জটিল শর্করা কী কী?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

কার্বোহাইড্রেট হ'ল দেহের প্রধান শক্তি উত্স। এগুলি কেবল পেশীগুলির প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে না, তবে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্যও দায়ী। এটি মস্তিষ্ক তাদের শক্তির প্রধান উত্স হিসাবে ব্যবহার করে এ কারণে এটি ঘটে।

অপর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হয় - রক্তে কম শর্করা। পরিস্থিতি ক্লান্তি, তন্দ্রা, বিরক্তি এবং এমনকি চেতনা হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

কার্বোহাইড্রেট দুটি প্রধান বিভাগে পড়ে: সহজ এবং জটিল। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি প্রায় দ্রুত তাত্ক্ষণিকভাবে হজম সিস্টেমের মধ্য দিয়ে যায়। মিষ্টিযুক্ত খাবারগুলি এই জাতীয় শর্করা সমন্বয়ে গঠিত। এগুলি বিস্কুট, কেক, চিনি, মধু।

কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটগুলি একক কার্বোহাইড্রেট যা একত্রে মিশ্রিত হয়। দেহকে শক্তির সাথে সরবরাহ করার আগে এগুলি প্রথমে হজমশক্তিতে ভেঙে যায়।

জটিল শর্করা রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য বেশি উপকারী কারণ তারা দীর্ঘ সময় ধরে গ্লুকোজ দিয়ে দেহ সরবরাহ করে। একবার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থির হয়ে যাওয়ার পরে, একজন ব্যক্তি তাজা এবং শক্তিতে অনুভূত হয়।

যদিও সহজ এবং জটিল উভয় শর্করা শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে গ্লুকোজ সরবরাহ করে তবে পরেরটির বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে।

এগুলি শরীরকে বিভিন্ন ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ দেয়।

জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি বেশ কয়েকটি প্রধান উপাদান সরবরাহ করে: এগুলি হ'ল শক্তি জ্বালানী, প্রোটিন সংরক্ষণ করুন, এটি ফ্যাট বিপাকের একটি গুরুত্বপূর্ণ মাধ্যম।

জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি অনুশীলনের সময় শরীরে শক্তি সরবরাহ করা। গ্লাইকোজেনের মাত্রা বজায় রাখতে শরীরে পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গ্লাইকোজেনের ঘাটতি গ্লুকোজ উত্পাদন করতে পারে না।

জটিল কার্বোহাইড্রেট প্রোটিন স্টোর সংরক্ষণ করে। শরীর যদি শক্তির উত্স হিসাবে প্রোটিন ব্যবহার শুরু করে তবে একটি নেতিবাচক পুষ্টি ভারসাম্য তৈরি হবে।

জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির ভাঙ্গন এমন পণ্যগুলিকে মুক্তি দেয় যা ছাড়াই ফ্যাট বিনিময় করার কোনও উপায় নেই।

জটিল শর্করা সমস্ত গোটা দানা, ওট, ভাত, শাকসবজি এবং লেবুতে পাওয়া যায়।