কিভাবে আটা সংরক্ষণ করা যায়

ভিডিও: কিভাবে আটা সংরক্ষণ করা যায়

ভিডিও: কিভাবে আটা সংরক্ষণ করা যায়
ভিডিও: রোজ আটা মাখা থেকে ছুটি..যদি এভাবে আটার তাল সংরক্ষণ করা যায় | How to Store Wheat Dough |#Banglavlogs 2024, নভেম্বর
কিভাবে আটা সংরক্ষণ করা যায়
কিভাবে আটা সংরক্ষণ করা যায়
Anonim

সমাপ্ত পিজ্জা ময়দা সংরক্ষণ করা খুব সহজ - এটি ফ্রিজে এবং ফ্রিজারে উভয়ই সংরক্ষণ করা যায়। এটি তিন দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারে, তার স্থিতিস্থাপকতা হারাতে শুরু করে এবং এটি ব্যবহার করা যায় না be

একটি বলের মধ্যে প্রাক-তৈরি ময়দা নাইলন বা স্বচ্ছ ফয়েল দিয়ে আবৃত হয় বা একটি বাটিতে রাখা হয় এবং নাইলন দিয়ে আবৃত করা হয়। ফ্রিজে পিজ্জা ময়দা সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে বল তৈরি করতে হবে, যার প্রতিটি পিজ্জা তৈরির জন্য যথেষ্ট।

প্রতিটি বল নাইলনে জড়িয়ে থাকে। ময়দা গলানোর পরে এটি সর্বাধিক সাধারণ তাজা ময়দা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায় আধা বছর ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

দুই বা তিন দিনের বেশি ফ্রিজে রেখে ময়দা না রাখাই ভাল। যতক্ষণ আপনি ময়দা সংরক্ষণ করেন তত বেশি তার স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস পায় এবং ভঙ্গুর হতে শুরু করে। রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা অপসারণ করার পরে কয়েক ফোঁটা জল দিয়ে স্প্রে করা এবং এটি আবার গিঁটে দেওয়া ভাল। পানি থাকলেও যদি এটি ভেঙে যায় তবে এটি ফেলে দেওয়া ভাল।

কিভাবে আটা সংরক্ষণ করা যায়
কিভাবে আটা সংরক্ষণ করা যায়

সমাপ্ত পণ্যটির গুণাগুণ ময়দার সংরক্ষণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। প্রায় 18 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ময়দা সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি কেবল কয়েক ঘন্টা স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। এটি কেবল তখনই প্রয়োগ করা যেতে পারে যখন ময়দাটি আর্দ্রতা-প্রতিরোধী বা বায়ুচূর্ণ পাত্রে প্যাক করা হয়।

ময়দা পানিশূন্য করা উচিত নয়, তাই এটি খুব উষ্ণভাবে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একই সময়ে, ময়দার অতিরিক্ত আর্দ্রতা দেওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, কারণ অতিরিক্ত আর্দ্রতা তার ভাল গুণগুলি হারিয়ে ফেলে এবং অকেজো হয়ে যায়।

পাফ প্যাস্ট্রি পুরোপুরি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় তবে একবার গলে ফেলা হলে পুনরায় হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। দ্বিতীয়বার হিমশীতল হওয়ার পরে, গলার সময় আকৃতি তৈরি করা শক্ত এবং বেকিংয়ের সময় ফুলে যায় না।

প্রস্তাবিত: