কেন প্রায়শই মাংস খাবেন?

2024 লেখক: Jasmine Walkman | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 08:27

বছরের পর বছরগুলিতে নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের আরও বেশি অনুগত হয়ে উঠেছে। মানুষ পশুর মাংস অস্বীকার করতে এবং তাদের মেনু থেকে বাদ দিতে শুরু করছে। প্রত্যেকেরই কী খাওয়া উচিত তা বেছে নেওয়ার অধিকার রয়েছে তবে এটি জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মাংস শরীরের জন্যও খুব দরকারী useful

উদাহরণস্বরূপ, কেবলমাত্র 100 গ্রাম গরুর মাংসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি 12, ভিটামিন বি 3 (নিয়াসিন), ভিটামিন বি 6 রয়েছে। এছাড়াও প্রচুর আয়রন, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং অগণিত অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

অঙ্গ এবং সিস্টেমগুলির সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য ভিটামিন বি 12 (সায়ানোোকোবালামিন) প্রয়োজনীয়। এর সর্বোত্তম পরিমাণটি রক্তের রক্তকণিকা গঠনের জন্য দায়ী, এইভাবে রক্তাল্পতা থেকে শরীরকে রক্ষা করে। স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কাজ করার জন্য এটিও প্রয়োজনীয় is অন্যথায়, মাথাব্যথা, স্নায়বিক উত্তেজনা, হঠাৎ মেজাজের পরিবর্তন হতে পারে যা সিজোফ্রেনিয়ায় বাড়ে।

অপ্রসারণযুক্ত মাংস দরকারী ফ্যাট সমৃদ্ধ, পাশাপাশি ওমেগা -3 অ্যাসিডগুলি, যা ঘাস খাওয়ানো প্রাণীগুলিতে বহুগুণ বেশি।

মাংসে এমন অনেক পুষ্টি থাকে যা গাছগুলিতে পাওয়া যায় না। ক্রিয়েটাইন শুধুমাত্র প্রাণীর খাবারে পাওয়া যায়। পেশী এবং মস্তিষ্কে শক্তি সঞ্চয়গুলি গঠনের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং অভাবের ক্ষেত্রে মানসিক এবং শারীরিক কার্যকারিতা হ্রাস পায়।

মাংসকে অবহেলা করার কারণ হ'ল সাধারণ বিশ্বাস এটি চর্বিতে পূর্ণ, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের দিকে পরিচালিত করে। তবে, দেখা যাচ্ছে যে মাংস স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক নয় এবং এর সেবন খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে না।

মাংসে থাকা প্রোটিনগুলি পেশী এবং হাড়ের কার্যকারিতার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, পাশাপাশি শরীরের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির জন্যও গুরুত্বপূর্ণ যা বাইরে থেকে আমদানি করতে হবে।

আশ্চর্যের বিষয় নয় যে, প্রাণীর প্রোটিন গ্রহণ পেশীর ভর বৃদ্ধি করে। বিভিন্ন গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয় যে মাংস খাবেন না তাদের রক্তে টেস্টোস্টেরনের মাত্রা কম।

এমন জল্পনাও রয়েছে যে মাংস ত্রুটিযুক্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। এখানে, বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে প্রক্রিয়াজাত এবং অপ্রসারণ করা প্রাণী খাদ্যতে পুষ্টির সংমিশ্রণে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে।