2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
বুলগেরিয়ায়, অনেক পরিবার তাদের নিজস্ব ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডি উত্পাদন করে, বিশেষত যদি তাদের তৈরির জন্য তাদের নিজস্ব কাঁচামাল থাকে। কোন ধরণের আঙ্গুর ব্যবহার করা উচিত এবং বিশেষত তাদের রোধের জন্য কী প্রয়োজন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
এবং তারিখ 25 মে ওয়াইন উত্পাদনের প্রযুক্তি সম্পর্কে এবং এই প্রিয় বুলগেরিয়ান অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির সাধারণভাবে কিছুটা কথা বলার জন্য একটি আদর্শ সময় - আজ বিশ্বের কিছু অংশে উদযাপন করুন ওয়াইন ডে.
এখানে কিছু বিবরণ দেওয়া হয় ওয়াইন গাঁজন প্রযুক্তি:
- গাঁজন> গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজকে ইথাইল অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে রূপান্তর করে। এটি খামির দ্বারা নিঃসৃত এনজাইমগুলির প্রভাবের অধীনে ঘটে এবং এটি প্রকৃতপক্ষে তাপের মুক্তি সহ একটি জৈবিক প্রক্রিয়া, যার সূত্রটি ১৮১০ সালের গোড়ার দিকে গে-লুসাাকের দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল
- প্রথমবারের মতো কোনও জৈবিক প্রক্রিয়া হিসাবে গাঁজনটি 19 শতকের 60 এর দশকে লুই পাস্তুর দ্বারা অধ্যয়ন করেছিলেন, যিনি পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়াটির আবিষ্কারক ছিলেন;
- ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডির গাঁজন এমন একটি প্রক্রিয়া যা নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এটি কত ডিগ্রি অ্যালকোহল উত্পাদিত হবে এবং এর স্বাদ এবং গন্ধ কী হবে তার উপর নির্ভর করে;
- এ রেড ওয়াইন গাঁজন এটি উভয়ই ঘটতে পারে যখন আঙ্গুরগুলি গুচ্ছগুলির সাথে থাকে এবং যখন এটি বাইরে থাকে। যদি এটি গুচ্ছগুলির সাথে থাকে তবে ট্যানিনগুলির কারণে এটি আরও বেশি টার্ট হয়ে যায়, যখন এটি ছাড়া থাকে - এটি একটি নরম স্বাদ অর্জন করে;
- এ সাদা ওয়াইনের গাঁজন আঙ্গুরগুলি পিষে ফেলা যায় এবং রস শক্ত অংশ ছাড়াই বের করে দেওয়া যায় বা গলে যায়, গুঁড়ো করে প্রায় এক দিনের জন্য তথাকথিত আধানে (ম্যাক্রেশন) রেখে যায়;
- এটি সঞ্চালিত হয় তাপমাত্রা কম গাঁজন প্রক্রিয়া, আপনার প্রিয় পানীয় যত বেশি মদ্যপ হয়ে উঠবে;
- শ্যাম্পেন এবং অন্যান্য ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইনগুলিতে ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া সাধারণ সাদা এবং লাল ওয়াইনগুলির থেকে বেশ আলাদা;
- ওয়াইন ইস্টের প্রভাবের অধীনে, চিনির ভাঙ্গন 12 টি পৃথক পর্যায়ের মধ্য দিয়ে যায়, যার উপর ওয়াইনটির মান নির্ভর করে;
- ওয়াইন মাধ্যমে উত্তেজক করতে পারেন হিংস্র অ্যালকোহলিক গাঁজন, যাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বন ডাই অক্সাইড নিঃসৃত হয় এবং তথাকথিত নীরব গাঁজনে;
- সেরা গাঁজন জন্য তাপমাত্রা লাল ওয়াইনগুলি প্রায় 28-29 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয়। তাপমাত্রা কম হলে, প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর হয়ে যায়, এবং এটি বেশি হলে - খামিরের ক্রিয়াকলাপ ব্যাহত হয়। তবে বেশিরভাগ ওয়াইন উত্পাদকরা এটির সুগন্ধ পুরোপুরি সংরক্ষণের জন্য এটি প্রায় 18 ডিগ্রি উত্পাদন করে।
প্রস্তাবিত:
স্মোলিয়ান অঞ্চলের এক ব্যক্তি 5 শতাব্দীর প্রযুক্তি ব্যবহার করে পনির তৈরি করেন
বোরিভোভোর স্মোলিয়ান গ্রামের একজন -০ বছর বয়সী ব্যক্তি পাঁচ শতাব্দী ধরে পনির তৈরি করছেন। পনির মাস্টার সালিহ পাশা একজন রাখাল পরিবার থেকে এসেছিলেন এবং তাঁর দাদুর কাছ থেকে নির্দিষ্ট পনিরের গোপনীয়তার সাথে পরিচিত ছিলেন। বিশেষ প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, আমাদের পূর্বপুরুষরা তাদের বাড়িতে রেফ্রিজারেটর ছাড়াই দুগ্ধজাত পণ্যগুলি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হন। তবে এই অস্বাভাবিক প্রযুক্তি কী পনির ?
আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে বিভিন্ন খাবার কীভাবে কাজ করে তা এখানে
সম্প্রতি কোন খাবারটি খাওয়া উচিত এবং কোনটি এড়ানো উচিত, সেই সাথে যুক্তিযুক্তভাবে কীভাবে খাওয়া যায় সে সম্পর্কে আরও বেশি করে আলোচনা হয়েছে। সত্যটি হ'ল এগুলি নির্ভর করে যে আমরা কোনও রোগে ভুগছি কিনা তা নির্ভর করে, কারণ নির্দিষ্ট কিছু খাবারের কারওর স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব থাকে এবং অন্যের স্বাস্থ্যের উপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এ কারণেই এখানে আমরা আপনাকে ঠিক কীভাবে নির্দিষ্ট খাবারের ব্যবহার মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে কাজ করে তা দেখানোর চেষ্টা করব, যাতে আপনি নিজেরা
মাইক্রোওয়েভ ডিফ্রোস্টিং - এটি কীভাবে কাজ করে?
আপনি যদি প্রায়শই কাজের সময় প্রচুর সময় ব্যয় করেন বা খুব সক্রিয় জীবনযাপন করেন, তবে আপনি অবশ্যই সুবিধার জন্য প্রশংসা করেন মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার । এটি রান্নাঘরে আপনার দায়িত্বগুলি সুবিধার্থে সহজতর করতে পারে, যেমন এটিতে আপনি কেবল কিছু খাবার তৈরি করতে পারেন না, তবে পণ্যগুলি ডিফ্রস্টও করতে পারেন। বাজারে আপনি যে মডেলগুলি দেখতে পাবেন তা খুব আলাদা, তবে সাধারণভাবে তাদের পরিচালনার নীতিটি একই। মাইক্রোওয়েভ ডিফ্রস্ট - কিভাবে এটা কাজ করে?
বিপাক কীভাবে কাজ করে?
বিপাক ছবিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাঁধা বা ওজন হ্রাস করার জন্য বা পেশীর ভর অর্জনের জন্য কোনও পরিকল্পনা তৈরির পথে ভিত্তিপ্রস্তর। জৈব রসায়নের মৌলিক প্রক্রিয়াগুলির ক্রিয়া বোঝা শরীরের ধরণের নির্বিশেষে লক্ষ্য অর্জন করা সহজ করে তোলে। শারীরবৃত্তীয় দৃষ্টিকোণ থেকে বিপাক কী?
কার্যকরভাবে ওজন হ্রাস করতে আপনার বিপাক কীভাবে কাজ করে তা সন্ধান করুন
আপনার প্রতিটি কোষে একটি ছোট রাসায়নিক পরীক্ষাগার রয়েছে যা আপনার খাবারকে শক্তিতে রূপান্তরিত করার জন্য চব্বিশ ঘন্টা কাজ করে। আপনার বিপাকটিকে যত দ্রুত সম্ভব এবং দক্ষ করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি কীভাবে আপনার স্বন, ওজন এবং এমনকি মেজাজকে প্রভাবিত করে তা সন্ধান করুন। এটিকে আপনার কোষের ইঞ্জিন হিসাবে চালিয়ে যান যা ভাবেন। একটি গাড়ি যেমন গ্যাসে চলে, তেমনি আপনার দেহ ক্যালোরিতেও কাজ করে, যা শক্তির একক। আমাদের অস্তিত্বের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রতিদিনের প্রক্রিয়াগুলিতে বেশিরভাগ পুড়ে যা
