2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
লবণ কি ক্ষতিকারক, অতিরিক্ত পরিমাণে আমাদের ক্ষতি করতে পারে, এক দিনের জন্য অনুমোদিত নিয়ম কী? এই সমস্ত প্রশ্ন যা রান্নাঘরের সর্বাধিক জনপ্রিয় মশলা উত্সাহিত করে।
নুন কি?
এটি এমন একটি খনিজ যা প্রাচীন কাল থেকেই আগ্রহ জাগিয়ে তোলে, যখন একে জীবনের খামির বা সাদা মৃত্যু বলা হত। পদার্থের রেনিন, যাতে নুন থাকে, কৈশিক ছত্রাক এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণ হয়। এবং এটি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে। সুতরাং, দৈনিক খাওয়ার ভাল ডোজ করা উচিত।
প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা কি?
দিনে সঠিক পরিমাণে লবণ পরিমাপ করা এবং ওজন করা বন্ধ হয় না। অনুমোদিত এবং প্রস্তাবিত পরিমাণ ক্রমাগত পরিবর্তন হচ্ছে। কয়েক বছর আগে এটি ছিল প্রতিদিন 1 চা চামচ, যার অর্থ 5-6 গ্রাম। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, তবে এই ডোজটি বেশি, এটি 3 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।
প্রকৃতপক্ষে, এই 3 গ্রাম বেশিরভাগ গ্রহণ করা অন্যান্য খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায় - মাংস, রুটি, মাছ, শাকসবজি। যে কারণে কলগুলি আরও বেশি বার শোনা যাচ্ছে নুন এড়ানো উচিত মোটেই তবে, অন্যান্য মতামত আছে: যে লবণের অস্বীকার একটি ভুল এবং এমনকি অগ্রহণযোগ্য পদক্ষেপ।
শরীরের জন্য ক্ষতিকারক এবং লবণের সুবিধা
লবণ খাবারের স্বাদ দেয় এবং এটি অবশ্যই। এটি শারীরবৃত্তির জন্য দরকারী কার্যকারিতাও রয়েছে। আমরা যখন আমাদের খাবারে এটি ব্যবহার করি তখন এটি পানির ভারসাম্য রক্ষণ ও নিয়ন্ত্রণ করে ulates সোডিয়াম ক্লোরাইড কোষের কাজকে সমর্থন করে। সোডিয়াম ক্লোরাইডের ঘাটতি স্নায়ু প্রবণতা ব্যাঘাতের পাশাপাশি ইনসুলিন হ্রাস করতে পারে। কিডনি সোডিয়ামের ঘাটতিতে খুব বিপজ্জনকভাবে প্রতিক্রিয়া করে। এগুলি রেনিনের মুক্তি বৃদ্ধি করে, যা উচ্চ রক্তচাপের দিকে পরিচালিত করে। এই ক্ষেত্রে স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাব্য পরিণতি।
অতিরিক্ত লবণ এর মারাত্মক পরিণতিও রয়েছে। তার মধ্যে একটি শরীরে তরল ধরে রাখা। এবং গুরুতর ফলাফলের মধ্যে করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং হাইপারটেনশন অন্তর্ভুক্ত। হাইপারটেনসিভ সংকট দেখা দিলে রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে সম্পূর্ণ লবণমুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করুন। অতিরিক্ত লবণ চোখের জন্যও ক্ষতিকর। ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।
আমাদের কত পরিমাণে নুন ব্যবহার করা উচিত?
