2025 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 10:16
আপনি কিছু ছোট নিয়ম মেনে চললে রান্না করা অনেক বেশি উপভোগযোগ্য এবং সহজ। উদাহরণস্বরূপ, ফুলকপি গাen় না করার জন্য এবং এর সুন্দর সাদা রঙ না রাখার জন্য, ফুটন্ত সময় জলে অল্প চিনি যুক্ত করুন।
বাঁধাকপি সাউরক্রাট জন্য স্টাফিংয়ের কাঁচা চাল যোগ করুন - তারপরে স্টাফিং আরও সরস হয়ে যায়, তবে তাদের তাপ চিকিত্সার সময়কাল বৃদ্ধি পায়।
পুরানো মুরগি এবং গরুর মাংস এবং শূকরের মাংসের জিহ্বা তিন ঘন্টা ধরে সিদ্ধ হয়, এবং স্তন এবং মাটন - দুই থেকে তিন ঘন্টা ধরে। শুয়োরের মাংস, হাঁস, হংস, টার্কির মাংস এক থেকে দুই ঘন্টা রান্না করা হয়।
মাংসের বড় টুকরোগুলি খুব তাড়াতাড়ি ভাজা উচিত, উচ্চ তাপে এবং একটি ঘন প্যানে যাতে মাংসটি দ্রুত লাল হয়ে যায় এবং সীলমোহর করতে পারে যাতে রস ফুরিয়ে যায় না।
মাংস একবার দু'দিকে বেক করা হয়ে গেলে চুলায় রাখুন, যেখানে পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত এটি সমানভাবে বেক করা হবে। হিমায়িত মাংস জলে গলে ফেলা উচিত নয়। কেবল এটি ধুয়ে একটি বন্ধ পাত্রে তিন ঘন্টা রাখুন।
আপনি যদি কাঠের হাতুড়ি দিয়ে প্রথমে হাতুড়ি দেন তবে গরুর মাংস এবং গরুর মাংস দ্রুত রান্না করবে। মাংস ভাজার আগে যদি হালকা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয় তবে ফ্রাইয়ের সময় এটি একটি সুন্দর সোনার ক্রাস্ট ধরবে।
রোস্ট করার আগে আপনি যদি মুরগিকে ঘন ক্রিম বা মেয়োনিজ দিয়ে আবরণ করেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত ক্রিস্পি ক্রাস্ট ধরবে এবং মাংসটি আরও কোমল হয়ে যাবে। এটি জেনে রাখা ভাল যে এক কেজি কাঁচা মাংস থেকে আপনি 600 গ্রাম রান্না এবং 650 গ্রাম ভাজা মাংস পান।
যখন আপনি চুলায় মাংস বেক করবেন, আপনি এটি আলাদা করা রস দিয়ে বা গরম জল দিয়ে পানি দিতে পারেন। যদি আপনি এটি ঠান্ডা জল দিয়ে পানি পান করেন তবে এটি খুব শক্ত হয়ে উঠবে।
আপনার যদি গতকাল থেকে মাংস গরম করার প্রয়োজন হয় তবে প্রথমে এটি ঠান্ডা জলে স্প্রে করুন, তারপরে একটি তেলে তেল দিয়ে গরম করুন। এটি এটিকে সবেমাত্র প্রস্তুত করা হয়েছে এমন দেখায়।
মাংস ভুনা এবং এটি জ্বলতে পারে এই ভেবে যখন চুলায় একটি ছোট বাটি জল রেখে দিন। সুতরাং, যে বাষ্প নিঃসৃত হয় তা মাংস শুকিয়ে যাওয়া এবং জ্বলানো থেকে রক্ষা করবে।
ভিল এবং শুয়োরের মাংসের জিহ্বা নরম ও কোমল হয়ে উঠবে যদি আপনি এটি ফুটন্ত পানিতে রাখেন এবং তিন ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না করেন। তারপরে তাৎক্ষণিকভাবে এটি ঠাণ্ডা জলে রাখুন, শীতল হওয়ার আগে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন।
স্যুপের জন্য হাড়ের সাথে মাংস ভাজতে হবে, পেঁয়াজ এবং মোটা কাটা গাজর ভাজুন। এটি ঝোল আরও সুগন্ধযুক্ত এবং একটি অ্যাম্বার রঙ অর্জন করবে acquire
উত্তপ্ত নয় এমন প্যানে মাংস কখনই ভাজবেন না। কিডনি এবং লিভার খুব উচ্চ তাপে ভাজা হয় - এটি অতিরিক্ত পরিমাণে রস নিঃসরণ প্রতিরোধ করে।
প্রস্তাবিত:
