2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27
রুটি, যেমনটি শুনতে পারা যায় ততটা বৈষম্যমূলক স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অন্যতম প্রধান সমস্যা - কাকে বেছে নেবেন, কারা কাজে আসবেন ইত্যাদি কয়েক শতাব্দী ধরে, বেকড পণ্যগুলি ময়দার গোটা বা গোঁজানো দ্বারা উত্সাহিত প্রক্রিয়া ভিত্তিক traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে তৈরি করা হয়।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, হাঁটু ময়দা উঠার জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দেওয়া হয়েছিল। উষ্ণ জলবায়ুতে ময়দা দ্রুত বাড়ে, ঠান্ডা আবহাওয়ায় সোডাটি প্রক্রিয়াটি গতিতে ব্যবহার করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
খামির ছাড়াই রুটি বেক করা খামিরবিহীন ময়দা থেকে তৈরি করা হয় - খামির ছাড়াও। রুটি থেকে তৈরি প্রাকৃতিক গাঁজন সঙ্গে ময়দা, খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষতিগ্রস্থ করা যাবে না।
খামিরবিহীন রুটি বেক করার অনেক সুবিধা রয়েছে।
খামিহীন রুটি কী?
ছবি: ইওর্ডাঙ্কা কোবাচেভা
নিজের জন্য, আপনাকে প্রাকৃতিক গাঁজনার উপকারগুলি স্পষ্টভাবে বুঝতে হবে, যাতে আটা প্রস্তুত করা হয়। খামির চাষ বা বুনো, প্রাকৃতিকভাবে গমের মধ্যে পাওয়া চিনিগুলিকে গাঁজন করে, যা পরে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং ইথাইল অ্যালকোহলে পরিণত হয়, যা শেষ পর্যন্ত বেকড সামগ্রীর ফোলাভাবের দিকে নিয়ে যায়। ব্যাকটেরিয়ার ক্রিয়াকলাপের কারণে এটি ঘটে প্রাকৃতিক গাঁজন, যা গমের মধ্যে থাকা প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি ভেঙে দেয় এবং এগুলিকে সহজে হজমযোগ্য আকারে রূপান্তর করে। এই প্রক্রিয়াটিকে প্রাক হজমও বলা হয়।
এই রচনা দিয়ে বেকারি পণ্যগুলির অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে দিতে পারে, আয়নাইজিং রেডিয়েশনের সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পারে, বহিরাগত কারণ এবং কার্সিনোজেনগুলির প্রভাবের সংবেদনশীলতা বাড়ায়। বেকিংয়ের সময় প্রাকৃতিক গাঁজন সাথে যুক্ত প্রক্রিয়াগুলি অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপটিকে স্বাভাবিকায়িত করতে পারে।
তদতিরিক্ত, এটি আরও টিউমার গঠনের সাথে বিশৃঙ্খল কোষের বিস্তারকে প্ররোচিত করে সাধারণ কোষের বিস্তারকে ব্যাহত করে। অতএব, খামির ছাড়াই রুটি বেক করা শরীরের পুষ্টির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে।
আধুনিক মাইক্রোবায়োলজিস্টরা নোট করেন যে খামিরের সাথে লাইভ রুটির ব্যবহার স্বাস্থ্যকর কোষগুলির গঠনের কারণ এবং কোনও সংক্রামক প্রক্রিয়ার উত্থান এবং বিকাশকে বাধা দেয়, বিভিন্ন তথ্য অনুসারে 3 থেকে 15 বার থেকে স্বাস্থ্যকর প্রতিরোধ ক্ষমতা বিকাশকে ত্বরান্বিত করে।
ছবি: ইওর্ডাঙ্কা কোবাচেভা
মানুষের পেটে, প্রাকৃতিক খামিরটি ভালভাবে প্রশংসিত হয় এবং দেহে ভিটামিন বি এর মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে। অতএব, আমরা বলতে পারি যে খামিরবিহীন রুটি কার্যত দোষহীন। রাইয়ের ময়দা থেকে খামিহীন রুটি বেক করার জন্য ল্যাকটোবাচিলির উপস্থিতি প্রয়োজন, যা বেকড পণ্যটিকে টক স্বাদ এবং একটি সুখকর উচ্চারণযুক্ত সুবাস দেয়।
যেমন একটি রুটি পণ্য অত্যন্ত মূল্যবান। সর্বোপরি, এতে থাকা ল্যাকটোবাচিলি অন্ত্রের স্বাভাবিককরণের জন্য অত্যাবশ্যক।
রুটিতে বেকিংয়ের পরে, ল্যাকটোবাচিলির বীজগুলি বেশ কয়েক দিন থাকতে পারে তবে তাজা বেকড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ল্যাক্টোব্যাকিলি খুব সূক্ষ্ম হয় এবং যখন তারা অল্প পরিমাণে মানুষের পেটে প্রবেশ করে তখন তারা দেহে উপকারী প্রক্রিয়া সৃষ্টি করে। গাঁটিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বা উদ্ভিদজাতীয় পণ্য থেকে খাওয়া গেলে এটি খুব সুস্বাদুও হয়।
