মসুর প্রকার। লেন্স সম্পর্কে সবকিছু

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আমরা সবাই, বা প্রায় সবই মসুর ডাল পছন্দ করি। খুব সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি মারাত্মক উপকারীও। বুলগেরিয়া ছাড়াও তুরস্ক, রাশিয়া, ভারত এবং অন্যান্য অঞ্চলে মসুর খাওয়া হয়। লেন্স মধ্য প্রাচ্য থেকে উদ্ভূত।

অতীতে, সেই সময়ের ইতিহাস লেন্সগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিয়েছিল এবং এটিকে তাদের টেবিলে প্রথম স্থানে রেখেছিল। মসুর ডালগুলি মাংস এবং মাছের প্রতিস্থাপন করেছিল, যা এ সময় বেশ ব্যয়বহুল ছিল কারণ তাদের মধ্যে প্রোটিনও ছিল এবং তাদের জন্য উপযুক্ত বিকল্প ছিল।

আজকাল, মসুর ডালগুলি কানাডা, ভারত, তুরস্ক এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশগুলির রন্ধনপ্রণালীতে প্রবেশ করে। বুলগেরিয়ায় আমরা মসুর ডাল ব্যবহার করি যা আমাদের দেশে বা তুরস্কে উত্পাদিত হয়। লেন্সগুলি অনেক রঙে হতে পারে - লাল, বাদামী, গোলাপী, হলুদ, সবুজ, কালো, পাশাপাশি সবুজ ফরাসি মসুর ডাল।

1. বাদামী মসুর ডাল বুলগেরিয়ায় সর্বাধিক বিখ্যাত। আপনি মিশরীয় হিসাবে অন্যান্য নাম জুড়ে আসতে পারে। এটি খুব সুস্বাদু এবং একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস আছে, এজন্য আমরা এটিকে এত ভালবাসি। সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত ছাড়াও এই জাতীয় মসুর প্রস্তুত খুব সহজ এবং দ্রুত।

২. ফরাসি সবুজ মসুর ডালগুলির রঙ কালো এবং সবুজ এর মাঝে কোথাও এবং বাদামির মতো, খুব সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত।

এর স্বাদ হ্যাজনেলটের সাথে খুব মিলে যায়। প্রথমদিকে, ফ্রান্সের আগ্নেয়গিরির শিখরে এই জাতীয় মসুরের উত্থিত হয়েছিল। তবে এখন যেমনটি শোনা যায় আজব, এটি ইতালি এবং উত্তর আমেরিকাতে জন্মে। এই ধরণের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে এটিকে খুব দরকারী করে তোলে।

৩. লাল মসুর ডাল - সাধারণভাবে, এই জাতীয় মসুরের আঁশগুলি বাদামি, তবে এটি আমাদের কাছে পৌঁছানোর আগে এই আঁশগুলি সরানো হয় এবং কেবল লাল এবং সুস্বাদু শস্যগুলি নীচে থেকে যায়। এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত, তাই এটি অনেক খাবারের জন্য উপযুক্ত suitable

৪) কালো মসুর ডাল - এই জাতীয় মসুর ডালকে রাশিয়ানরা "বেলুগা "ও বলে, কারণ এর শস্য একই নামের মাছের ক্যাভিয়ারের সাথে খুব মিলে যায়। আমাদের দেশে এটি সাধারণ নয় এবং সে কারণেই এটি এত জনপ্রিয় নয় not

উৎপাদিত মসুর ডাল ছাড়াও এটি আটা তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা বুলগেরিয়ায় বিশেষ ডায়েট স্টোর বাদে কোথাও পাওয়া যায় না। রুটি এবং পোরিজ এটি তৈরি করা হয়। মসুর মধ্যে প্রায় সমস্ত বি ভিটামিন থাকে।

এটি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্স। লেন্স কেনার সময়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং এর উত্সের জন্য (প্যাকেজটি স্বচ্ছ হলে) দেখুন it এছাড়াও এটিতে কোনও কালো দাগ নেই কিনা তাও নিশ্চিত করুন। আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সঞ্চয় করতে চান তবে আপনার এটি শুষ্ক, শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় রাখা উচিত, যেখানে আপনি নিশ্চিত হন যে কোনও আর্দ্রতা প্রবেশ করবে না, কারণ লেন্সগুলি অঙ্কুরিত হতে পারে।

এবং মসুর রান্না করার সময়, আমরা আপনাকে পানির মাধ্যমে কয়েক বার ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দিচ্ছি যতক্ষণ না আপনি দেখতে পান যে প্রতিটি ধোয়ার পরে জল পরিষ্কার হয়ে যায় এবং শেষ পর্যন্ত পরিষ্কার হয়ে যায়। এর অর্থ হল আপনার লেন্সগুলি পরিষ্কার এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।