কীভাবে সুস্বাদু স্কিনটিজেল তৈরি করবেন

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

আসল মাংসের স্ক্নিটেলগুলি তৈরি করা মাংস থেকে তৈরি করা হয় না, পুরো মাংসের টুকরো থেকে তৈরি করা হয় যা স্টেকের মতো বেঁধে দেওয়া হয় p স্কিঞ্জেলস বহু শতাব্দী ধরে প্রিয় এবং ইউরোপীয় খাবারের মূল খাবারগুলির মধ্যে একটি।

সর্বাধিক বিখ্যাত স্ক্যানিটেলগুলির মধ্যে একটি হ'ল ভিয়েনিজ স্কিঞ্জেল। স্কিনটিজেল বিভিন্ন ধরণের মাংস - মুরগী, গরুর মাংস, টার্কি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

খাওয়া মাংসের স্কিনিটসেল ইউরোপীয় খাবারগুলিতে খুব বেশি সাধারণ নয়। মিট কাটা শাকসব্জী থেকে স্কিনটিজেল তৈরি করাও সম্ভব, যা মাংসবলের মতো আকারযুক্ত এবং ডিম এবং রুটি টুকরোতে রুটিযুক্ত।

আপনি যে মাংসটি ব্যবহার করেন তা প্রস্তুত স্কিনটিজেলের মানের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। সর্বাধিক সুস্বাদু হ'ল গরুর মাংস হ্যাম বা তাজা গরুর মাংসের ফললেট থেকে তৈরি স্ক্নিটেল। মুরগী বা টার্কির স্তন দিয়ে তৈরি স্ক্নিটেলগুলিও সুস্বাদু।

স্ক্নিটেলগুলি কেবল ব্যবহৃত মাংসের ধরণেই নয়, ব্রেডিংয়ের পদ্ধতিতেও পৃথক। ব্রেডিং স্ক্নিটজেলগুলির ক্লাসিক পদ্ধতিগুলি হ'ল ফরাসি, যার মধ্যে মাংস প্রথমে ময়দা দিয়ে ফোটানো হয়, তারপরে একটি ডিম এবং ভাজা হয়, এবং ভিয়েনিস - মাংস আটাতে গড়িয়ে দেওয়া হয়, পরে ডিমে, তারপরে ব্রেডক্রামগুলিতে এবং গরম চর্বিতে ভাজা হয় ।

তিল বা স্বাদ মতো মশলা স্ক্যানিজেলের রুটি যুক্ত করা যেতে পারে। ব্রেডিংয়ের আরেকটি পদ্ধতি হ'ল মাংসকে আটাতে রোল করা, কাঁচা ডিম এবং এক চামচ তেল মিশ্রণে ডুবিয়ে এনে নুন দিয়ে ব্রেডক্র্যাম্বসে ডুবিয়ে রাখুন। ব্রেডক্রামগুলিকে মাংসের সাথে একটি ছুরি দিয়ে চাপানো হয়, আবার ডিমের মধ্যে এবং আবার ব্রেডক্র্যাম্বসে গলে যায়।

জলপাই তেলে সামান্য লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একটি ফ্রাচে বীট করুন। মাংসটি আটাতে রুটি করা হয়, জলপাইয়ের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে আবার ময়দাতে রাখা হয়, তারপরে গরম ফ্যাট থেকে ভাজা হয়।

রুটি দেওয়ার আগে ডিম এবং সরিষার মিশ্রণে মাংস ডুবিয়ে দিলে খুব আকর্ষণীয় স্বাদ পাওয়া যায়। সমাপ্ত স্কিনটিজেলগুলি তাজা লেবুর রস দিয়ে ছিটানো হয়। এ কারণেই স্কিনিটসেল সর্বদা অর্ধেক বা চতুর্থাংশ একটি লেবুর সাথে পরিবেশন করা হয়।