এবং থালা - বাসন Sauvignon ব্লাঙ্ক পরিবেশন করা সঙ্গে
কখন কোন খাবারটি কোন ওয়ানের সাথে একত্রিত করা উচিত, আপনার প্রাথমিক নিয়মগুলি জানতে হবে। এর মধ্যে একটি হ'ল ওয়াইনের সুগন্ধটি খাবারের অতিরিক্ত গন্ধ দ্বারা দমন করা উচিত নয়। পরিশোধিত এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন যেমন স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক পরিবেশন করার সময়, এটি এ জাতীয় খাবার এবং খাবারগুলির সাথে এটি একত্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ যা এর গুণাবলী হ্রাস করবে না, তবে বিপরীতে - তার স্বাদ এবং গন্ধকে জোর দেবে এবং পরিপূরক করবে। সাউভিগন ব্লাঙ্কের সাথে সামুদ্রিক খাবার খুব ভাল যায়। সোয়েগনন ব্লাঙ্কে
জাপানি বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন: সাদা ওয়াইন শুধুমাত্র মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়
সোমালিয়ের আইন - লাল মদ এবং মাছের সাথে মাংস পরিবেশন করা - সাদা দিয়ে, জাপানি বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছিলেন, যারা কয়েক মাস ধরে প্রায় একশ প্রকারের ওয়াইন বিশ্লেষণ করেছিলেন। বায়োকেমিস্ট তাকাযুকি তমুরা মাছ এবং মদের বিভিন্ন সংমিশ্রণ চেষ্টা করার জন্য টেস্টারদের সংগ্রহ করেছিলেন। দেখা গেল যে সাদা ওয়াইন মাছের স্বাদকে তীক্ষ্ণ করে তোলে এবং লাল সেগুলি অতিক্রম করে এবং মুখে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ ছেড়ে দেয়। বিজ্ঞানীরা এখনও এই সত্যটি ব্যাখ্যা করতে পারেন না, তবে এটি স্পষ্ট যে সাদা ওয়
কোন ওয়াইন কখন এবং কী দিয়ে পরিবেশন করা হয়?
সাদা মদ সাধারণ সাদা ওয়াইন হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত: হর্স ডি'উয়েভ্রেস, সস দিয়ে মাছ, মেয়নেজ, ক্যাভিয়ার, সিদ্ধ ও ভাজা পোল্ট্রি, মস্তিষ্ক, ভেড়ার বাচ্চা, মাশরুম, জুচিনি বারেক, রুটি ফুলকপি, ডিমের সাথে ভেজিটেবল পুরি, পাস্তা, নুডলস, পাই, স্ট্রুডেলস, কেক, সুজি হালভা ইত্যাদি বিস্কুট, ইস্টার কেক, প্যাস্ট্রি, কেক এবং অন্যান্য অনুরূপ মিষ্টান্ন পরিবেশন করার সময় সুন্দর সাদা ওয়াইনগুলি আনন্দের সাথে মাতাল হয়। সাদা ওয়াইনগুলি 8-10 ডিগ্রি পর্যন্ত ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা হয়। এই
Traditionতিহ্যের বিদায়: মাছটি এখন লাল ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়
সম্প্রতি, বিশ্বব্যাপী একটি প্রবণতা রয়েছে যা কয়েক দশক ধরে নির্মিত traditionsতিহ্যগুলিকে ধ্বংস করছে - গা dark় মাংস এবং পনির রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হবে, এবং হালকা মাংস এবং মাছ - সাদা দিয়ে। এখন এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসটি কী তা নয়, এটি কীভাবে রান্না করা হয়েছিল। থালা জন্য উপযুক্ত একটি মানসম্পন্ন ওয়াইন নির্বাচন করা অতিথিদের প্রশংসা এবং একটি নিখুঁত ফলাফলের জন্য কী মিলিত করা উচিত তা জেনে রাখা ভাল। ধূমপান করা মাছ হালকা ওয়াইন দিয়ে দেওয়া হয় না, বা তাত স্বাদের সা
