2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
সস প্রায় কোনও থালা একটি দুর্দান্ত সংযোজন। তবে তারা কার্যকর করা সহজ, তারা সবসময় কাজ করে না। সর্বাধিক সাধারণ সমস্যা - এগুলি খুব বিরল হয়ে যায়। তবে চিন্তা করবেন না, কারণ এটি সস ফেলে দেওয়ার এবং এটিকে আবার সব থেকে শুরু করার কোনও কারণ নয়। বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি অতিমাত্রায় তরল সংযোজনকারীকে সহজে ঘন করতে পারেন।
মাতাময় - আমাদের প্রথম এবং সহজ উপায় আমরা আমাদের দাদি-মায়ের কাছ থেকে জানি। তবে, গলদা তৈরি না করার জন্য, এটি অবশ্যই ভাজা বা অল্প পরিমাণ জলের সাথে আগেই মিশ্রিত করতে হবে। তারপরে সসটিতে যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং ফলাফলটি উপভোগ করুন। তবে মনে রাখবেন যে এই পদ্ধতিটি কেবল গরম সস - বোলোনিজ, ক্রিম সস বা বাচামেল সসের জন্য উপযুক্ত।
ম্যাসড আলুর গুঁড়ো অন্য উপায়। এটির সাহায্যে আপনি ময়দাটির নির্দিষ্ট স্বাদ এড়াতে পারবেন যদি আপনি এটি পছন্দ করেন না, এবং টেক্সচারটি তুলতুলে এবং বাতাসে পরিণত হবে। আবার, শুধুমাত্র গরম সস জন্য উপযুক্ত।
কিছু গৃহিণী স্টার্চ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। এটি ম্যাশড আলু এবং ময়দা যেমন এই পণ্য থাকে তেমন কাজ করবে। দুধ এবং ক্রিম-ভিত্তিক সসগুলির জন্য, আপনি তরল রান্না ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন। এটি ফুটে উঠলে এটি ঘন হওয়ার ক্ষমতা রাখে এবং একই সাথে স্বাদও উন্নত করে।
যদি সসগুলিতে শাকসবজি থাকে, উদাহরণস্বরূপ বোলগনিজ সসে, আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে সূক্ষ্ম কাটা গাজর এবং মাশরুম যোগ করতে পারেন। তারা ঘনত্ব সঞ্চার করবে এবং স্বাদ উন্নত করবে। গ্রেটেড আলুও ঘন হয়। কারণ - এটিতে স্টার্চ রয়েছে তবে এটি কেবল দৃ white় ক্রিমযুক্ত স্বাদ বা পনিরের স্বাদযুক্ত সাদা সসগুলিতে ব্যবহার করুন।
আরেকটি কৌশল - সসকে আরও দীর্ঘ হতে দিন। যেহেতু এটি কোনও স্যুপ নয়, এতে থাকা শাকসব্জী সেদ্ধ হয়ে গেলেও কেউ তা খেয়াল করবে না। এবং এগুলিকে বেশি রান্না করা অতিরিক্ত ঘন হতে পারে।
ঠান্ডা সস জন্য - মেয়নেজ বা টক ক্রিম ব্যবহার করুন। যদি আপনি দই এবং মেয়োনেজের পরিবর্তে ঘন রসুন বা দুধের সস পেতে চান তবে মেয়োনেজের সাথে ক্রিম মিশ্রণ করুন। যাইহোক, যাইহোক, একটি মিশুক, ব্লেন্ডার বা চপার দিয়ে মারবেন না, কারণ এইভাবে ক্রিমটি তরল হয়ে যায় এবং আপনি বিপরীত প্রভাব পাবেন।
প্রস্তাবিত:
তৃপ্তির জন্য সহজ কৌশল
আপনি যে বিষয়টি খাচ্ছেন তা কেবল তা নয়, পূর্ণ করা । আপনার খাওয়ার উপায়টিও গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নলিখিত কৌশলগুলি চেষ্টা করুন এবং আরও বেশি সময় ধরে হেলান, স্বাস্থ্যকর এবং পূর্ণ থাকুন। খাওয়ার আগে 240 মিলি জল পান করুন। এটি আপনার পেট ভরাট করবে, যা আপনাকে প্রতি খাবারে কমপক্ষে 60 ক্যালোরি থেকে বঞ্চিত করবে। রাখালদের সালাদ, গ্রীক সালাদ, ভিটামিন সালাদ এবং যেখানেই সম্ভব seasonতুতে ভিনেগার বা ভিনিগ্রেট সস ব্যবহার করুন। এই দুটি উপাদান খাওয়ার পরে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা
