2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সময় এলে মাশরুম বুলগেরিয়ান ঘাটগুলিতে, আপনি সর্বদা একটি মাশরুমের সাথে দেখা করবেন, যার কাছ থেকে আপনি কেবল ভোজ্য মাশরুমকে কীভাবে চিনবেন এবং কীভাবে সেগুলি চয়ন করবেন তা নয়, তবে কীভাবে প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কেও মূল্যবান নির্দেশনা পেতে পারেন।
বিশেষ আগ্রহী হ'ল মাশরুমের সালাদ, কারণ এগুলি তাজা মরিচ এবং মেরিনটেড বা এমনকি ভাজা বা বেকড পণ্য দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এজন্য এখানে আমরা আপনাকে 3 অফার করব মাশরুম সালাদ এটি আপনার আগ্রহী হবে:
মাশরুম সহ আলুর সালাদ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 6- 7 আলু, 1 পেঁয়াজ, 200 গ্রাম মেরিনেটেড মাশরুম, 2 চামচ। parmesan, 4 চামচ। জলপাই তেল, 2 চামচ। ভিনেগার, বুনো রসুনের কয়েকটি স্প্রিগ, স্বাদ মতো লবণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি: লবণাক্ত জলে আলু সিদ্ধ করে কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে andালা এবং কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। জলপাই তেল, লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে স্যালাড সিজন করুন এবং নাড়ুন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দিন। পরিবেশন করুন সূক্ষ্ম কাটা বন্য রসুন এবং grated Parmesan পনির দিয়ে ছিটানো।
মাশরুম সহ সবুজ সালাদ
প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কোফ সালাদ, আরগুলার কয়েকটি স্প্রিংস, 1 টি লাল পেঁয়াজ, 1 লাল মরিচ, 100 গ্রাম মাশরুম, 2 চামচ। জলপাই তেল, 1/2 চামচ। মধু, 1/2 চামচ। বালাসামিক ভিনেগার, তাজা তুলসীর কয়েকটি পাতা, স্বাদ মতো লবণ, এক মুঠো আঠা আখরোট।
প্রস্তুতির পদ্ধতি: লেটুস ধুয়ে, কাটা এবং একটি পাত্রে মিশ্রিত কাটা আরোগুলা এবং তুলসী মিশ্রিত করা হয়। টেফলন প্যানে এক ফোঁটা ফ্যাটযুক্ত সংক্ষেপে কাটা পেঁয়াজ, মরিচ এবং মাশরুম ভাজুন। ঠান্ডা এবং সালাদ উপর.ালা অনুমতি দিন। জলপাইয়ের তেল, ভিনেগার, নুন এবং মধুর ড্রেসিং তৈরি করুন এবং এটি সবজির উপরে overালুন। খুব ভাল মিশ্রিত এবং আখরোট বাদাম ছিটিয়ে।
মাশরুম এবং শসা দিয়ে স্যালাড
প্রয়োজনীয় পণ্য: 100 গ্রাম মাশরুম, 2 শসা, কয়েক পিট জলপাই, কয়েকটি লেটুস পাতা, 1 লাল মরিচ, 2 চামচ। জলপাই তেল, 1/2 চামচ। বালসমিক ভিনেগার, স্বাদ মতো নুন, তাজা ওরেগানো এবং তাজা থাইমের কয়েকটি পাতা
প্রস্তুতির পদ্ধতি: সালাদ ধুয়ে, বাল্কে কাটা এবং একটি পাত্রে রাখা হয়। এটি কাটা শসা, জলপাই এবং মাশরুম যোগ করুন। অন্যান্য সমস্ত পণ্য থেকে একটি ড্রেসিং তৈরি করা হয়, যা isেলে দেওয়া হয় মাশরুম সালাদ । যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি গ্রেড পনির বা পারমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
প্রস্তাবিত:
মাশরুম মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন?
ক্লেডনিত্সা মাশরুমগুলি পছন্দের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, যা ভোজ্য ছাড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করাও সহজ। এগুলি বেশিরভাগ বৃষ্টিপাতের শরত্কালে প্রথম তুষারপাতের ঠিক আগে ঘটেছিল, তবে বসন্তের প্রথম দিকে এটি পাওয়া সম্ভব। এগুলি চাষ করা খুব সহজ, এ কারণেই এগুলি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে রয়েছে বিশেষত এশিয়ান খাবারগুলিতে। বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, মাশরুমগুলি শুকানো হয় না, তবে সঞ্চিত মেরিনেট করা হয়। তদতিরিক্ত, আবারও, বেশিরভাগ মাশরুমের বিপরীতে, তাদের একটি বিশেষ স্বাদ বা গন্ধ নেই
অজানা মাশরুম: অ্যানিস মাশরুম
একটি আকর্ষণীয় নাম অ্যানিসের মাশরুমটি লাতিন নাম ক্লিটোসাইব ওডোরা বহন করে এবং ট্রাইকোলোমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এর নাম অ্যানিসের তীব্র গন্ধের কারণে, তাই কিছু লোক এটিকে সুগন্ধযুক্ত বলে অভিহিত করেছে। এটি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে পাওয়া যায়। এটি সাধারণত দলে বেড়ে যায়, তবে এককভাবে ঘটে occurs এটি প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। এটি জুন থেকে অক্টোবর মাসের মধ্যে গ্রীষ্মের শুরু থেকে মধ্য-শরত্কালে বৃদ্ধি পায়। কচি অ্যানিজের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল এবং ছত্
অজানা মাশরুম: শিয়াল মাশরুম
শিয়াল ছত্রাকের একটি আকর্ষণীয় নাম। এটি বুলগেরিয়ার অন্যান্য মাশরুমের মতো অজানা। এর ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইট গিব্বা, ট্রাইকোলমাটাসেই পরিবার - শরত্কাল মাশরুমের অন্তর্গত। এটি ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকার হিসাবেও পরিচিত, যা এর আকারবিজ্ঞানের কারণে। তার যুবা অবস্থায় ফানেল-আকৃতির নটক্র্যাকারের ফণা উত্তল এবং এটির উচ্চারিত কুঁচি রয়েছে। বিকাশের অগ্রগতির সাথে সাথে হুড 5 থেকে 10 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি ফানেল-আকৃতির আকার ধারণ করে। ফণার প্রান্তটি প্রথমে রেডিয়াল পাঁজরের সাথে বাঁকানো হয় এ
অজানা মাশরুম: মুক্তো মাশরুম
মা-মুক্তো স্পঞ্জ বুলগেরিয়ায় একে স্নো হোয়াইটও বলা হয়। এটির ল্যাটিন নাম হাইগ্রোফরাস ইবার্নিয়াস রয়েছে এবং এটি হিগ্রোফোরাসি পরিবারটির অন্তর্গত। মাতৃ-মুক্তো ছত্রাকের ফণা হেমিস্ফেরিয়াল হয় যখন ছত্রাকটি অল্প বয়স্ক হয় এবং এটি বিকাশের সাথে সাথে ছড়িয়ে পড়ে। ব্যাস 4-7 সেন্টিমিটার পৌঁছে। এটিতে সাধারণত গোলাকার কুঁজ এবং বাঁকানো প্রান্ত থাকে। ভেজা আবহাওয়াতে এটি ঘাতক মনে হয় এবং শুকনো আবহাওয়ায় এটি চকচকে, মসৃণ, নগ্ন। রঙটি হন্তদন্তের মতো, প্রান্তের দিকে পাতলা। প্লেটগুলি নীচ
অজানা মাশরুম: বাদাম মাশরুম
বাদাম মাশরুম একটি আকর্ষণীয় নাম রয়েছে এবং এটি এক ধরণের ভোজ্য মাশরুম যা আমাদের দেশে পাওয়া যায়। এর ল্যাটিন নাম হায়গ্রোফরাস অ্যাগাথোসমাস, হিজ্রোফোরেসি পরিবারভুক্ত। বাদাম মাশরুমের ফণা যখন যুবক হয়, তখন একটি কুঁক দিয়ে উত্তল হয় এবং ছত্রাকের বিকাশের সাথে এটি সমতল হয়, প্রায় 5-7 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং খালি প্রান্ত থাকে। মসৃণ, ocher- ধূসর থেকে ভায়োলেট-ধূসর বর্ণের, সাধারণত প্রান্তের দিকে দানাদার শ্লেষ্মা দিয়ে সাদা করার জন্য হালকা হালকা। প্লেটগুলি স্টাম্পের সাথে সংযুক্ত, ক
