2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
চকোলেট, ক্রিম বা পনির ভর্তি দিয়ে একটি সূক্ষ্ম ভূত্বক সহ উষ্ণ ক্রোসেন্টস হ'ল ফরাসি খাবারের প্রতীক। অনেক গৃহবধূ ক্রোস্যান্ট তৈরির জন্য সঠিক রেসিপিটি সন্ধান করছে, কারণ বাড়ির তৈরি পেস্ট্রিগুলি স্বাদযুক্ত এবং তাদের প্রিয়জনদের একটি নতুন সুস্বাদু মিষ্টি দিয়ে অবাক করে দেয়। আসুন আমরা বুঝতে চেষ্টা করি যে ফরাসি মিষ্টান্নকারীরা ভিয়েনিজ মাফিনগুলি কীভাবে তৈরি করে, তাদের রহস্য কী?
ক্লাসিক ক্রোসেন্টসগুলি খামিরের সাথে পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয়, সর্বোত্তম প্রাকৃতিক পণ্য তাদের জন্য নির্বাচিত হয়। সুতরাং, উচ্চ শতাংশের চর্বিযুক্ত 350 গ্রাম ভাল মাখন নিন, এটি ঘরের তাপমাত্রায় নরম হতে দিন তবে ঘন হতে হবে (নরম নয়)।
রান্নাঘরের কাউন্টারে বেকিং পেপারের একটি শীট রাখুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। শীটের মাঝখানে তেলটি রাখুন এবং কাগজের অন্য শীট দিয়ে আবার coverেকে রাখুন, 10x12, 5 সেমি মাপার একটি আয়তক্ষেত্রাকার প্লেটে তেলটি রোল করুন, কাগজটি 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
এই সময়ের মধ্যে, 200 মিলি তাজা দুধে 40 গ্রাম তাজা খামির দ্রবীভূত করুন। 500 গ্রাম ডাবল শিফ্ট ময়দার উচ্চমানের আঠালো পরিমাণে, 2 গ্রাম বেকিং পাউডার, 2 টি পিটানো ডিম, গুঁড়া চিনি 30 গ্রাম, তেল 30 মিলি এবং 8 গ্রাম লবণ যুক্ত করুন। দুধের সাথে দ্রবীভূত খামিরটি ourালা এবং 3 মিনিটের মধ্যে ময়দা গড়িয়ে নিন। ফরাসিরা বিশ্বাস করে যে দীর্ঘায়িত হাঁটু বেকিংয়ের গুণমানকে প্রভাবিত করে, কারণ অতিরিক্ত অক্সিজেন ময়দার ক্ষতি করে।
গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলি - মাখন ময়দার ভর এর 1/3 হওয়া উচিত এবং পছন্দ হিসাবে 1: 1, এটি আদর্শ অনুপাত। সমস্ত পণ্য ময়দা গোঁজার আগে ঠান্ডা করা হয়, এবং অপারেশন সময় উপযুক্ত তাপমাত্রা প্রায় 15-16 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়।
ক্রোসেন্টসগুলির জন্য পাফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করার প্রযুক্তি
ক্রাইসেন্টস তৈরির শিল্পের জন্য প্রচুর সময় প্রয়োজন, পূণ্যবাদ যা অভিজ্ঞতার সাথে আসে। ময়দা থেকে 20x12, 5 সেমি পরিমাপের একটি আয়তক্ষেত্রাকার ভূত্বক গঠন করে, এটি বেকিং পেপারে মোড়ানো এবং শীতল চেম্বারে 5-6 ডিগ্রি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা সরান, এটি হোবিতে ছড়িয়ে দিন এবং মাখনের সাথে অর্ধেকটি theেকে রাখুন এবং আটার অর্ধেক অংশ মুড়ে দিন, প্রান্তগুলি চিমটি দিন। এই সময়ে, ময়দা এবং মাখনের কোমলতা প্রায় একই রকম হওয়া উচিত। একটি নতুন ভূত্বক 1 সেন্টিমিটার পুরু পেতে খুব যত্ন সহকারে রোলিং পিনের সাথে ময়দাটি রোল করুন, যদি রোলিং পিনটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে থাকে তবে ময়দার সাথে ছিটিয়ে থাকে।
ফলিত আয়তক্ষেত্রটি তিনবার ভাঁজ করা হয়, এটি 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে স্থানান্তর করুন। আরও 6 বার গ্রাইন্ডিং এবং হিমশীতল দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন, সম্ভবত রাতারাতি।
পাফ প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করার সময়, আমরা 2 টি নিয়ম অনুসরণ করি:
1. ময়দা ঘূর্ণায়িত করার সময়, প্রথম পদ্ধতিতে আমি রোলিং পিনটি কেবল একটি দিকে চালিত করি।
2. বিপরীত দিকের পরবর্তী নাকাল পদ্ধতিতে।
হ্যাঁ, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ক্রাইসেন্টস তৈরির শিল্পে আপনার অভিজ্ঞতা থেকে আসে এমন অনেক সময় এবং পুণ্য প্রয়োজন।
ফ্রিজ থেকে শীতল ময়দা নিন, একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে 3 থেকে 5 মিমি পুরু আয়তক্ষেত্রে আকার দিন এবং এটি দীর্ঘ ত্রিভুজগুলিতে কাটুন। প্রশস্ত দিকের মাঝখানে ফিলিংটি রাখুন এবং সাবধানে রোলগুলিতে মোড়ানো করুন যা একটি ক্রিসেন্টের আকার দেয়।
একে অপরের থেকে দূরে বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত ট্রেতে এগুলি সাজান। তাদের 30 মিনিটের জন্য উঠতে ছেড়ে দিন, একটি পরিষ্কার তোয়ালে জড়ানো। এগুলিকে ডিমের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 200 ডিগ্রি ওভেনে প্রিহিটেড এ রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ফরাসি ক্রোসেন্টরা ভরাট না হওয়া সত্ত্বেও, তারা ইতিমধ্যে সুস্বাদু, চকোলেট, ক্রিম, জাম, এমনকি কুটির পনির, পনির এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে ভরে গেছে।
ক্রাইসেন্টস তৈরির জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি জটিল, সময় সাপেক্ষ এবং শ্রম নিবিড়। তবে, আপনার হাতে প্রস্তুত, তারা স্বাদযুক্ত। আপনার পরিবার তাদের প্রাপ্য!