সুস্বাদু রোস্ট জন্য কৌশল
রোস্ট মাংস হ'ল সর্বাধিক সুস্বাদু একটি খাবারের জন্য যা কেবলমাত্র একটি জিনিস প্রয়োজন - সাজান। আপনি এই উদ্দেশ্যে যে মাংসটি ব্যবহার করবেন তা অবশ্যই আপনার স্বাদ অনুসারে ডিবাউন, লবণযুক্ত এবং পাকা হতে হবে। স্ট্যুইংয়ের মতো, প্রাথমিকভাবে মাংসকে চারদিকে ভাল করে ভাজা ভাল - এইভাবে একটি খাস্তা সোনার ভূত্বক তৈরি হয় এবং মাংসের অভ্যন্তরটি সরস থাকে। তারপরে মাংস, বড় বা ছোট টুকরোতে হোক, অল্প পরিমাণে গরম জল দিয়ে andেলে একটি উপযুক্ত ট্রেতে স্থানান্তর করা উচিত। তারপরে একটি প্রিহিটেড ওভেন
মাংসের জন্য কয়েকটি কৌশল এবং কৌশল
মাংস দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং পরিমিতিতে অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ। একজন গৃহবধূর পক্ষে এই কাজটি সামাল দেওয়া - তার স্বজনদের খুশি করা এবং তাদের জন্য ভাল খাবার পরিবেশন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এজন্য আমি আপনাকে কয়েকটি অফার করছি কৌশল যখন ব্যবহার করতে তুমি মাংস রান্না কর :
মটরশুটি তৈরিতে রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয় কৌশল এবং কৌশল
শিম এমন একটি লেবু যা বিভিন্ন নামে পরিচিত। তারা এটিকে বাজানো মটরশুটি, ঘোড়ার মটরশুটি, ফাভা, ইংরেজি শিম, ফেবা এবং আরও অনেক নাম বলে। শুঁটিগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে শিমগুলি প্রস্তুত করা কিছুটা শক্ত, তবে তারা খুব দরকারী। এটি আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ, ভিটামিন এ এবং বি ভিটামিন রয়েছে। আপনি শুকনো বা তাজা মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। যদি এটি শুকনো হয়, মটরশুটির মতো, আপনাকে এটি সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে এটি আরও সহজে এবং দ্রুত ফুলে ও রান্না করতে পারে। ম
টমেটো: টিপস, কৌশল এবং কৌশল
আপনি কি টমেটো এবং তাদের সাথে প্রস্তুত হতে পারে এমন সমস্ত কিছু পছন্দ করেন? টমেটো সংরক্ষণ এবং প্রস্তুত করার জন্য এখানে কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস, কৌশল এবং কৌশল রয়েছে। আপনার কি ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করতে হবে? এই ইস্যুতে সমস্ত পরীক্ষা থেকে উপসংহারটি হ'ল টমেটো শীতল হওয়ায় তাদের মধ্যে মূল স্বাদযুক্ত পদার্থগুলি ভেঙে যায় এবং তাদের কিছু কোষ ফেটে যায়, যা একটি অপ্রীতিকর জল এবং শস্যের কাঠামোর দিকে পরিচালিত করে। সুতরাং, পরামর্শটি কাটা কাটার পরেও কখনও হবে না টমেটো সংরক্ষণ করুন , ব