বেকারিতে দেহাতি রুটি বা রুটির জন্য আরও সুস্বাদু এবং তুলতুলে অফার দেখুন।
প্রস্তাবিত:
তিল তাহিনী - একবিংশ শতাব্দীর অলৌকিক ঘটনা
তিল তাহিনী যেহেতু কোনও পণ্য তার প্রমাণিত স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যের কারণে অনুসন্ধান করা হয়, বিভিন্ন রোগ এবং মানব স্বাস্থ্য প্রোগ্রামে ওষুধে এর ব্যাপক ব্যবহার। তিল তহিনিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, তামা এবং আয়রন থাকে এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টও। তিলের পেস্ট প্রাথমিকভাবে অস্টিওপোরোসিস, হাড় এবং সংযুক্ত রোগ, কার্ডিওভাসকুলার এবং গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং মায়েদের এবং ক্রীড়াবিদ এবং স্ট্রেসের সংস্পর্শে থাকা
অলৌকিক ঘটনা! তারা গরুর মাংস ছাড়াই গরুর মাংসের সসেজ বিক্রি করে
স্পষ্টতই আইনস্টাইন ঠিক ঠিক ছিলেন না যখন তিনি বলেছিলেন যে কেবল দুটি জিনিস অসীম - মহাবিশ্ব এবং মানুষের বোকামি। আসলে, তৃতীয়টি আছে - এটি নির্মাতারা এবং ব্যবসায়ীদের অসাধু চতুরতা। টাটকা সসেজের লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করা খাদ্য শিল্পের সন্দেহজনক সম্ভাবনা এবং অগ্রগতি প্রকাশ করে। বেশ কয়েকটি সংস্থাগুলি দোকানগুলিতে তাজা গরুর মাংসের সসেজ সরবরাহ করে, যা গরুর মাংস ব্যতীত অন্য কিছু থেকে তৈরি are এই বিষয়ে একটি উদাহরণ হ'ল গরুর মাংসের সসেজ, যা সোফিয়া সংস্থা মালেভেন্তাম মেরন প
স্বাস্থ্যকর লাইভ রুটি কীভাবে বানাবেন তা (এখানে দেহাতি টক জাতীয় রুটি)
বুলগেরিয়ানরা সেই লোকদের মধ্যে অন্যতম যারা সবচেয়ে বেশি গ্রাস করে রুটি । মানসম্পন্ন এবং সুস্বাদু রুটি আজ পাওয়া মুশকিল। স্টোরগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পাস্তা দেওয়া হয় - পুরোমিল, মাল্টিগ্রেইন, নদীর রুটি, কালো, টাইপ, আইকর্ন, শাকসবজি ইত্যাদি offer ফ্যাক্টরিগুলিতে যেখানে রুটি প্রস্তুত করা হয়, সেখানে সব ধরণের সংস্কারক, প্রিজারভেটিভ, লেভেনিং এজেন্ট এবং কলারেন্ট ব্যবহার করা হয়। এটি রুটির আয়তন অর্জন করে এবং তার স্থায়িত্ব বাড়ায়। এইভাবে উত্পাদিত রুটি সুস্বাদু নয়, অনেক কম স্বাস্
মানুকা মধু - অস্ট্রেলিয়ান অলৌকিক ঘটনা
এক বা দুটি নিবন্ধ মধুর উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য উত্সর্গীকৃত নয়। এটি আমাদের মেনুর একটি অপরিহার্য অংশ। এর উপকারী প্রভাব গ্রুপ এ, বি, সি, কে, ই, এনজাইম লিপেজ এবং ইনভার্টেজ, জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য অনেক রাসায়নিক উপাদানগুলির উপাদানগুলির ভিটামিনগুলির কারণে is এটি শরীর দ্বারা খুব ভাল শোষণ করে এবং এটির নিয়মিত সেবন পেটে জ্বালা করে না। এটির একটি শক্তিশালী এন্টিসেপটিক প্রভাব রয়েছে। তবে সব ধরণের মধু কি সমানভাবে কার্যকর?
মহিষের দুধ - প্রকৃতির একটি অলৌকিক ঘটনা
মহিষের দুধের আরেকটি নাম রয়েছে এবং এটি প্রকৃতির একটি অলৌকিক ঘটনা। মহিষের দই সবচেয়ে উপকারী। এটি উচ্চ পুষ্টির মান এবং অসংখ্য ধনাত্মক বৈশিষ্ট্য সহ একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য is আজ দুগ্ধের বাজারে নেতা গরুর দুধ। তবে, মহিষের দুধ উপেক্ষা করা উচিত নয় এবং ক্রমান্বয়ে আপনার মেনুতে উপস্থিত হওয়া উচিত। মহিষের দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং দুধের চর্বি থাকে যা এটিকে একটি অপরিহার্য জৈবিক পণ্য করে তোলে। ইতালি থেকে আসল খাঁটি মোজারেরেলা এই দুধ থেকে তৈরি। এটিতে একটি অনন্য সংশ্লেষণ এবং
