সরমার পাঁচটি সেরা রেসিপি Ipes

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বুলগেরিয়ান খাবারের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল সরমা। গ্রীষ্মে, দ্রাক্ষালতার পাতা দিয়ে সরমি তৈরি করা হয়, এবং শীতকালে এবং শরত্কালে - তাজা বা সেরক্র্যাট থেকে। সরমা পাতলা বা মাংস হতে পারে। এবং ভর্তিটি স্বাদ এবং দক্ষতার উপর নির্ভর করে traditionalতিহ্যবাহী পেঁয়াজ এবং চাল, গাজর, মাশরুম, পনির এবং আরও অনেক পণ্য যুক্ত করা যেতে পারে। প্রায়শই তৈরি সরমা দই সস দিয়ে পাকা হয়, যা গুঁড়ো রসুন এবং ডিল দিয়ে পাকা যায় ed

এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সরমার পাঁচটি সেরা রেসিপি উপস্থাপন করব।

শিমের সাথে সরমি এবং শুকনো মরিচ

প্রয়োজনীয় পণ্য

10-15 বাঁধাকপি পাতা, স্যাওরক্রাট, 10-15 শুকনো মরিচ, অর্ধ কিলো পাকা শিম, আধা কেজি শুয়োরের মাংস, 100 মিলিলিটার তেল, বলকান মশলা, লাল মরিচ, পুদিনা, ডেভিল এবং লবণ

মটরশুটি সারা রাত ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। নরম হওয়া পর্যন্ত একটি ফোড়ন এনে দিন, তবে এটি পুরোপুরি রান্না করা উচিত নয়। তারপরে আপনাকে এটিকে নিষ্কাশন করতে হবে এবং এটি একটি বড় মাংসের মাংস পেষকদন্তের সাথে সবচেয়ে বড় টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে, শিমের পরে, মাংস এবং 1-2 শুকনো মরিচগুলি যা স্টাফিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয় তার সাথে একই করুন। কয়েক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন। একটি প্যানে গ্রাউন্ড মিশ্রণটি দিন এবং এতে লবণ, লাল মরিচ, শাক, পুদিনা এবং ইয়ারো যোগ করুন। নাড়ুন এবং গরম তেল.ালা। আবার ভাল করে নাড়ুন এবং মিশ্রণটি দিয়ে মরিচগুলি পূরণ করুন এবং সরমাটি মুড়িয়ে দিন। এগুলিকে একটি সসপ্যানে সাজিয়ে নিন (নীচে কয়েকটি বাঁধাকপি পাতা রাখুন যাতে তারা আটকে না থাকে), উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং হালকা গরম পানি.ালুন। সরমা এবং মরিচগুলি প্রায় ২-৩ ঘন্টা কম আঁচে ঘা উচিত।

সারমি 4 প্রকারের মাংস দিয়ে

প্রয়োজনীয় পণ্য:

১/২ কেজি বোনা মাংস, 300 গ্রাম মুরগির মাংস, মাংস 300 গ্রাম, শুয়োরের মাংস 300 গ্রাম, 1 টি ডোঁদ লাউ, 200 গ্রাম চাল, লবণ, গোল মরিচ, জিরা, 1 টেবিল চামচ পেপারিকা, 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, টক বাঁধাকপি সরমা মোড়ানো জন্য, 1 টি চা তেল এবং ব্রোণের 1 ঘনক (alচ্ছিক)।

মুরগী, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ছোট ছোট কিউবগুলিতে লিক কেটে দিন সমস্ত পণ্য মেশান এবং মিশ্রণ দিয়ে বাঁধাকপি মোড়ানো। পাত্রের নীচে কয়েকটি বাঁধাকপি পাতা রাখুন যাতে তারা জ্বলে না যায়। তাদের সাজান, উপরে একটি প্লেট দিয়ে তাদের চিমটি এবং ফুটন্ত জল.ালা। এগুলি ছেড়ে দিন, প্রথমে দৃ turn় স্টোভের দিকে না পরিণত হওয়া পর্যন্ত এবং তারপরে দুর্বল দিকে। প্রায় দেড় বা দুই ঘন্টা ধরে ফোঁড়া, পাত্র থেকে জল ফুটে উঠলে - আরও যুক্ত করুন। লেবুর টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

লেবানিজ লতা সারমা

প্রয়োজনীয় পণ্য:

