2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সকলেই এই কথাটি জানেন যে রুটির চেয়ে বড় কেউ নেই। এটি কারণ অনাদিকাল থেকেই রুটি আমাদের টেবিলে একটি প্রধান খাদ্য। সতেজ বেকড রুটির চেয়ে স্বাদযুক্ত আর কিছু নেই। সুগন্ধ এবং স্বাদ সকলের কাছেই সুপরিচিত। এটি জানা যায় যে এর জন্য প্রধান উপাদান রুটি উত্পাদন ময়দা। তবে রুটিতে আর কী দেওয়া হয় এবং কী কী পরিপূরকগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ?
রুটির সংযোজনসমূহ যা আমরা খুব কম জানি
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি বেকারি পণ্যটির বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য যুক্ত করা হয়, কারণ তারা এটিকে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া থেকে বাধা দেয়।
সুইটেনাররা স্বাদ উন্নত করে এবং আঠালোগুলি প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা তৈরি করে। বেকারগুলিকে রুটি নরম এবং বাতাসযুক্ত করার জন্য যুক্ত করা হয়। এই সংযোজনগুলির প্রতিটি উপাদান এমন গুণাবলী সরবরাহ করে যা রুটিকে একটি আকর্ষণীয় পণ্য করে তোলে, তবে এর অনেকগুলি ক্ষতিকারক প্রভাবও রয়েছে।
এখানে রুটিতে যা যুক্ত করা উচিত তা এড়ানো উচিত কারণ এগুলি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক।
পটাসিয়াম ব্রোমেট
এই নামে রুটি একটি খামির এজেন্ট নিহিত। পদার্থ বর্ণহীন এবং গন্ধহীন। এটির একটি সাদা স্ফটিক কাঠামো রয়েছে এবং এটি ব্রোমিক অ্যাসিড এবং চুনের সিনথেটিক যৌগ।
পটাসিয়াম ব্রোমেট ইদানীং রুটিতে কম বেশি ব্যবহৃত হয়েছে, তবে উপস্থিতিগুলির জন্য লেবেলগুলি পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
আজোডিকার্বোনামাইড
এটা রুটি যুক্ত ময়দার অন্যান্য উপাদান সঙ্গে ময়দা স্টিক। এই পদার্থটি গুঁড়ো, লাল, হলুদ বা কমলা হতে পারে। এটির সংখ্যা ই 927 This এই পদার্থটি কার্সিনোজেনিক। যে দেশগুলিতে এটি নিষিদ্ধ, সেগুলিতে সালফার ডাই অক্সাইড এটিকে রুটি দ্বারা প্রতিস্থাপন করে।
ট্রান্স ফ্যাট
পাস্তায়, ট্রান্স ফ্যাটগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এগুলি শেলফের আয়ু বৃদ্ধি করে। তারা জারণ প্রতিরোধী। যদি তাদের পরিমাণ অনুমোদিত না হয়ে যায় তবে এটি ভাল তবে উচ্চ মাত্রায় তারা কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে এবং হার্টের সমস্যা এবং শরীরে প্রদাহ বাড়িয়ে তোলে।
চিনি
চিনি যেমন প্রতিটি বেকড পণ্যকে স্বাদযুক্ত করে তোলে, প্রায় সমস্ত রুটিতেই চিনি থাকে। খামিরটি খাদ্য গ্রহণ করে এবং রুটি পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। তবে, অত্যধিক চিনি ট্রিগ্লিসারাইড এবং খারাপ কোলেস্টেরল উত্থাপন করে এবং এটি হার্টের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনির কারণে অতিরিক্ত ওজন এবং হরমোন ভারসাম্যহীনতাও ঘটে।
মনোগ্লিসারাইড এবং ডিগ্লিসারাইড
এই যুক্ত পদার্থগুলি রুটি মধ্যে emulsifiers হয়। তারা ময়দার মান উন্নত করে এবং আঠালো গঠন করে। ময়দা তাদের সাথে নরম এবং আরও স্থিতিস্থাপক এবং বায়ু দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার কারণে, রুটি নরম এবং বাতাসযুক্ত।
এমুলেসিফায়ারগুলির উপর অধ্যয়নের ফলাফল অনুসারে, তারা করোনারি হার্ট ডিজিজের দিকে পরিচালিত করে, তাই হার্টের সমস্যার জন্য রুটির ব্যবহার ভালভাবে নির্দিষ্ট করা উচিত।
লবণ
লবণের প্রয়োজনীয় দৈনিক ডোজগুলির বেশিরভাগটি রুটি সহ প্রাপ্ত হয় এবং রুটির অতিরিক্ত ব্যবহারের অর্থ লবণের অতিরিক্ত ব্যবহার। লবণের ফলে প্রচুর ক্ষতি হয় এবং সর্বাধিক সাধারণভাবে রক্তচাপ বৃদ্ধি পায় যা আমাদের দেশের অনেক লোককে প্রভাবিত করে। আসুন ভুলে যাবেন না যে কিছু লোক সোডিয়াম ব্যবহারে বেশি সংবেদনশীল।
প্রস্তাবিত:
পুরুষদের সয়া এড়ানো উচিত
বিশেষজ্ঞরা যখনই কোনও পণ্যকে "স্বাস্থ্যকর" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেন, তখন এটি এমন লোকদের মেনুতে প্রবেশ শুরু করে যারা প্রায়শই কোন অবস্থার অধীনে কোন নির্দিষ্ট খাবার গ্রহণ উপকারী তা নিয়ে ভাবেন না। সয়ায়ের ক্ষেত্রেও একই অবস্থা। এক-দুই দশক আগে জাপান ও চীন বাদে খুব কম দেশই সয়া সম্পর্কে জানত। আজ এটি সর্বাধিক ব্যবহৃত খাবারগুলির মধ্যে একটি। তবে সম্প্রতি প্রশ্ন উঠেছে যে সয়া পুরুষদের পক্ষে এতটাই কার্যকর?