গড় ডোজ আটকে রাখা ভাল, সেগুলি সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত। চিপস, স্ন্যাকস, রোস্ট বাদাম বা বীজের মতো লবণাক্ত পণ্যগুলি এড়ানো ভাল। ফাস্টফুড হিসাবে পরিচিত খাবারগুলি ভাল ধারণা নয়।
শুধু আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করুন। এটি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি আয়োডিনের অভাবজনিত রোগগুলি এড়ায়। ডায়েটরি লবণ অস্টিওকোঁড্রোসিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। এটি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ হয়।
প্রস্তাবিত:
হিমালয় নুন
চিনির পরে লবণ সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত মশলা। একটি অলিখিত নিয়ম হিসাবে, বুলগেরিয়ান প্রতিদিন অনুমোদিত 3-5 মিলিগ্রামের চেয়ে 3 গুণ বেশি লবণ। লবণের অপব্যবহারের পরিণতি সত্যই খুব বিপজ্জনক হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, এখানে লবণ রয়েছে যা কেবল শরীরের ক্ষতি করে না, তবে এটির সহায়তা করে। এটা হিমালয় নুন , প্রায়শই বলা হয় সাদা সোনার। এটি প্রকৃতির সত্যিকারের অলৌকিক ঘটনা, যাতে ৮৪ টিরও বেশি রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। হিমালয় লবণের হিমালয়ের প্রায় নিখুঁত স্ফটিক কাঠামো রয়েছে। জনশ্রুতি অনুসারে,
বিভিন্ন ধরণের নুন
আমরা বেশিরভাগ লোকেরা কী ধরণের লবণ ব্যবহার করি তা নিয়ে মাথা ঘামায় না। আমাদের মধ্যে কয়েকটি বিভিন্ন ধরণের লবণের পার্থক্য করে এবং আমরা এত মূল্যবান রন্ধনসম্পর্কীয় মশালার সমস্ত রূপ খুব কমই বিশদে জানি know আমাদের লোকেরা জানে যে লবণের ফলে খাবার আরও ক্ষুধিত হয় এবং এজন্য তারা প্রায়শই স্বাস্থ্যকর চেয়ে বেশি ব্যবহার করে। খাদ্য শিল্প ছাড়াও মাছ ও মাংস সংরক্ষণেও লবণ ব্যবহার করা হয়। এটি ফার্মাসিতেও বহুল ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায়, স্বাদ "
এক চিমটি নুন একটি স্বাদযুক্ত ওয়াইন গোপন
যদি ওয়ানের প্রথম চুমুক আপনাকে গুরুতর করে তোলে, তবে একটি মানের পণ্য বেছে নেওয়ার সম্ভাবনাগুলি বিপর্যয়করভাবে হ্রাস পাবে। অবশ্যই, যদি আপনি কাছের দোকান থেকে স্বল্পমূল্যের পানীয় কিনে থাকেন তবে এটি স্বাভাবিক। ভাগ্যক্রমে, এর স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করার জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ উপায় রয়েছে। কি রহস্য?
হিমালয়ের গোলাপি নুন - জীবনের নুন
বিভিন্ন পরিবেশ এবং বিভিন্ন রঙ এবং বৈশিষ্ট্য সহ লবণ বিভিন্ন ধরণের আসে। পৃথিবীর প্রতিটি অংশের নিজস্ব ধরণের লবণ রয়েছে। আমরা সকলেই অবশ্যই জানি যে সমুদ্র থেকে সাদা নুন বের করা হয়: সমুদ্রের জল নুনের জলাভূমি এবং বাষ্পীভবনগুলিতে সংগ্রহ করে, ফলে সমুদ্রের লবণ তৈরি হয়, যা পরে ধুয়ে এবং সংশোধনকারীকে বিশুদ্ধ করা হয়। রাসায়নিকগুলি প্রায়শই আর্দ্রতা শোষণ এবং গলদা বাধা রোধ করতে, পাশাপাশি সাদাভাব বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। তবে অন্যান্য ধরণের লবণ সমুদ্র থেকে নয়, খনি থেকেও নেওয়া হয়। ক
ক্ষতিকারক অভ্যাসগুলি যেগুলি ক্ষতিকারক নয়
আমরা সকলেই আমাদের খারাপ অভ্যাসের সমালোচনা শুনেছি। রাতের খাবারের আগে চকোলেট খাবেন না, এত দেরীতে শুতে যাবেন না, সবসময় সুস্থ থাকার জন্য প্রাতঃরাশ করুন - পরিচিত শোনেন, তাই না? তবে দেখা যাচ্ছে যে আমাদের রুটিনে থাকা বেশিরভাগ জিনিসই ভুলের চেয়ে বেশি। এরকম একটি উদাহরণ হ'ল দেরি না করার পরামর্শ। কেউ আমাদের বোঝাতে পারে না যে তাড়াতাড়ি উঠে পড়া ভাল জিনিস। ভাগ্যক্রমে, এটি ইতিমধ্যে কার্যকর না প্রমাণিত হয়েছে। আপনি যখন আরও বেশি ঘুমান এবং পরে উঠে পড়েন - আপনি আপনার স্মৃতিশক্তি জোরদার কর