প্রস্তাবিত:
কীভাবে সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করবেন
স্যুপস বুলগেরিয়ান টেবিলের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং যদিও আমরা তাদের বেশিরভাগ মধ্যাহ্নভোজনে খাওয়ার অভ্যাস করি তবে কিছুই তাদের রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করতে বাধা দেয় না। হালকা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। একটি স্যুপ সত্যিই সুস্বাদু করতে তবে এটি প্রস্তুত করার সময় কিছু নিয়ম জেনে রাখা ভাল:
কীভাবে সুস্বাদু মাফিন তৈরি করবেন
শুকনো ফল, তাজা ফল, ক্যান্ডিযুক্ত ফল, বাদাম, জাম এবং জাম সহ মফিনগুলি দীর্ঘকাল ধরে জনপ্রিয় been এগুলি কফি, চা বা সিরাপের সাথে মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ simple একটি কেক বা প্যাস্ট্রি দীর্ঘমেয়াদী বেকিংয়ে সময় নষ্ট না করার জন্য, সিলিকন, ধাতু এবং কাগজগুলির ছোট আকারগুলি ব্যবহার করুন। মাফিনগুলির প্রধান উপাদানগুলি হ'ল মাখন, চিনি, ডিম এবং ময়দা, তারা প্রতিটি রেসিপিতে জড়িত, তবে বিভিন্ন অনুপাতে, এবং এটি শেষ ফলাফলটি নির্ধারণ করে। স্বাদ নিতে, ময়দা
কীভাবে সুস্বাদু কেটো বার্গার তৈরি করবেন?
কেটো পুষ্টি ডায়েটে এমন একটি নতুন বিষয় যা আরোপিত হয় এবং আরও প্রায়ই নির্বাচিত হয়। এই জাতীয় ডায়েট উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাওয়া হিসাবেও পরিচিত তবে শব্দটি কেটোসিস থেকে আসে। এটি এমন একটি শর্ত যা শরীরে অনেকগুলি কেটোন দেহ উপস্থিত থাকে যা শরীরকে শক্তি দেওয়ার জন্য ফ্যাট পোড়ায়। কেটো ডায়েটটি নিরাময়মূলক খাদ্য হিসাবে তৈরি হয়েছিল, তবে এখন ওজন হ্রাস ডায়েট হিসাবে প্রয়োজন। যাই হোক না কেন, ওজন হ্রাস করে, আমরা ডায়েটের স্বাস্থ্য উপকারগুলি অর্জন করি। স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি মূলত মৃগীর
কীভাবে সুস্বাদু ফলের জেলি তৈরি করবেন
সমৃদ্ধ তবে একই সাথে হালকা স্বাদ, চিনি, ফল, বাদাম, ফলের রস, ডিম, দুধ, ক্রিম, সিরিয়াল ব্যবহার করে ফলের জেলি তৈরির জন্য। এছাড়াও, ভ্যানিলা, দারুচিনি, গ্রেটেড কমলা বা লেবু খোসা, সাইট্রিক অ্যাসিড, কফি, কোকো, ওয়াইন এবং লিকারগুলি জেলির স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। জেলটিন, আগর-আগার এবং স্টার্চ, প্রধানত আলু এবং কর্ন, জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ জেলি প্রস্তুত করার জন্য, ফলগুলি আগাম ছড়িয়ে দেওয়া হয়। আপেল এবং নাশপাতিগুলি আরও ভালভাবে ম্যাশ করার জন্য, সে
কীভাবে সুস্বাদু স্কিনটিজেল তৈরি করবেন
আসল মাংসের স্ক্নিটেলগুলি তৈরি করা মাংস থেকে তৈরি করা হয় না, পুরো মাংসের টুকরো থেকে তৈরি করা হয় যা স্টেকের মতো বেঁধে দেওয়া হয় p স্কিঞ্জেলস বহু শতাব্দী ধরে প্রিয় এবং ইউরোপীয় খাবারের মূল খাবারগুলির মধ্যে একটি। সর্বাধিক বিখ্যাত স্ক্যানিটেলগুলির মধ্যে একটি হ'ল ভিয়েনিজ স্কিঞ্জেল। স্কিনটিজেল বিভিন্ন ধরণের মাংস - মুরগী, গরুর মাংস, টার্কি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। খাওয়া মাংসের স্কিনিটসেল ইউরোপীয় খাবারগুলিতে খুব বেশি সাধারণ নয়। মিট কাটা শাকসব্জী থেকে স্কিনটিজেল তৈ
