খাদ্য এনজাইমগুলির জন্য

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

এনজাইম আমাদের দেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। তারা নির্দিষ্ট কিছু জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার জন্য অনুঘটক। এগুলি আমাদের শরীরে উপস্থিত থাকে এবং এর প্রতিটি কার্যকে প্রভাবিত করে। এবং তাদের প্রধান কাজগুলির মধ্যে একটি হ'ল খাদ্যকে ব্যবহারযোগ্য পুষ্টিতে ভেঙে ফেলা।

আমরা সকলেই জানি যে আমাদের পাচনতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা মানে আমাদের মস্তিষ্ক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের জন্য স্বাস্থ্য। যদি এই সিস্টেমের কোনও অংশটি ভুল হয়, তবে আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য কাঁপছে এমন উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। অতএব এনজাইমগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি.

অনেকগুলি এনজাইমগুলি আমাদের অন্ত্র এবং অগ্ন্যাশয়ের মধ্যে সংশ্লেষিত হয় তবে অনেকগুলি খাদ্য সেগুলিও উত্পাদন করে। তবে, আমাদের আধুনিক ডায়েটে মূলত কোনওভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং মশলা রয়েছে, যা গ্রহণ করা কঠিন করে তোলে প্রাকৃতিক খাদ্য এনজাইম.

উচ্চ তাপমাত্রায় এনজাইমগুলি ধ্বংস হয়। এই কারণে, পর্যাপ্ত কাঁচা ফল এবং শাকসব্জী, আনপাসেটেরাইজড খাবারগুলি, সেইসাথে অপ্রসারণযোগ্য খাবার গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা আপনার ডায়েটে উচ্চ পরিমাণে এনজাইম যুক্ত করবে।

অনেকগুলি ফলমূল, শাকসবজি এবং ফেরেন্টযুক্ত খাবারগুলি এগুলি ভেঙে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলি ধারণ করে, আবার অন্যগুলিতে এমনগুলি থাকে যা অন্যান্য খাবারগুলির ভাঙ্গনকে প্রভাবিত করে। নীচে আমরা তিনটি গ্রুপের খাবার দেখতে পাবো যা আপনার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।

ফল

কলা পটাশিয়াম এবং এনজাইমগুলি মল্টেজ এবং অ্যামাইলেসে সমৃদ্ধ। মাল্টেস কিছু শর্করা ভাঙ্গার সাথে জড়িত এবং সহজে হজম করতে দেয়। অ্যামিলাস কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি ভেঙে ফেলার কাজ করে।

আনারসে এমন এনজাইম রয়েছে যা প্রোটিন শোষণের প্রক্রিয়াটি সহজ করার সাথে জড়িত। এগুলি মাংসের দ্রুত ক্ষয় এবং হজম সিস্টেমের মাধ্যমে এর উত্তরণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।

এপ্রিকটগুলিতে অনেকগুলি এনজাইম থাকে, যার মধ্যে একটি বিশেষভাবে কার্যকর - ইনভারটেজ। এই এনজাইম গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের সুক্রোজ দ্রুত ভাঙ্গনে অবদান রাখে এবং এ কারণেই শক্তির দ্রুত উত্পাদন করতে পারে।

অ্যাভোকাডো কেবলমাত্র একটি সুপারফুড নয় কারণ এর গঠনে জড়িত বিভিন্ন পদার্থের কারণে। এটিতে লিপেজ সহ বিভিন্ন এনজাইম রয়েছে যা চর্বি ছিন্ন করতে এবং হজমকে সহজ করতে সহায়তা করে।

গাঁজানো খাবার

কেফিরের ক্রিমি সূত্র রয়েছে এবং এতে অন্ত্র-বান্ধব ব্যাকটিরিয়া রয়েছে যা হজমে সহায়তা করে। এটি দুধ, খামির এবং fermented এনজাইম থেকে প্রস্তুত করা হয়।

সৌরক্রাট বুলগেরিয়ানদের কাছে সুপরিচিত এবং বহু বছর ধরে তাঁর টেবিলে উপস্থিত ছিলেন। কাঁচা সর্ক্রাট এমন এনজাইমগুলিতে সমৃদ্ধ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত কার্যকর এবং হজম প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে।

সয়া সস মূলত মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় তবে এতে এনজাইম রয়েছে যা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের ভাঙ্গনে জড়িত। এর প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটিতে সয়া, জল, গম, খামির এবং লবণের গাঁজন রয়েছে।

গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমযুক্ত অন্যান্য খাবার

রসুন এটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। তবে এতে অ্যালিসিন নামে এক ধরণের সালফার যৌগও রয়েছে যা দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপের সাহায্যকারী হিসাবে কাজ করে। এজন্য কাঁচা রসুন এত কার্যকর এবং লোক medicineষধের কিছু রেসিপিগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয়।

পেঁয়াজ রসুনের মতো অ্যালিনেসে সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে কাজ করে। মনে রাখবেন যে পেঁয়াজ বা রসুন কাটার সময় আপনি যত উত্তপ্ত হন, এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে আরও উপকারী।

মৌমাছি পরাগ হাজার হাজার অনন্য রয়েছে এনজাইম যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য চরম উপকারী। তারা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ভূমিকা পালন করে, হজম পদ্ধতির কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর এবং সু-কার্যকরী প্রতিরোধ ব্যবস্থা বজায় রাখার জন্য দুর্দান্ত।