সাধারণ শর্করা কী কী?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

সহজ শর্করাযুক্ত পণ্য, প্রধানত পেস্ট্রি, ফল, ফলের রস, মধু অন্তর্ভুক্ত করুন। এগুলি শক্তির একটি ভাল উত্স, তবে অতিরিক্ত খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক।

সাধারণ শর্করা কী কী?

সাধারণ শর্করা থাকে 3 থেকে 7 কার্বন পরমাণু থেকে (তাই তাদের নাম - ট্রাইজ, টেট্রোজ, পেন্টোজ, হেক্সোজ এবং হ্যাপটোজ)। তারা পাতলা অ্যাসিডের প্রভাবে হাইড্রোলাইজ করে না, তবে জলে দ্রবীভূত হয়।

এগুলি বর্ণহীন এবং গন্ধহীন, একটি মিষ্টি স্বাদযুক্ত। সাধারণ শর্করা শক্তির একটি দ্রুত চার্জ, তবে এটি স্বল্পমেয়াদী শক্তি। এগুলি গ্রাস করার সাথে সাথেই একজন ক্ষুধার্ত এবং ক্লান্ত বোধ করে। সাধারণ শর্করার মধ্যে কোনও ভিটামিন এবং খনিজ থাকে না। তাদের বৃহত্তম সুবিধা হ'ল তারা পণ্যগুলির স্বাদ উন্নত করে।

মনস্যাকচারাইডস গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে সরাসরি শোষিত হয়। সাধারণ শর্করা গ্রহণের পরে, বিশেষত উচ্চ মাত্রায়, রক্তের গ্লুকোজের তীব্র বৃদ্ধি ঘটে। এর অর্থ গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আনতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ইনসুলিন ছাড়তে অগ্ন্যাশয়ের যে তীব্র কাজটি করতে হয় তা বোঝায়।

সাধারণ শর্করা উদাহরণ

মনস্যাকচারাইডগুলির উত্সগুলি পৃথক। সহজ শর্করাযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে প্রাকৃতিক (ফল, মধু) এবং কৃত্রিম, কৃত্রিম (প্যাস্ট্রি) উভয়ই থাকে।

- গ্লুকোজকে আঙ্গুর চিনিও বলা হয় মূলত কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, বিশেষত আঙ্গুর (ফলের রস সহ)। গ্লুকোজ মধুতে এবং রুটি, সিরিয়াল, দই, চাল এবং পাস্তা সহ অনেক খাবারে পাওয়া যায়। দেহ এটিকে মূলত শক্তি প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করে - প্রায় 1 গ্রাম গ্লুকোজ থেকে আপনি প্রায় 4 কিলোক্যালরি পেতে পারেন। এটি মস্তিষ্কের সঠিক ক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে;

- ফ্রুক্টোজ (ফলের চিনি) - ফল, ফলের রস, মধু, ফুলের অমৃত, শিকড় পাওয়া যায়। এটি চিনির বীটের একটি উপাদান। ফ্রুক্টোজ গ্লাইকোজেন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত তীব্র ব্যায়াম বা দীর্ঘ ঘুমের পরে। এটি গ্লুকোজের চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি এবং সুক্রোজের চেয়ে কিছুটা মিষ্টি;

- গ্যালাকটোজ ল্যাকটোজের অন্যতম উপাদান। গ্যালাকটোজের উপস্থিতির উদাহরণগুলি হ'ল শণ বীজ, কর্ন ডালপালা al গ্যালাকটোজও আগর রচনা, জেলটিনের সমান ভেজান সমান। লিভারে এটি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়।