রসুনের সাথে রান্না করার সময় রান্নার কৌশলগুলি
রসুন বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য একটি নির্দিষ্ট সুবাস এবং স্বাদ দেয়, তাই আমরা এখানে এটি দিয়ে রান্না করার জন্য কিছু কৌশল সরবরাহ করি: - পুরাতন রসুনের গন্ধ কম করার জন্য, আমাদের লবঙ্গের অভ্যন্তর থেকে সবুজ স্প্রাউট সরিয়ে ফেলতে হবে; - আমরা সবাই জানি রসুনের খোসা ছাড়ানোর সময় হাতগুলিতে ফ্লেক লাগানো কত বিরক্তিকর। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আমাদের প্রথমে সংক্ষিপ্তভাবে রসুনের মাথাটি একটি বাটি ঠান্ডা জলে রাখতে হবে;
কেচাপ - সস বোতল যা সবকিছুকে স্বাদযুক্ত করে তোলে
এটি নুন এবং গোলমরিচের মতো, ওয়াইন এবং রুটির মতো এবং এমন কিছু খাবারের মতো যা কিছু খাবারের স্বাদ ছাড়াই পারে না। আপনি অবশ্যই কল্পনা করতে চান না যে এটি ছাড়া একটি গরম কুকুর কী হবে। বা হ্যামবার্গার, পিজ্জা, ফ্রাই এবং এর উপর নির্ভর করে এমন অন্যান্য ক্ষুধার্ত খাবারগুলি নয়। কেচআপ , এই দুর্দান্ত মশালার জন্ম হয়েছিল অনেক আগে, এবং নাটকীয় ঘটনার মধ্য দিয়ে গেছে আজকের সবচেয়ে প্রিয় খাবারগুলির কাছে। বিখ্যাত সস প্রথম বহু বছর আগে এশিয়াতে হাজির হয়েছিল। ইংরেজী নাবিকরা এটিকে 17 ই শতা
দশটি কৌশল যা আপনার আলুকে আরও স্বাদযুক্ত করে তুলবে
- ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি সুস্বাদু, সাদা এবং কাটা করতে। তারপরে তোয়ালে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন যাতে ভাজার সময় তেল স্প্রে না করে; - আলুগুলি ফ্যাট থেকে নামানোর সাথে সাথেই লবণাক্ত হয়ে যায়। আলু ভাজানোর সময়, আমরা সেগুলি ব্রেডক্রাম্ব বা আটাতে রোল করতে পারি। আমাদের এগুলিকে আরও তেল এবং মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে। এইভাবে আমরা রুটিযুক্ত আলু পাব;
আঙ্গুর আমাদের উষ্ণ করে, প্রশান্ত করে এবং আমাদের সুন্দর করে তোলে
প্রাচীনকাল থেকেই আঙ্গুর একটি প্রিয় ফল ছিল এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। এর সুবিধা অনেক। আঙ্গুর শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে প্রভাবিত করে। যারা মিটমাট করার সিদ্ধান্ত নেন তারা প্রায়শই এটিকে উপেক্ষা করেন, ভেবেছিলেন যে এটির মিষ্টতার কারণে এটি ক্ষতিকারক, তবে এটি একটি ভুল। এটি পাওয়া গেছে যে আঙ্গুর ডায়েটিংয়ের জন্য ভাল পছন্দ। খাওয়ার আগে যদি খাওয়া হয় তবে এতে থাকা জৈব অ্যাসিডগুলি প্রোটিন এবং চর্বিগুলির দ্রুত শোষণে ভূমিকা রাখে। উচ্চ ফাইবার সামগ্রী - প্রায় 20%, জমে থাকা টক্সিনের
রেস্তোঁরাগুলির কৌশলগুলি দেখুন যা আপনার জন্য আরও বেশি ব্যয় করে
রেস্তোঁরাগুলি আপনাকে আরও অর্ডার দেওয়ার এবং আরও অর্থ প্রদানের জন্য উত্সাহ দেওয়ার জন্য সুপরিচিত মানসিক কৌশল ব্যবহার করে। মেনুতে প্রায় কিছুই দুর্ঘটনাক্রমে নেই। পরিবেশিত থেকে দেওয়া প্রতিটি খাবারের জন্য, রেস্তোঁরাগুলি আমাদের উস্কে দেওয়ার চেষ্টা করে, যাতে আমাদের বিল শেষ পর্যন্ত ছোট না হয়, বিজনেস ইনসাইডারের একটি উপাদান প্রকাশ করে। ১.