30 লতা পাতা, 1 গাজর, 4 লবঙ্গ রসুন, 50 গ্রাম বাদাম, 3-4 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 200 গ্রাম চাল, এক চিমটি দারচিনি, 1-2 দানা দানা, 1 চা চামচ লবণ, 1 টমেটো, 250 ভাজা গোমাংসের গ্রাম, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস, তাজা পুদিনার 7-8 পাতা এবং 5 টেবিল চামচ তেল।

গাজর, রসুন এবং বাদাম ভালো করে কেটে নিন। প্রিহিটেড অলিভ অয়েলে সংক্ষিপ্তভাবে শাকসবজি ভাজুন। 1-2 মিনিটের পরে বাদাম যোগ করুন এবং আধা মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে ভাজুন। চাল যোগ করুন ক্রমাগত মিশ্রণটি নাড়তে। 3-4 মিনিটের পরে, দারুচিনি এবং গ্রাউন্ড allspice যোগ করুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে.েলে নিন। আলোড়ন এবং 200 মিলিলিটার জল.ালা। চাল জল শোষণ না করা পর্যন্ত এটি কম আঁচে সিদ্ধ করা উচিত। কিমাংস মাংস, ম্যাশ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। গরম থেকে প্যানটি সরান এবং মরসুমে লেবুর রস এবং কাটা পুদিনা দিয়ে ভরাট করুন। স্টাফিংয়ের সাথে লতা সারমা জড়িয়ে দিন। একটি সসপ্যানে সরমাকে সাজিয়ে নিন, তেল যোগ করুন এবং এগুলি toেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল.ালা করুন। একটি প্লেট দিয়ে তাদের টিপুন। স্ট্যু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।

Prunes এবং বুলগুর সঙ্গে সারমি

প্রয়োজনীয় পণ্য:

700-800 গ্রাম বাঁধাকপি পাতা, 150 কেজি ছাঁটাই, 250 গ্রাম বুলগুর, 2 টি বড় পেঁয়াজ, 1/3 চা চামচ তেল, এক টেবিল চামচ পেপারিকা, কালো মরিচ এবং লবণ।

স্কোয়াশের খোসা ছাড়ান, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।স্কোয়াশের খোসা ছাড়ান, এটিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং এক ঘন্টার জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ কেটে তেলে ভাজুন। এতে নিকাশিত বুলগুর যুক্ত করুন এবং 3 মিনিটের জন্য স্টু করুন। মশলা, ছাঁটাই এবং এক কাপ গরম জল যোগ করুন। জল শোষণ না করা পর্যন্ত পণ্যগুলি স্টিউ করা হয়। বাঁধাকপির পাতাগুলি বাঁধুন। এগুলি একটি সসপ্যানে সাজিয়ে নিন এবং এক গ্লাস বাঁধাকপির রস এবং এক গ্লাস গরম জল.ালুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। যদি আপনি লাল মরিচ দিয়ে ভাজা তেল দিয়ে ফ্লাইট সরবরাহ করেন তবে সেগুলি সুস্বাদু হবে।

প্রাচ্য শৈলীতে সরমি

প্রয়োজনীয় পণ্য:

1 পেঁয়াজ, 6 চামচ। জলপাই তেল, মশলাদার চাল 100 গ্রাম, 5 কালো জলপাই, পুদিনা আধা গুচ্ছ, 50 টাক কালো কিশমিশ, 50 গ্রাম পাইন বাদাম, 35 টিনজাত লতা পাতা, 2 চামচ। লেবুর রস, ব্রোথ এবং লেবু টুকরা একটি ঘন পরিবেশন করা।

পেঁয়াজটি ভালো করে কেটে নিন এবং এটি 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েলে ভাজুন, চাল, সূক্ষ্মভাবে কাটা জলপাই, কিশমিশ এবং পুদিনা যোগ করুন। বাদামগুলি আলাদাভাবে 1 টেবিল চামচ করে ভাজুন এবং তাদের মিশ্রণে যুক্ত করুন। ভরাট দিয়ে, সরমা গঠন করুন এবং একটি সসপ্যানে এগুলি সাজান, 250 মিলিলিটার জল, লেবুর রস, ঝোলের কিউব এবং অবশিষ্ট চামচ জলপাইয়ের সিদ্ধ মিশ্রণটি pourালুন pour তাদের প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। লেবুর টুকরো দিয়ে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।