আপনার যদি এই সমস্যাগুলি থাকে তবে আপনার কফি এড়ানো উচিত
সাইকোএ্যাকটিভ উদ্দীপক, বিশ্বের প্রথম অবস্থানে থাকা, হ'ল কফি। সকালে কফির ধ্রুবক কাপটি আরও সুগন্ধযুক্ত এবং উদ্দীপক হয়। যদিও বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের দ্বারা সর্বাধিক জনপ্রিয় পানীয়টির প্রতি আগ্রহ খুব বেশি, তবুও নিয়মিত কফি খাওয়ার উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে এখনও কোনও sensক্যমত্য দেখা যায়নি। একটি গরম পানীয় স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পরিচিত;
গর্ভাবস্থায় কোন ফল এবং শাকসবজি এড়ানো উচিত
গর্ভবতী মহিলার চারপাশের প্রত্যেকে তাকে কী করবেন বা কীভাবে করবেন, কী বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করবেন, কীভাবে খাবেন এবং সহায়ক হতে পারে এমন কোনও পরামর্শই তাকে জানান, তবে গর্ভবতী মহিলারা নয় মাস ধরে তাদের কথা শুনে ক্লান্ত হয়ে পড়ে। সর্বোপরি, কঠোরভাবে পৃথক জিনিস রয়েছে, প্রতিটি গর্ভাবস্থায় একই জিনিস রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্যটি কঠোরভাবে স্বতন্ত্র - কিছু প্রত্যাশিত মায়েরা সর্বদা অসুস্থ বোধ করেন, অন্যের কোনও ঝোঁক নেই। গর্ভবতী মহিলাদের পক্ষে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু এমন ভাল খাব
চারটি খাওয়ার ভুল আপনার এড়ানো উচিত
আপনি পুষ্টিকর পরিপূরক উপর নির্ভর করে যখন আমরা আমাদের দেহগুলি দ্রুত পরিষ্কার করতে চাই, তখন প্রথম যে জিনিসটির জন্য আমরা পৌঁছাই তা হ'ল পুষ্টির পরিপূরক। তারা সাধারণত প্রচলিত পদ্ধতির চেয়ে দ্রুত এবং ভাল কাজ করে। তবে আপনার জানা উচিত যে এই "
পেটের সমস্যার জন্য কোন খাবারগুলি এড়ানো উচিত?
মানুষ যে সর্বাধিক খাচ্ছে সে ইদানীং খুব বিখ্যাত। এর মধ্যে সত্যটি নির্বিচারে। রান্নাঘরের শিল্প অসাধারণ অগ্রগতি করছে এবং প্রলোভনগুলি আরও অসংখ্য হয়ে উঠছে। এবং প্রতিটি পরামর্শ নিরীহ নয়। যে কারণে পাচনতন্ত্রের রোগগুলি বহুগুণে বৃদ্ধি পাচ্ছে। পুষ্টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ প্রদত্ত যে এটি জীবনের ইঞ্জিন, আমাদের সাবধানতার সাথে বিবেচনা করতে হবে আমরা কী ব্যবহার করি এবং কী পরিমাণে। সব ধরণের ইম্প্রোভার্সের সাথে কেবল ক্যানড এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের খাবারটি বহুগুণ বেড়েছে, তবে সাধারণ এব
